Couscous Royal Agneau Poulet Merguez est bien plus qu’un simple plat; c’est une véritable célébration des saveurs et des traditions culinaires. Originaire du Maghreb, ce plat emblématique a su traverser les âges et les frontières, devenant un symbole de convivialité et de partage. Chaque bouchée de ce couscous riche en textures et en arômes évoque des souvenirs de repas en famille, où l’harmonie des ingrédients se marie à la chaleur des échanges.
Les amateurs de Couscous Royal Agneau Poulet Merguez apprécient non seulement son goût savoureux, mais aussi la diversité des viandes qui le composent. L’agneau tendre, le poulet juteux et les merguez épicées se combinent pour offrir une expérience gustative inoubliable. De plus, sa préparation est souvent un moment de partage, où chacun peut participer à la création de ce plat réconfortant. Que ce soit pour un repas de fête ou un dîner en semaine, le couscous royal est toujours un choix gagnant qui ravira les papilles de tous vos convives.
Ingrédients :
- 500 g de couscous moyen
- 1,5 litre d’eau
- 500 g d’agneau (épaule ou gigot), coupé en morceaux
- 500 g de poulet (cuisses ou blancs), coupé en morceaux
- 200 g de merguez (saucisses épicées), coupées en morceaux
- 2 oignons, hachés finement
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation de la viande et des légumes
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux d’agneau dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les morceaux de poulet et les merguez. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les viandes et les oignons.
- Assaisonnez avec le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez à nouveau.
- Versez 1,5 litre d’eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Préparation du couscous
- Dans un grand saladier, versez le couscous. Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez bien.
- Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau. Une fois l’eau bouillante, versez-la sur le couscous dans le saladier.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant 10 minutes pour que le couscous absorbe l’eau.
- Après 10 minutes, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive au couscous. Utilisez une fourchette pour égrener le couscous, en séparant les grains délicatement.
Assemblage du plat
- Une fois que la viande est cuite et tendre, retirez la casserole du feu. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Dans un grand plat de service, disposez le couscous égrené en formant un puits au centre.
- À l’aide d’une écumoire, déposez les morceaux de viande et les légumes au centre du couscous.
- Versez un peu de bouillon de cuisson sur le couscous pour l’humidifier légèrement, si nécessaire.
- Parsemez de coriandre fraîche hachée sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Service
- Servez le couscous royal chaud,
Conclusion:
En résumé, le Couscous Royal Agneau Poulet Merguez est un plat incontournable qui allie des saveurs riches et des textures variées, faisant de chaque bouchée une véritable expérience culinaire. Ce mélange harmonieux de viandes tendres et d’épices parfumées, accompagné de légumes colorés et de semoule légère, en fait un choix parfait pour les repas en famille ou entre amis. Pour une touche personnelle, n’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou à ajouter des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une douceur supplémentaire. Vous pouvez également remplacer la merguez par d’autres types de saucisses ou même opter pour une version végétarienne en utilisant des légumes grillés et des pois chiches. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Couscous Royal Agneau Poulet Merguez et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit en ajoutant votre propre touche ou en suivant la recette à la lettre, chaque plat préparé est une occasion de célébrer la cuisine. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et de partager vos photos sur les réseaux sociaux. Bon appétit ! Print
Couscous Royal Agneau Poulet Merguez : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
Un couscous royal savoureux, alliant agneau, poulet, merguez et légumes variés, servi sur un couscous moelleux. Parfait pour un repas convivial, il ravira vos invités avec ses arômes épicés et sa texture délicate.
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 500 g de couscous moyen
- 1,5 litre d’eau
- 500 g d’agneau (épaule ou gigot), coupé en morceaux
- 500 g de poulet (cuisses ou blancs), coupé en morceaux
- 200 g de merguez (saucisses épicées), coupées en morceaux
- 2 oignons, hachés finement
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux d’agneau dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les morceaux de poulet et les merguez. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la casserole. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les viandes et les oignons.
- Assaisonnez avec le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez à nouveau.
- Versez 1,5 litre d’eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Dans un grand saladier, versez le couscous. Ajoutez une cuillère à café de sel et mélangez bien.
- Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau. Une fois l’eau bouillante, versez-la sur le couscous dans le saladier.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant 10 minutes pour que le couscous absorbe l’eau.
- Après 10 minutes, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive au couscous. Utilisez une fourchette pour égrener le couscous, en séparant les grains délicatement.
- Une fois que la viande est cuite et tendre, retirez la casserole du feu. Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.
- Dans un grand plat de service, disposez le couscous égrené en formant un puits au centre.
- À l’aide d’une écumoire, déposez les morceaux de viande et les légumes au centre du couscous.
- Versez un peu de bouillon de cuisson sur le couscous pour l’humidifier légèrement, si nécessaire.
- Parsemez de coriandre fraîche hachée sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Notes
- Vous pouvez ajuster les légumes selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus riche, laissez mariner la viande dans les épices quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
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