Escalopes de poulet à l’ail : Recette facile et savoureuse pour régaler vos convives

Les escalopes de poulet à l’ail sont un plat savoureux qui ravit les papilles de nombreux gourmets à travers le monde. Ce plat, qui allie la tendreté du poulet à la richesse aromatique de l’ail, est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement simple à préparer. Originaire de la cuisine méditerranéenne, les escalopes de poulet à l’ail ont su s’imposer dans de nombreuses cultures culinaires, devenant un incontournable des repas familiaux et des dîners entre amis.

Ce qui fait que les escalopes de poulet à l’ail sont tant appréciées, c’est leur goût irrésistible et leur texture juteuse. La combinaison de l’ail, qui apporte une note piquante et parfumée, avec le poulet tendre, crée une harmonie parfaite en bouche. De plus, ce plat se prépare rapidement, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, les escalopes de poulet à l’ail sont une recette qui saura séduire tous les convives.

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Le jus d’un citron
• Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation des escalopes de poulet

1. Commencez par préparer les escalopes de poulet. Si elles sont trop épaisses, vous pouvez les aplatir légèrement à l’aide d’un maillet à viande ou d’un rouleau à pâtisserie. Cela permettra une cuisson uniforme.
2. Assaisonnez les escalopes de poulet des deux côtés avec du sel, du poivre, et le paprika. Assurez-vous que l’assaisonnement est bien réparti.
3. Dans un petit bol, mélangez l’ail émincé avec le thym séché et le jus de citron. Réservez ce mélange pour plus tard.

Cuisson des escalopes de poulet

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.
2. Lorsque le beurre commence à mousser, ajoutez les escalopes de poulet dans la poêle. Faites cuire chaque escalope pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Utilisez une pince pour les retourner délicatement.
3. Une fois que les escalopes sont cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette. Couvrez-les légèrement avec du papier aluminium pour les garder au chaud.

Préparation de la sauce à l’ail

1. Dans la même poêle, ajoutez le mélange d’ail, de thym et de jus de citron que vous avez préparé précédemment. Remuez bien pour déglacer la poêle et incorporer les sucs de cuisson des escalopes.
2. Laissez cuire le mélange à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et parfumé. Faites attention à ne pas brûler l’ail, car cela pourrait donner un goût amer à la sauce.
3. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon de volaille pour l’éclaircir. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Assemblage du plat

1. Pour servir, disposez les escalopes de poulet sur des assiettes individuelles ou sur un plat de service.
2. Versez la sauce à l’ail sur les escalopes, en veillant à bien les enrober.
3. Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil frais haché sur le dessus.
4. Accompagnez ce plat d’un accompagnement de votre choix, comme des légumes sautés, du riz ou des pommes de terre.

Conseils supplémentaires

1. Pour une variante, vous pouvez ajouter des champignons tranchés à la poêle après avoir retiré les escalopes. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez le mélange d’ail.
2. Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge ou de poivre de Cayenne à la sauce.
3. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive et cuire les escalopes à la poêle sans matière grasse supplémentaire.

Suggestions de présentation

1. Servez les escalopes de poulet avec des quartiers de citron pour une

   Conclusion:

   Les escalopes de poulet à l’ail sont un plat incontournable qui allie simplicité et saveurs irrésistibles. Ce plat savoureux est non seulement rapide à préparer, mais il offre également une multitude de possibilités de variations. Que vous choisissiez de les servir avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre crémeuse ou même une salade fraîche, chaque bouchée promet d’être un véritable délice. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic, ou à remplacer l’ail par de l’échalote pour une saveur plus douce. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette d’escalopes de poulet à l’ail et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ce plat saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque cuisine a ses secrets. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces escalopes de poulet à l’ail, un plat qui ne manquera pas de devenir un favori dans votre répertoire culinaire ! Print
   

   Escalopes de poulet à l’ail : Recette facile et savoureuse pour régaler vos convives

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   Escalopes de poulet dorées à la poêle, accompagnées d’une sauce savoureuse à l’ail et au citron, garnies de persil frais. Un plat simple et délicieux, parfait pour un repas en famille.

   • Total Time: 30 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 escalopes de poulet
   • 4 gousses d’ail, émincées
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 50 g de beurre
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à café de thym séché
   • Sel, au goût
   • Poivre, au goût
   • Le jus d’un citron
   • Persil frais, haché (pour la garniture)

   Instructions

   1. Aplatissez légèrement les escalopes si nécessaire.
   2. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika.
   3. Mélangez l’ail émincé, le thym et le jus de citron dans un bol et réservez.
   4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le beurre.
   5. Lorsque le beurre mousse, ajoutez les escalopes et faites cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   6. Retirez les escalopes et couvrez-les avec du papier aluminium pour les garder au chaud.
   7. Dans la même poêle, ajoutez le mélange d’ail, de thym et de jus de citron.
   8. Faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
   9. Ajustez la consistance de la sauce avec de l’eau ou du bouillon si nécessaire, et assaisonnez.
   10. Disposez les escalopes sur des assiettes et nappez-les de sauce à l’ail.
   11. Parsemez de persil frais haché et servez avec un accompagnement de votre choix.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter des champignons à la poêle pour une variante.
   • Pour un plat épicé, ajoutez du piment rouge ou du poivre de Cayenne.
   • Remplacez le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère.

   • Author: Ginette
   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 15 minutes