Le Poulet Croustillant au Four est bien plus qu’un simple plat; c’est une véritable expérience culinaire qui ravit les papilles de tous. Ce plat emblématique, qui trouve ses racines dans la cuisine familiale française, est apprécié pour sa croûte dorée et croustillante qui enveloppe une chair tendre et juteuse. Les arômes qui se dégagent de ce poulet rôti au four évoquent des souvenirs de repas partagés et de moments conviviaux autour de la table.
Ce qui fait que le Poulet Croustillant au Four est tant aimé, c’est sa combinaison parfaite de saveurs et de textures. La croûte croustillante, souvent assaisonnée d’herbes et d’épices, contraste délicieusement avec la tendreté de la viande. De plus, sa préparation est d’une grande simplicité, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ce plat saura séduire tous les palais et apporter une touche de réconfort à votre table.
Ingrédients :
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 1 tête d’ail (coupée en deux horizontalement)
- Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, oignons) pour accompagner
Préparation du poulet
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant. Cela aidera à obtenir une peau croustillante.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika doux, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Ce mélange servira de marinade pour le poulet.
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en veillant à bien en mettre sous la peau pour plus de saveur.
- Placez les quartiers de citron et la tête d’ail à l’intérieur de la cavité du poulet. Cela ajoutera de l’humidité et de la saveur pendant la cuisson.
Préparation des légumes
- Épluchez et coupez les légumes de saison en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Par exemple, coupez les carottes en bâtonnets, les pommes de terre en cubes et les oignons en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de votre choix (thym, romarin ou herbes de Provence). Cela rehaussera leur goût pendant la cuisson.
Cuisson du poulet
- Dans un grand plat allant au four, disposez les légumes préparés en une seule couche. Cela permettra aux légumes de rôtir et de caraméliser pendant que le poulet cuit.
- Placez le poulet assaisonné sur les légumes, poitrine vers le haut. Cela permettra aux jus du poulet de s’infiltrer dans les légumes pendant la cuisson.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F). Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez augmenter la température à 240°C (464°F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Pendant la cuisson, arrosez le poulet avec les jus de cuisson toutes les 20 minutes pour garder la viande juteuse et savoureuse.
Vérification de la cuisson
- Pour vérifier si le poulet est cuit, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Si le thermomètre indique 75°C (165°F), le poulet est prêt.
- Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez également vérifier en piquant la cuisse avec un couteau : les jus doivent être clairs et non rosés.
Repos et service
- Une fois le poulet cuit, retirez
Conclusion:
En résumé, cette recette de poulet croustillant au four est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine qui souhaitent savourer un plat à la fois délicieux et facile à préparer. La combinaison d’épices savoureuses et de la cuisson au four permet d’obtenir une peau dorée et croustillante tout en gardant la viande juteuse et tendre. Que vous le serviez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade fraîche, ce poulet croustillant au four s’adapte à toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos herbes préférées ou en expérimentant avec différentes marinades pour donner une touche unique à votre plat. Vous pouvez également essayer de remplacer le poulet par des cuisses ou des ailes pour varier les plaisirs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet croustillant au four et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres cuisiniers en herbe. Alors, enfilez votre tablier, préparez ce plat savoureux et régalez-vous ! Print
Poulet Croustillant au Four : Recette Facile et Savoureuse à Tester
Un poulet rôti juteux et parfumé, mariné avec un mélange d’épices savoureuses et accompagné de légumes de saison, idéal pour un repas chaleureux en famille.
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Ingredients
Scale- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron (coupé en quartiers)
- 1 tête d’ail (coupée en deux horizontalement)
- Des légumes de saison (carottes, pommes de terre, oignons) pour accompagner
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (428°F).
- Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le beurre fondu, le paprika doux, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le mélange d’épices sur toute la surface du poulet, en mettant bien sous la peau.
- Placez les quartiers de citron et la tête d’ail à l’intérieur de la cavité du poulet.
- Épluchez et coupez les légumes de saison en morceaux de taille uniforme.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes.
- Disposez les légumes préparés dans un plat allant au four.
- Placez le poulet assaisonné sur les légumes, poitrine vers le haut.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F).
- Arrosez le poulet avec les jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande dans la cuisse.
- Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
- Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température à 240°C (464°F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
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