Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette facile, rapide et délicieuse pour un apéritif dînatoire, un pique-nique improvisé ou un déjeuner sur le pouce ? Ne cherchez plus, j’ai exactement ce qu’il vous faut : le cake salé jambon feta !

Ce n’est pas un simple cake, c’est une véritable explosion de saveurs en bouche. Imaginez : la douceur de la pâte moelleuse, le goût salé et fumé du jambon, la fraîcheur acidulée de la feta, le tout relevé par des herbes aromatiques… Un vrai régal ! Le cake salé jambon feta est un classique de la cuisine française, souvent revisité avec différentes garnitures, mais cette version avec le jambon et la feta est particulièrement appréciée pour son équilibre parfait entre les saveurs.

Bien que l’histoire exacte du cake salé soit difficile à retracer, il est clair qu’il s’inspire des traditions culinaires européennes où les pains et les gâteaux étaient souvent enrichis d’ingrédients salés. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable de nos tables, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. On l’aime pour sa texture moelleuse, son goût savoureux et surtout, pour sa praticité. Il se prépare à l’avance, se transporte facilement et se déguste aussi bien chaud que froid. Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce délice ? Suivez ma recette, c’est un jeu d’enfant !

Ingrédients:

200g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
3 ufs
125ml d’huile d’olive
125ml de lait
100g de gruyère râpé
150g de jambon coupé en dés
150g de feta coupée en dés
50g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
1 poivron rouge, coupé en petits dés
Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée
Sel et poivre, au goût
Une pincée de piment d’Espelette (facultatif)

Préparation de la pâte:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 22cm de long. Cette étape est cruciale pour que le cake ne colle pas et se démoule facilement. Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez également l’utiliser pour tapisser le moule.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Assurez-vous que la levure est bien répartie dans la farine pour une levée uniforme. Vous pouvez utiliser un fouet pour bien mélanger les ingrédients secs.
Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile d’olive et le lait. Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange de farine, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop mélanger pour ne pas développer le gluten de la farine, ce qui rendrait le cake trop dense. Le but est d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez le gruyère râpé à la pâte et mélangez pour bien l’incorporer. Le gruyère apportera du goût et de la texture au cake.

Incorporation des ingrédients:

Ajoutez le jambon coupé en dés, la feta coupée en dés, les olives vertes coupées en rondelles et le poivron rouge coupé en petits dés à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients dans la pâte. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas écraser la feta.
Incorporez la ciboulette fraîche ciselée. La ciboulette apportera une touche de fraîcheur et de couleur au cake.
Salez et poivrez au goût. N’oubliez pas que le jambon et la feta sont déjà salés, donc goûtez la pâte avant d’ajouter trop de sel. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.

Cuisson du cake:

Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez uniformément la pâte dans le moule.
Enfournez le cake dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez attentivement la cuisson.
Pour vérifier si le cake est cuit, piquez-le avec un cure-dent ou la lame d’un couteau au centre. Si le cure-dent ou la lame ressort propre, le cake est cuit. S’il ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Si le cake dore trop vite pendant la cuisson, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Refroidissement et dégustation:

Laissez le cake refroidir complètement sur la grille avant de le couper en tranches. Cela permettra aux saveurs de se développer et au cake de se raffermir.
Coupez le cake en tranches et servez-le tiède ou froid. Le cake salé jambon feta est délicieux en apéritif, en pique-nique ou en accompagnement d’une salade.
Vous pouvez conserver le cake salé jambon feta au réfrigérateur pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Conseils et astuces:

Vous pouvez varier les ingrédients du cake salé en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, des dés de poulet ou du thon. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des courgettes, des tomates séchées ou des champignons.
Pour un cake plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
Si vous n’avez pas de moule à cake, vous pouvez utiliser un moule à manqué. Dans ce cas, le temps de cuisson sera peut-être un peu plus court.
Pour un cake plus esthétique, vous pouvez décorer le dessus avec quelques olives, des tomates cerises coupées en deux ou des herbes fraîches avant de l’enfourner.
Le cake salé jambon feta est encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se développer.

Variations possibles:

Cake salé aux légumes du soleil: Remplacez le jambon et la feta par des dés d’aubergines, de courgettes et de poivrons. Ajoutez quelques herbes de Provence pour parfumer le cake.
Cake salé au chèvre et aux noix: Remplacez le jambon et la feta par du fromage de chèvre frais et des noix concassées. Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de verdure.
Cake salé au saumon fumé et à l’aneth: Remplacez le jambon et la feta par du saumon fumé coupé en dés et de l’aneth fraîche ciselée. Ajoutez un peu de jus de citron pour relever le goût.
Cake salé aux olives et aux tomates séchées: Augmentez la quantité d’olives et de tomates séchées et ajoutez quelques câpres pour un cake aux saveurs méditerranéennes.

Conservation:

Le cake salé jambon feta se conserve parfaitement pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler, entier ou en tranches, pendant plusieurs mois. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures ou passez-le quelques minutes au four à basse température.

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce cake salé jambon feta est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise, à la convivialité et à la simplicité. C’est le genre de plat qui transforme un déjeuner sur le pouce en un petit festin, et un apéritif improvisé en un moment mémorable. Ce qui rend ce cake salé si irrésistible, c’est l’équilibre parfait entre le moelleux de la pâte, le goût salé du jambon, la fraîcheur de la feta et la petite touche d’herbes aromatiques. C’est un véritable festival de saveurs en bouche, et sa texture est tout simplement divine. De plus, sa préparation est d’une simplicité enfantine, ce qui en fait une recette idéale pour les cuisiniers débutants comme pour les experts. Mais le meilleur dans tout ça, c’est sa polyvalence ! Vous pouvez le déguster tiède ou froid, en tranches épaisses ou fines, selon vos envies. Il est parfait pour un pique-nique, un brunch, un apéritif dînatoire, ou même pour accompagner une salade verte.

Envie de varier les plaisirs ?

N’hésitez pas à personnaliser ce cake salé selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. Voici quelques suggestions : * Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons) ou des olives noires. * Version fromagère : Ajoutez d’autres fromages comme du chèvre frais, du comté râpé ou du parmesan. * Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco pour relever le goût. * Version aux herbes : Variez les herbes aromatiques en utilisant du thym, de l’origan, de la ciboulette ou du persil. * Version sucrée-salée : Ajoutez quelques dés de pommes ou de poires pour une touche originale. Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre imagination et créez votre propre version de ce délicieux cake salé. Ce cake salé jambon feta est vraiment un incontournable de ma cuisine, et je suis convaincue qu’il deviendra rapidement un de vos favoris. Sa facilité de préparation, sa polyvalence et son goût irrésistible en font un allié précieux pour toutes les occasions. Alors, n’attendez plus ! Lancez-vous et préparez ce cake salé dès aujourd’hui. Je suis certaine que vous ne serez pas déçus. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos impressions et vos variations en commentaire. J’ai hâte de découvrir vos créations et de lire vos retours d’expérience. Bon appétit !