Gâteau citron myrtilles courgettes : une recette délicieuse et saine à découvrir

Le gâteau citron myrtilles courgettes est une véritable merveille culinaire qui allie fraîcheur et originalité. Ce dessert, à la fois moelleux et léger, est parfait pour les amateurs de douceurs fruitées et surprenantes. Originaire des cuisines familiales, ce gâteau a su traverser les générations, apportant avec lui une touche de créativité et de santé grâce à l’ajout de courgettes. Les gens adorent ce gâteau non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture fondante qui ravit les papilles. De plus, il est incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir au quotidien. En intégrant des ingrédients sains comme les courgettes et les myrtilles, le gâteau citron myrtilles courgettes se positionne comme un dessert à la fois gourmand et nutritif, séduisant ainsi tous les palais.

Ingrédients :

• 200 g de courgettes râpées
• 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 200 g de farine de blé
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 zeste de citron (bio de préférence)
• Le jus d’un citron
• Une pincée de sel

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs et ajoutez le sucre en poudre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
3. Incorporez l’huile d’olive au mélange d’œufs et de sucre, puis ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter de trop travailler la pâte. Mélangez jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.
6. Ajoutez les courgettes râpées et les myrtilles à la pâte. Mélangez délicatement pour bien les répartir sans écraser les myrtilles.

Cuisson du gâteau :

1. Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
2. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
3. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Préparation du glaçage (facultatif) :

• 100 g de sucre glace
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

1. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
2. Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur les côtés.
3. Laissez le glaçage durcir pendant environ 15 minutes avant de servir.

Suggestions de présentation :

1. Servez le gâteau avec une garniture de myrtilles fraîches sur le dessus pour une touche décorative.
2. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
3. Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.

Conservation :

1. Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
2. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
3. Pour déguster le gâteau congelé, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de le servir.

Variantes :

Conclusion:

En résumé, le gâteau citron myrtilles courgettes est une recette incontournable qui allie fraîcheur et originalité. Sa texture moelleuse et son goût acidulé en font un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter en famille, un pique-nique entre amis ou un dessert raffiné pour un dîner. Les myrtilles ajoutent une touche sucrée et juteuse, tandis que les courgettes apportent une humidité surprenante et une légèreté à la préparation. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison, comme des framboises ou des pêches, ou à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également servir ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une touche encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau citron myrtilles courgettes et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous le dégustiez seul ou en bonne compagnie, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée !

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