Tacos brouillés préparation repas petit déjeuner, voilà une recette qui va révolutionner vos matins ! Imaginez : des ufs brouillés crémeux, savoureusement épicés, nichés dans une tortilla moelleuse, prêts à être dégustés en un clin d’il. Fini les matins pressés où vous sautez le petit-déjeuner ou vous contentez d’une simple tartine. Avec cette préparation, vous aurez toujours une option nutritive et délicieuse à portée de main.
Bien que l’histoire exacte des tacos brouillés pour le petit-déjeuner soit difficile à tracer, l’influence de la cuisine mexicaine est indéniable. Les tacos, en tant que forme de nourriture, ont des racines profondes dans la culture mexicaine, remontant à l’époque précolombienne. L’idée d’incorporer des ufs brouillés, un aliment de base du petit-déjeuner, dans une tortilla est une fusion ingénieuse qui a conquis le cur (et l’estomac !) de nombreuses personnes.
Pourquoi les gens adorent-ils cette recette ? C’est simple : elle est incroyablement polyvalente, rapide à préparer et absolument délicieuse. La combinaison des ufs brouillés moelleux, des épices savoureuses et de la tortilla chaude est un véritable régal pour les papilles. De plus, ces tacos brouillés préparation repas petit déjeuner sont parfaits pour une alimentation équilibrée, car vous pouvez facilement y ajouter des légumes, de la viande ou du fromage pour un repas complet et personnalisé. Alors, prêt à simplifier vos matins et à savourer un petit-déjeuner digne de ce nom ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 1 poivron vert, épépiné et haché finement
- 1 poivron rouge, épépiné et haché finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 livre de dinde hachée maigre (ou poulet haché)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour le piquant)
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 (15 onces) boîte de maïs, égoutté
- 1 (10 onces) boîte de tomates en dés et piments verts (comme Rotel), non égouttés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou d’eau)
- 12 gros ufs
- 1/4 tasse de lait (ou crème)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou coriandre)
- 12 tortillas de maïs ou de farine, réchauffées
- Garnitures facultatives: fromage râpé, crème sure, sauce piquante, avocat en tranches, salsa
Préparation de la viande et des légumes:
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez les poivrons vert et rouge hachés à la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez l’ail émincé à la poêle et faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Faites attention à ne pas le brûler.
- Ajoutez la dinde hachée (ou le poulet haché) à la poêle et cassez-la avec une cuillère en bois. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et qu’elle ne soit plus rose, environ 7-10 minutes. Égouttez tout excès de graisse.
- Ajoutez la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), l’origan séché, le sel et le poivre à la poêle. Remuez pour bien enrober la viande et les légumes avec les épices. Faites cuire, en remuant, pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
- Ajoutez les haricots noirs rincés et égouttés, le maïs égoutté et les tomates en dés et piments verts (non égouttés) à la poêle. Remuez pour bien mélanger.
- Versez le bouillon de poulet (ou l’eau) dans la poêle. Amenez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les saveurs se soient mélangées. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
Préparation des ufs brouillés:
- Pendant que la viande et les légumes mijotent, préparez les ufs brouillés. Dans un grand bol, cassez les 12 ufs.
- Ajoutez le lait (ou la crème) aux ufs. Fouettez ensemble jusqu’à ce que les ufs et le lait soient bien combinés et légèrement mousseux.
- Assaisonnez les ufs avec du sel et du poivre, au goût.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre ou d’huile de cuisson si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire si votre poêle est bien antiadhésive.
- Versez le mélange d’ufs dans la poêle chaude. Laissez les ufs cuire pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre sur les bords.
- À l’aide d’une spatule, poussez doucement les ufs cuits vers le centre de la poêle, en permettant aux ufs liquides de couler en dessous. Continuez à faire cela jusqu’à ce que la plupart des ufs soient pris, mais qu’ils soient encore légèrement humides.
- Retirez la poêle du feu. Les ufs continueront à cuire avec la chaleur résiduelle. Ne les faites pas trop cuire, car ils deviendront secs et caoutchouteux.
- Ajoutez le persil frais haché (ou la coriandre) aux ufs brouillés et remuez pour bien mélanger.
Assemblage des tacos:
- Réchauffez les tortillas de maïs ou de farine selon les instructions sur l’emballage. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, dans une poêle sèche ou au four.
- Pour assembler les tacos, prenez une tortilla réchauffée et remplissez-la d’une généreuse portion du mélange de viande et de légumes.
- Ajoutez une portion d’ufs brouillés sur le dessus du mélange de viande.
- Garnissez les tacos avec vos garnitures préférées, telles que du fromage râpé, de la crème sure, de la sauce piquante, de l’avocat en tranches et de la salsa.
- Servez immédiatement et dégustez!
Conseils et astuces:
- Variations de viande: Vous pouvez utiliser du buf haché, du chorizo ou même des restes de poulet ou de steak haché à la place de la dinde hachée.
- Options de légumes: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à votre mélange de tacos, tels que des champignons hachés, des courgettes ou des poivrons poblano.
- Niveau de piquant: Ajustez la quantité de poudre de chili et de poivre de Cayenne en fonction de votre préférence pour le piquant. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de votre sauce piquante préférée pour plus de saveur.
- Préparation à l’avance: Le mélange de viande et de légumes peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez-le simplement avant de l’utiliser pour assembler les tacos. Les ufs brouillés sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement préparés.
- Congélation: Le mélange de viande et de légumes peut également être congelé jusqu’à 2-3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer et de l’utiliser.
- Options de tortillas: Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de farine, selon vos préférences. Les tortillas de maïs sont sans gluten et ont une saveur plus authentique, tandis que les tortillas de farine sont plus douces et plus flexibles.
- Garnitures créatives: Soyez créatif avec vos garnitures! Essayez d’ajouter des oignons rouges hachés, des tomates en dés, de la laitue râpée, du guacamole ou même une cuillère de yaourt grec.
- Pour une option plus saine: Utilisez des tortillas de blé entier, de la dinde hachée extra maigre et réduisez la quantité de fromage et de crème sure. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter la valeur nutritive.
Idées de préparation de repas:
- Boîtes à lunch: Préparez des portions individuelles du mélange de viande et de légumes et des ufs brouillés dans des contenants séparés. Emballez-les avec des tortillas et vos garnitures préférées pour un déjeuner rapide et facile.
- Tacos en vrac: Assemblez tous les tacos à l’avance et emballez-les
Conclusion:
Alors, on récapitule! Si vous cherchez une façon délicieuse, rapide et incroyablement pratique de démarrer votre journée, ou même de préparer des repas à l’avance pour la semaine, ces tacos brouillés préparation repas petit déjeuner sont absolument incontournables. Croyez-moi, une fois que vous les aurez essayés, vous ne pourrez plus vous en passer!
Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est sa polyvalence. Non seulement elle est parfaite pour un petit déjeuner nourrissant, mais elle se transforme facilement en déjeuner ou en dîner léger. L’association des ufs brouillés moelleux, des légumes frais et des épices savoureuses crée une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et le meilleur dans tout ça? Vous pouvez les préparer en grande quantité et les conserver au réfrigérateur pour les jours où vous manquez de temps.
Mais ce n’est pas tout! Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez ces tacos selon vos goûts. Vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon croustillant, des saucisses italiennes épicées ou même du tofu émietté pour une option végétarienne. Ajoutez des poivrons rouges et jaunes pour une touche de couleur et de douceur, ou des piments jalapeños pour un peu de piquant. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sortes de fromages : cheddar, mozzarella, Monterey Jack… les possibilités sont infinies!
Pour une présentation plus sophistiquée, servez ces tacos avec une garniture de crème aigre, de guacamole maison, de salsa fraîche ou de coriandre hachée. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte croquante pour un repas plus équilibré. Et si vous avez des invités, proposez une variété de garnitures pour qu’ils puissent personnaliser leurs tacos à leur guise. Succès garanti!
Variations et suggestions de service:
* Tacos brouillés végétariens: Remplacez le chorizo par du tofu émietté et ajoutez des haricots noirs pour une source de protéines supplémentaire.
* Tacos brouillés épicés: Ajoutez des piments jalapeños hachés ou une pincée de poudre de chili à la préparation des ufs.
* Tacos brouillés au fromage: Incorporez du fromage râpé (cheddar, mozzarella, Monterey Jack) aux ufs brouillés pendant la cuisson.
* Tacos brouillés avec garnitures: Servez les tacos avec de la crème aigre, du guacamole, de la salsa, de la coriandre hachée ou des oignons verts émincés.
* Tacos brouillés pour le déjeuner: Accompagnez les tacos d’une salade verte ou d’une soupe légère.Alors, qu’attendez-vous? Lancez-vous et préparez ces délicieux tacos brouillés préparation repas petit déjeuner dès aujourd’hui! Je suis certaine que vous allez les adorer autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires! Dites-moi quelles variations vous avez essayées et quelles garnitures vous avez préférées. Ensemble, nous pouvons créer une communauté de passionnés de tacos brouillés! Bon appétit!
Tacos brouillés préparation repas petit déjeuner : Guide facile et rapide
Des tacos déjeuner copieux et délicieux, garnis d'un mélange de dinde hachée épicée, de légumes colorés et d'ufs brouillés moelleux. Parfaits pour un brunch du week-end ou un repas rapide en semaine !
Ingredients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 1 poivron vert, épépiné et haché finement
- 1 poivron rouge, épépiné et haché finement
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 livre de dinde hachée maigre (ou poulet haché)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour le piquant)
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 (15 onces) boîte de maïs, égoutté
- 1 (10 onces) boîte de tomates en dés et piments verts (comme Rotel), non égouttés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou d’eau)
- 12 gros ufs
- 1/4 tasse de lait (ou crème)
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (ou coriandre)
- 12 tortillas de maïs ou de farine, réchauffées
- Garnitures facultatives: fromage râpé, crème sure, sauce piquante, avocat en tranches, salsa
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez les poivrons vert et rouge hachés à la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez l’ail émincé à la poêle et faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Faites attention à ne pas le brûler.
- Ajoutez la dinde hachée (ou le poulet haché) à la poêle et cassez-la avec une cuillère en bois. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et qu’elle ne soit plus rose, environ 7-10 minutes. Égouttez tout excès de graisse.
- Ajoutez la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez), l’origan séché, le sel et le poivre à la poêle. Remuez pour bien enrober la viande et les légumes avec les épices. Faites cuire, en remuant, pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les épices soient parfumées.
- Ajoutez les haricots noirs rincés et égouttés, le maïs égoutté et les tomates en dés et piments verts (non égouttés) à la poêle. Remuez pour bien mélanger.
- Versez le bouillon de poulet (ou l’eau) dans la poêle. Amenez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les saveurs se soient mélangées. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Pendant que la viande et les légumes mijotent, préparez les ufs brouillés. Dans un grand bol, cassez les 12 ufs.
- Ajoutez le lait (ou la crème) aux ufs. Fouettez ensemble jusqu’à ce que les ufs et le lait soient bien combinés et légèrement mousseux.
- Assaisonnez les ufs avec du sel et du poivre, au goût.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre ou d’huile de cuisson si vous le souhaitez, mais ce n’est pas nécessaire si votre poêle est bien antiadhésive.
- Versez le mélange d’ufs dans la poêle chaude. Laissez les ufs cuire pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre sur les bords.
- À l’aide d’une spatule, poussez doucement les ufs cuits vers le centre de la poêle, en permettant aux ufs liquides de couler en dessous. Continuez à faire cela jusqu’à ce que la plupart des ufs soient pris, mais qu’ils soient encore légèrement humides.
- Retirez la poêle du feu. Les ufs continueront à cuire avec la chaleur résiduelle. Ne les faites pas trop cuire, car ils deviendront secs et caoutchouteux.
- Ajoutez le persil frais haché (ou la coriandre) aux ufs brouillés et remuez pour bien mélanger.
- Réchauffez les tortillas de maïs ou de farine selon les instructions sur l’emballage. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, dans une poêle sèche ou au four.
- Pour assembler les tacos, prenez une tortilla réchauffée et remplissez-la d’une généreuse portion du mélange de viande et de légumes.
- Ajoutez une portion d’ufs brouillés sur le dessus du mélange de viande.
- Garnissez les tacos avec vos garnitures préférées, telles que du fromage râpé, de la crème sure, de la sauce piquante, de l’avocat en tranches et de la salsa.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Variations de viande : Vous pouvez utiliser du buf haché, du chorizo ou même des restes de poulet ou de steak haché à la place de la dinde hachée.
- Options de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes à votre mélange de tacos, tels que des champignons hachés, des courgettes ou des poivrons poblano.
- Niveau de piquant : Ajustez la quantité de poudre de chili et de poivre de Cayenne en fonction de votre préférence pour le piquant. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de votre sauce piquante préférée pour plus de saveur.
- Préparation à l’avance : Le mélange de viande et de légumes peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez-le simplement avant de l’utiliser pour assembler les tacos. Les ufs brouillés sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement préparés.
- Congélation : Le mélange de viande et de légumes peut également être congelé jusqu’à 2-3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer et de l’utiliser.
- Options de tortillas : Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de farine, selon vos préférences. Les tortillas de maïs sont sans gluten et ont une saveur plus authentique, tandis que les tortillas de farine sont plus douces et plus flexibles.
- Garnitures créatives : Soyez créatif avec vos garnitures ! Essayez d’ajouter des oignons rouges hachés, des tomates en dés, de la laitue râpée, du guacamole ou même une cuillère de yaourt grec.
- Pour une option plus saine : Utilisez des tortillas de blé entier, de la dinde hachée extra maigre et réduisez la quantité de fromage et de crème sure. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter la valeur nutritive.
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