Mousse Brésilienne Passion Fruits, un dessert qui évoque les plages ensoleillées et les saveurs exotiques, est un véritable délice pour les papilles. Cette mousse légère et aérienne, à base de fruits de la passion, est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un voyage gustatif qui transporte chacun vers des horizons tropicaux. Originaire du Brésil, ce dessert est souvent servi lors des célébrations et des fêtes, symbolisant la joie et la convivialité.
Les amateurs de Mousse Brésilienne Passion Fruits apprécient sa texture crémeuse et son goût sucré-acidulé, qui se marie parfaitement avec la légèreté de la mousse. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, la Mousse Brésilienne Passion Fruits est toujours un succès garanti, apportant une touche d’exotisme à votre table.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 200 ml de crème liquide entière
- 4 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation de la mousse au chocolat
- Commencez par casser le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pour ce faire, remplissez une casserole d’eau et portez-la à ébullition. Réduisez le feu et placez le bol contenant le chocolat au-dessus de la casserole, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l’eau. Remuez le chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Une fois le chocolat fondu, retirez-le du bain-marie et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, séparez les blancs d’ufs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’ufs au chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un bol propre, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’ufs et commencez à les battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir des blancs en neige fermes et brillants.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-jaunes d’ufs à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
Préparation de la crème fouettée
- Dans un bol froid, versez la crème liquide entière. Ajoutez le sachet de sucre vanillé.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter que la crème ne se transforme en beurre.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté en utilisant la même technique que pour les blancs d’ufs, en veillant à ne pas casser la légèreté de la crème.
Préparation de la purée de fruits de la passion
- Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère.
- Dans un petit bol, écrasez la pulpe avec une fourchette pour libérer le jus. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la pulpe au tamis pour enlever les graines.
- Réservez la purée de fruits de la passion pour l’assemblage de la mousse.
Assemblage de la mousse
- Dans des verrines ou des coupes, déposez une couche de mousse au chocolat au fond.
- Ajoutez une cuillère de purée de fruits de la passion sur la mousse au chocolat.
- Répétez l’opération en alternant les couches de mousse et de purée jusqu’à ce que les verrines soient pleines, en terminant par une couche de mousse au chocolat.
- Pour la décoration, vous pouvez ajouter quelques graines de fruits de la passion sur le dessus de chaque verrine.
Réfrigération
- Couvrez les verrines avec du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permettra à la mousse de bien prendre et aux saveurs de se mélanger.
Service
- Avant de servir, vous pouvez décorer chaque verrine avec un peu de crème fouettée ou des copeaux de chocolat si vous le souhaitez.
- Servez bien frais et savourez cette délicieuse mousse brésilienne aux fruits de
Conclusion:
La Mousse Brésilienne aux Fruits de la Passion est un véritable délice qui mérite d’être essayé. Sa texture légère et aérienne, combinée à l’acidité subtile des fruits de la passion, en fait un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous souhaitiez impressionner lors d’un dîner ou simplement vous faire plaisir, cette recette est un choix parfait. Pour servir, pensez à garnir votre mousse de quelques zestes de citron vert ou de copeaux de chocolat noir pour une touche d’élégance. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des fruits frais comme des mangues ou des framboises pour une explosion de saveurs. Si vous êtes amateur de chocolat, n’hésitez pas à incorporer du chocolat noir fondu dans la préparation pour une version encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Mousse Brésilienne aux Fruits de la Passion et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos propres variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette douceur qui ne manquera pas de faire sensation ! Print
Mousse Brésilienne Passion Fruits : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser
Une mousse au chocolat noir légère et délicate, rehaussée d’une purée de fruits de la passion pour une touche exotique. Parfaite pour un dessert raffiné, elle allie la richesse du chocolat à la fraîcheur des fruits.
- Total Time: 280 minutes
- Yield: 4 à 6 verrines 1x
Ingredients
Scale- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 200 ml de crème liquide entière
- 4 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Instructions
- Casser le chocolat noir en morceaux et le placer dans un bol résistant à la chaleur.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, en remuant jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Laisser refroidir légèrement.
- Séparer les blancs des jaunes d’ufs. Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger.
- Battre les blancs d’ufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des blancs en neige fermes, en ajoutant le sucre progressivement.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
- Dans un bol froid, verser la crème liquide et ajouter le sucre vanillé.
- Fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté.
- Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe.
- Écraser la pulpe pour libérer le jus, ou passer au tamis pour une texture lisse.
- Dans des verrines, déposer une couche de mousse au chocolat, puis une cuillère de purée de fruits de la passion.
- Répéter l’opération en alternant les couches, en terminant par une couche de mousse.
- Décorer avec quelques graines de fruits de la passion.
- Couvrir les verrines et les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Décorer avec de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat avant de servir.
- Servir bien frais et savourer.
Notes
- Pour une mousse encore plus légère, assurez-vous d’incorporer les blancs d’ufs et la crème fouettée délicatement.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
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