Le moelleux amandes compote pommes est un dessert irrésistible qui allie la douceur des pommes à la richesse des amandes, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Ce gâteau moelleux, originaire de la tradition pâtissière française, est souvent préparé lors des occasions spéciales, mais il est également parfait pour un goûter réconfortant. Les amateurs de desserts apprécient particulièrement ce moelleux pour sa texture légère et aérienne, ainsi que pour son goût délicat qui évoque des souvenirs d’enfance. En plus d’être délicieux, il est facile à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Que vous soyez en quête d’un dessert à partager ou d’une douceur à déguster seul, le moelleux amandes compote pommes saura séduire tous les gourmands.
Ingrédients :
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 4 ufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 300 g de compote de pommes (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les 4 ufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange d’ufs et de sucre. Incorporez-le délicatement pour ne pas faire retomber les ufs.
- Ajoutez la compote de pommes à la préparation. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, c’est le moment de l’incorporer également. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra de bien répartir la levure dans la pâte.
- Incorporez progressivement le mélange de poudre d’amandes à la préparation humide. Utilisez une spatule pour plier délicatement la pâte afin de ne pas la rendre trop dense. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Cuisson du moelleux :
- Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule pour qu’elle cuise uniformément.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le moelleux est prêt.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Assemblage et présentation :
- Une fois le moelleux complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Cela ajoute également une légère douceur à la surface du gâteau.
- Pour servir, vous pouvez le couper en parts et le présenter sur un plat de service. Ce moelleux aux amandes et à la compote de pommes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également accompagner le moelleux d’un coulis de fruits rouges ou d’une compote de pommes supplémentaire pour rehausser les saveurs.
Conseils et astuces :
- Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de la compote de pommes par de la purée de banane.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ce moelleux se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le congeler si vous souhaitez le préparer à l’avance.
- Pour une version sans gluten, assurez-vous que la levure chimique utilisée est sans gluten et que la poudre d’amandes est certifiée sans gluten.
Variantes :
- Ajoutez des morceaux de pommes fraîches à la pâte pour une
Conclusion:
En résumé, le moelleux amandes compote pommes est une recette incontournable qui allie la douceur des pommes à la richesse des amandes, créant ainsi un dessert à la fois léger et réconfortant. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font un choix parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas entre amis ou même pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la compote, ou encore à incorporer des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également servir ce moelleux avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un contraste de températures et de textures qui ravira vos papilles. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de moelleux amandes compote pommes et à partager votre expérience avec vos proches. Que vous choisissiez de le déguster tel quel ou d’y apporter votre touche personnelle, ce dessert saura séduire tous les gourmands. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée. Bon appétit ! Print
Moelleux Amandes Compote Pommes : Recette Facile et Délicieuse à Tester !
Un moelleux aux amandes et à la compote de pommes, léger et savoureux, idéal pour un dessert gourmand. Facile à préparer, il allie la douceur des pommes à la richesse des amandes, parfait pour accompagner une boule de glace ou une crème fraîche.
- Total Time: 45-50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 4 ufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 300 g de compote de pommes (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les 4 ufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez le mélange à l’aide d’un fouet électrique ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange d’ufs et de sucre. Incorporez-le délicatement pour ne pas faire retomber les ufs.
- Ajoutez la compote de pommes à la préparation. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, c’est le moment de l’incorporer également. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra de bien répartir la levure dans la pâte.
- Incorporez progressivement le mélange de poudre d’amandes à la préparation humide. Utilisez une spatule pour plier délicatement la pâte afin de ne pas la rendre trop dense. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule pour qu’elle cuise uniformément.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le moelleux est prêt.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le moelleux complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
- Pour servir, coupez en parts et présentez sur un plat de service. Ce moelleux se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche.
- Vous pouvez également accompagner le moelleux d’un coulis de fruits rouges ou d’une compote de pommes supplémentaire.
Notes
- Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie de la compote de pommes par de la purée de banane.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche aromatique.
- Ce moelleux se conserve bien dans une boîte hermétique et peut être congelé.
- Pour une version sans gluten, assurez-vous que la levure chimique et la poudre d’amandes sont certifiées sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
Leave a Comment