Le Poulet Aigre Doux est un plat emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour son équilibre parfait entre saveurs sucrées et acidulées. Ce délice culinaire, qui trouve ses origines dans la cuisine chinoise, a su conquérir les palais du monde entier grâce à sa texture tendre et juteuse, ainsi qu’à sa sauce riche et parfumée. Les amateurs de gastronomie sont souvent séduits par la combinaison harmonieuse de poulet mariné, de légumes croquants et d’une sauce onctueuse qui évoque des souvenirs de repas en famille ou entre amis.
Ce qui rend le Poulet Aigre Doux si populaire, c’est sa capacité à plaire à tous les goûts, qu’il s’agisse d’un dîner décontracté en semaine ou d’une occasion spéciale. Facile à préparer, ce plat offre également une belle présentation, ce qui en fait un choix idéal pour impressionner vos invités. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser un Poulet Aigre Doux savoureux qui ravira vos convives et égayera vos repas.
Ingrédients :
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 tasse d’ananas frais ou en conserve, coupé en morceaux
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Préparation du poulet :
- Dans un grand bol, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent.
- Une fois cuits, retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
Préparation de la sauce aigre-douce :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis incorporez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et la carotte dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Incorporez les morceaux d’ananas et mélangez bien avec les légumes.
- Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun et le ketchup. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez ce mélange de sauce dans la poêle avec les légumes et l’ananas. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
- Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec l’eau pour former une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la sauce dans la poêle pour l’épaissir. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assemblage du plat :
- Remettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce aigre-douce. Mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce et des légumes.
- Laissez mijoter le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de sucre selon votre goût.
Service :
- Servez le poulet aigre-doux chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
- Profitez de votre délicieux poulet aigre-d
Conclusion:
En résumé, le poulet aigre-doux est une recette incontournable qui allie des saveurs sucrées et acidulées, créant une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec des légumes de saison comme des poivrons, des ananas ou des brocolis, qui peuvent ajouter une belle couleur et une texture croquante à votre plat. Servez votre poulet aigre-doux avec du riz basmati ou des nouilles sautées pour un repas complet et satisfaisant. Vous pouvez également le garnir de graines de sésame grillées ou de coriandre fraîche pour une présentation encore plus appétissante. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet aigre-doux et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté des variations à la recette. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Bon appétit ! Print
Poulet Aigre Doux : Recette Facile et Savoureuse à Tester Absolument
Savourez un poulet aigre-doux tendre et juteux, accompagné de légumes croquants et d’une sauce sucrée et acidulée. Parfait pour un repas convivial, ce plat se marie idéalement avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en morceaux)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 tasse d’ananas frais ou en conserve, coupé en morceaux
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Dans une poêle ou un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne collent.
- Une fois cuits, retirez le poulet de la poêle et réservez-le dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis incorporez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les poivrons et la carotte dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
- Incorporez les morceaux d’ananas et mélangez bien avec les légumes.
- Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun et le ketchup. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Versez ce mélange de sauce dans la poêle avec les légumes et l’ananas. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux.
- Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec l’eau pour former une pâte lisse. Ajoutez ce mélange à la sauce dans la poêle pour l’épaissir. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce aigre-douce. Mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce et des légumes.
- Laissez mijoter le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de sucre selon votre goût.
- Servez le poulet aigre-doux chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de douceur de la sauce en modifiant la quantité de sucre brun.
- Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge ou de sauce chili.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Leave a Comment