Gemüseschmarrn Kräuterdip : Une recette délicieuse et saine à découvrir

Le Gemüseschmarrn Kräuterdip est un plat qui allie à merveille saveurs et textures, offrant une expérience culinaire unique qui ravira vos papilles. Originaire d’Autriche, ce plat traditionnel est souvent servi lors de repas conviviaux, où il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur les légumes de saison. Les gens adorent le Gemüseschmarrn Kräuterdip non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour sa texture légère et moelleuse qui se marie parfaitement avec le dip aux herbes frais. Que ce soit en entrée ou en plat principal, ce délice végétal est une option pratique et saine qui plaira à toute la famille. Préparez-vous à découvrir une recette qui transformera vos repas en véritables festins !

Ingrédients :

• 250 g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons, oignons)
• 100 g de farine de blé
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Pour le dip aux herbes :
• 200 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Un mélange d’herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)
• Sel et poivre au goût

Préparation des légumes :

1. Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau courante.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
3. Coupez les courgettes et les poivrons en petits morceaux, et émincez les oignons.
4. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
5. Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika doux. Réservez.

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
2. Ajoutez le lait et mélangez bien.
3. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et le poivre.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange d’œufs et de lait, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajoutez les légumes cuits à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Cuisson du Gemüseschmarrn :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Versez la moitié de la pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
3. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre.
4. À l’aide d’une spatule, retournez délicatement le Gemüseschmarrn et laissez cuire l’autre côté pendant encore 5 minutes.
5. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
6. Une fois tous les Gemüseschmarrn cuits, coupez-les en morceaux à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.

Préparation du dip aux herbes :

1. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la mayonnaise et la moutarde.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Hachez finement les herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth) et incorporez-les au mélange.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Réfrigérez le dip pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Assemblage et service :

1. Disposez les morceaux de Gemüseschmarrn sur un plat de service.


Conclusion:

Le Gemüseschmarrn avec son délicieux Kräuterdip est une recette incontournable qui allie saveurs et textures pour un plat à la fois réconfortant et sain. Ce mélange de légumes savoureux, accompagné d’une sauce aux herbes fraîche, fait de ce plat une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Que vous choisissiez de le servir avec une salade croquante, du pain frais ou même en tant que garniture pour un barbecue, les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à personnaliser votre Gemüseschmarrn en ajoutant vos légumes préférés ou en expérimentant avec différentes herbes pour le dip. Que diriez-vous d’incorporer des épinards, des poivrons ou même des courgettes pour une touche encore plus colorée et nutritive ? Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, le Gemüseschmarrn avec Kräuterdip saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires ! Bon appétit ! Print

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Un plat savoureux de Gemüseschmarrn à base de légumes variés, idéal pour un repas léger ou un apéritif. Accompagné d’un dip aux herbes frais, il offre une expérience gustative délicieuse et conviviale.
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale 1x2x3x
• 250 g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons, oignons)
• 100 g de farine de blé
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 200 g de yaourt nature
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Un mélange d’herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)
• Sel et poivre au goût
Instructions
1. Lavez soigneusement tous les légumes sous l’eau courante.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
3. Coupez les courgettes et les poivrons en petits morceaux, et émincez les oignons.
4. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
5. Ajoutez les légumes coupés et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika doux. Réservez.
6. Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
7. Ajoutez le lait et mélangez bien.
8. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et le poivre.
9. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange d’œufs et de lait, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
10. Ajoutez les légumes cuits à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
11. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
12. Versez la moitié de la pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
13. Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que le dessus commence à prendre.
14. À l’aide d’une spatule, retournez délicatement le Gemüseschmarrn et laissez cuire l’autre côté pendant encore 5 minutes.
15. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
16. Une fois tous les Gemüseschmarrn cuits, coupez-les en morceaux à l’aide d’une spatule ou d’un couteau.
17. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, la mayonnaise et la moutarde.
18. Ajoutez le jus de citron et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
19. Hachez finement les herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth) et incorporez-les au mélange.
20. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
21. Réfrigérez le dip pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
22. Disposez les morceaux de Gemüseschmarrn sur un plat de service.
Notes
• Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou la saison.
• Ce plat se déguste chaud ou tiède, accompagné du dip aux herbes.
• Author: Ginette
• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 20 minutes