Blancs de poulet à la crème, un plat savoureux qui allie tendreté et onctuosité, est un incontournable de la cuisine française. Ce délice culinaire, qui remonte à des siècles, est souvent associé aux repas familiaux réconfortants et aux dîners élégants. La simplicité de sa préparation en fait un choix prisé pour les soirées occupées, tout en offrant une explosion de saveurs qui ravit les papilles. Les blancs de poulet, cuisinés dans une sauce crémeuse, sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement polyvalents, se mariant parfaitement avec des accompagnements variés comme des légumes sautés ou des pâtes. C’est cette combinaison de goût, de texture et de commodité qui fait des blancs de poulet à la crème un plat adoré par tant de personnes. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette vous permettra de régaler vos convives avec un plat qui évoque chaleur et convivialité.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation des blancs de poulet
- Commencez par préparer les blancs de poulet. Si nécessaire, retirez la peau et les nerfs. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et le paprika des deux côtés. Cela permettra de rehausser la saveur de la viande.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les blancs de poulet.
- Faites cuire les blancs de poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cur. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez couper un blanc de poulet en deux ; il doit être bien cuit et ne plus être rosé à l’intérieur.
- Une fois cuits, retirez les blancs de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette. Couvrez-les avec du papier aluminium pour les garder au chaud pendant que vous préparez la sauce.
Préparation de la sauce à la crème
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant encore 1 minute, en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Assemblage du plat
- Une fois la sauce prête, remettez les blancs de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Laissez mijoter ensemble pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pour servir, disposez les blancs de poulet sur des assiettes et nappez-les généreusement de sauce à la crème.
- Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur au plat.
Suggestions d’accompagnement
Les blancs de poulet à la crème se marient parfaitement avec divers accompagnements. Voici quelques suggestions :
- Pâtes : Des tagliatelles ou des fettuccines sont idéales pour absorber la sauce crémeuse.
- Riz : Un riz basmati ou un riz pilaf peut également être un excellent choix.
- Légumes : Des légumes sautés comme des haricots verts, des carottes ou des brocolis apportent une belle couleur et des nutriments au plat.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse est un accompagnement classique qui se marie bien avec la sauce crémeuse.
Conseils supplémentaires
- Pour une variante de la recette, vous pouvez ajouter des champignons frais à la sauce. Faites-les revenir avec les
Conclusion:
En résumé, cette recette de blancs de poulet à la crème est un incontournable pour quiconque souhaite savourer un plat à la fois simple et raffiné. La tendreté du poulet, combinée à la richesse de la sauce crémeuse, crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous choisissiez de l’accompagner de riz basmati, de pâtes fraîches ou de légumes grillés, chaque bouchée sera un véritable délice. Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou même à incorporer des champignons pour une variante encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de blancs de poulet à la crème et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner vos convives et devenir un favori dans votre répertoire culinaire. N’oubliez pas de nous faire part de vos retours et de vos propres variations, car chaque cuisine est unique et mérite d’être célébrée. Bon appétit ! Print
Blancs de poulet à la crème : Recette facile et délicieuse à essayer
Des blancs de poulet juteux, cuits à la perfection et enrobés d’une sauce crémeuse à la moutarde et au paprika, offrant un repas savoureux et réconfortant. Parfait avec des pâtes, du riz ou des légumes.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale- 4 blancs de poulet
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Retirez la peau et les nerfs des blancs de poulet si nécessaire. Rincez-les et séchez-les.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le paprika.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez les blancs de poulet.
- Faites cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cur. Retirez-les et gardez-les au chaud.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 minute.
- Incorporez la moutarde de Dijon, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter 5 minutes en remuant.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Remettez les blancs de poulet dans la poêle et enrobez-les de sauce. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Servez les blancs de poulet nappés de sauce et parsemez de persil frais haché.
Notes
- Pour un accompagnement, servez avec des pâtes, du riz, des légumes sautés ou une purée de pommes de terre.
- Vous pouvez ajouter des champignons frais à la sauce pour une variante savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
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