La pasta tortiglioni jambon épinards est un plat qui allie simplicité et saveurs irrésistibles, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Originaire de l’Italie, la tortiglioni est une pâte en forme de tube qui retient à merveille les sauces, ce qui en fait un choix idéal pour des recettes réconfortantes. Ce plat, qui marie le jambon savoureux et les épinards frais, est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Les gens adorent la pasta tortiglioni jambon épinards pour sa texture crémeuse et son goût équilibré, qui ravissent les papilles tout en étant rapide à préparer. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette saura séduire tous les gourmands à votre table.
Ingrédients :
- 300 g de tortiglioni
- 200 g de jambon (coupé en dés)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation des ingrédients
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien.
- Coupez le jambon en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Émincez finement l’oignon et l’ail. Cela permettra de libérer leurs arômes lors de la cuisson.
Préparation des pâtes
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée suffisante pour cuire les pâtes.
- Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les tortiglioni et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 10 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, mais réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. Cela peut être utile pour ajuster la sauce plus tard.
Préparation de la sauce
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites-le cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les épinards dans la poêle. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés.
- Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes pour les réchauffer et les dorer légèrement.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Assemblage du plat
- Ajoutez les tortiglioni cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour l’ajuster à la consistance désirée.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange de pâtes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et intégré.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant une minute.
Service
- Servez les tortiglioni dans des assiettes creuses ou des bols.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus de chaque portion.
- Vous pouvez également ajouter un peu de poivre fraîchement moulu ou
Conclusion:
En résumé, cette recette de pasta tortiglioni jambon épinards est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison de saveurs délicieuses et de textures réconfortantes en fait un plat parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Les tortiglioni, avec leur forme en spirale, retiennent parfaitement la sauce, tandis que le jambon ajoute une touche salée et que les épinards apportent une belle couleur et des nutriments essentiels. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des champignons sautés, des tomates séchées ou même un peu de fromage de chèvre émietté pour une touche crémeuse. Vous pouvez également remplacer le jambon par du poulet grillé ou des légumes pour une version végétarienne tout aussi savoureuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de pasta tortiglioni jambon épinards et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en ajoutant votre propre touche personnelle ou en suivant la recette à la lettre, nous sommes sûrs que vous allez l’adorer. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit ! Print
Pasta tortiglioni jambon épinards : une recette savoureuse et facile à réaliser
Une recette réconfortante de tortiglioni crémeux aux épinards et jambon, alliant des pâtes al dente à une sauce onctueuse, parfaite pour un repas savoureux.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale- 300 g de tortiglioni
- 200 g de jambon (coupé en dés)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien.
- Coupez le jambon en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Émincez finement l’oignon et l’ail. Cela permettra de libérer leurs arômes lors de la cuisson.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée suffisante pour cuire les pâtes.
- Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les tortiglioni et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 10 et 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans une passoire, mais réservez environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail émincé et faites-le cuire pendant 1 minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler.
- Ajoutez les épinards dans la poêle. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien réchauffés.
- Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes pour les réchauffer et les dorer légèrement.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Ajoutez les tortiglioni cuits dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour l’ajuster à la consistance désirée.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange de pâtes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et intégré.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant une minute.
- Servez les tortiglioni dans des assiettes creuses ou des bols.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus de chaque portion.
- Vous pouvez également ajouter un peu de poivre fraîchement moulu ou des herbes fraîches pour garnir.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou du tofu pour une version différente.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
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