Les nouilles chinoises au buf sont un plat savoureux qui évoque des souvenirs de repas partagés en famille et entre amis. Originaires de la cuisine asiatique, ces nouilles sont non seulement délicieuses, mais elles portent également une riche histoire culturelle, symbolisant l’harmonie entre les ingrédients frais et les techniques de cuisson traditionnelles. Ce plat est particulièrement apprécié pour sa combinaison parfaite de textures : les nouilles tendres se marient à merveille avec le buf juteux et les légumes croquants, créant une expérience culinaire inoubliable.
Les nouilles chinoises au buf sont également très pratiques, idéales pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. Leur goût umami, rehaussé par des sauces savoureuses, fait de ce plat un favori parmi les amateurs de cuisine asiatique. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, les nouilles chinoises au buf sont accessibles et faciles à préparer, vous permettant de savourer un repas réconfortant en un rien de temps.
Ingrédients :
- 250 g de nouilles chinoises
- 300 g de buf (filet ou rumsteck), coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
- Sel et poivre au goût
Préparation des nouilles :
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez les nouilles chinoises. Faites cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
Préparation de la viande :
- Dans un bol, mélangez les lamelles de buf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, l’ail émincé, le gingembre râpé et le sucre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes pour que la viande s’imprègne des saveurs.
Préparation des légumes :
- Pendant que le buf marine, préparez les légumes. Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières, la carotte en julienne et le brocoli en petits bouquets.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez le poivron, la carotte et le brocoli dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Retirez les légumes de la poêle et réservez.
Cuisson du buf :
- Dans la même poêle, ajoutez le buf mariné. Faites cuire à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le buf soit bien cuit et légèrement doré.
- Ajoutez le reste de la sauce soja et la sauce d’huître dans la poêle avec le buf. Mélangez bien pour enrober la viande de sauce.
Assemblage du plat :
- Une fois le buf cuit, ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien incorporer les nouilles avec le buf et les légumes.
- Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les nouilles soient bien chaudes.
- Ajoutez les oignons verts émincés et mélangez à nouveau.
Service :
- Servez les nouilles chinoises au buf dans des assiettes creuses.
- Garnissez de graines de sésame pour une touche croquante et un peu de couleur.
- Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche ou de piment frais pour ceux
Conclusion:
Les nouilles chinoises au buf sont un plat incontournable qui allie saveurs riches et textures délicieuses, faisant de cette recette un must-try pour tous les amateurs de cuisine asiatique. La combinaison de nouilles tendres, de buf juteux et de légumes croquants crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Que vous choisissiez de les servir avec une sauce soja classique ou d’ajouter une touche de piquant avec de la sauce chili, les variations sont infinies et vous permettent d’adapter ce plat à vos goûts personnels. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des ingrédients comme des champignons, des poivrons ou même des noix de cajou pour une touche supplémentaire de saveur et de texture. Pour une option plus légère, vous pouvez remplacer les nouilles par des courgettes spiralées ou des nouilles de riz. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de nouilles chinoises au buf et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura impressionner et satisfaire tous les palais. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print
Nouilles Chinoises au Buf : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
de saveurs. Ce plat de nouilles chinoises au buf est rapide à préparer et idéal pour un repas savoureux en famille ou entre amis. Avec des légumes croquants et une sauce délicieuse, il ravira les amateurs de cuisine asiatique.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
Ingredients
Scale“`html
- 250 g de nouilles chinoises
- 300 g de buf (filet ou rumsteck), coupé en fines lamelles
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 2 oignons verts, émincés
- 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
- Sel et poivre au goût
“`
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
- Une fois l’eau bouillante, ajoutez les nouilles chinoises. Faites cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les nouilles et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans un bol, mélangez les lamelles de buf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, l’ail émincé, le gingembre râpé et le sucre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
- Pendant que le buf marine, préparez les légumes. Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières, la carotte en julienne et le brocoli en petits bouquets.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez le poivron, la carotte et le brocoli dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Retirez les légumes de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le buf mariné. Faites cuire à feu vif pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant constamment.
- Ajoutez le reste de la sauce soja et la sauce d’huître dans la poêle avec le buf. Mélangez bien.
- Une fois le buf cuit, ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle. Mélangez délicatement.
- Faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les oignons verts émincés et mélangez à nouveau.
- Servez les nouilles chinoises au buf dans des assiettes creuses.
- Garnissez de graines de sésame.
Notes
- Vous pouvez remplacer le buf par du poulet ou des crevettes selon vos préférences.
- Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des haricots verts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Leave a Comment