Tarte myrtilles croûte biscuits Graham, un nom qui évoque immédiatement des saveurs estivales et un dessert réconfortant. Imaginez une tarte débordante de myrtilles juteuses, leur douceur acidulée parfaitement équilibrée par une croûte croustillante et légèrement sucrée à base de biscuits Graham. N’est-ce pas une invitation irrésistible ?
Bien que l’origine exacte de la tarte aux myrtilles soit difficile à tracer, elle est profondément ancrée dans la culture culinaire nord-américaine. Les myrtilles, abondantes dans les régions sauvages, étaient une source de nourriture essentielle pour les populations autochtones et les premiers colons. Au fil du temps, elles ont naturellement trouvé leur place dans les desserts, et la tarte aux myrtilles est devenue un symbole de l’été et des récoltes abondantes.
Ce qui rend la tarte myrtilles croûte biscuits Graham si populaire, c’est sa simplicité et son goût délicieux. La croûte de biscuits Graham apporte une texture unique, à la fois croustillante et légèrement sablée, qui contraste merveilleusement avec la garniture moelleuse et fruitée. De plus, elle est incroyablement facile à préparer, ce qui en fait un dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un pique-nique décontracté ou un dîner plus formel. Son goût frais et fruité, sa texture agréable et sa facilité de préparation en font un dessert adoré par tous, des petits aux grands. Alors, prêt à découvrir la recette de cette tarte irrésistible ?
Ingrédients:
- Pour la croûte:
- 250g de biscuits Graham, finement émiettés
- 115g de beurre non salé, fondu
- 50g de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de sel
- Pour la garniture:
- 600g de myrtilles fraîches ou surgelées (décongelées et égouttées si surgelées)
- 150g de sucre granulé
- 30g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Pour la garniture croustillante (Streusel):
- 100g de farine tout usage
- 75g de beurre non salé, froid et coupé en petits cubes
- 50g de sucre brun tassé
- 50g de flocons d’avoine
- 50g d’amandes effilées (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Préparation de la croûte aux biscuits Graham:
- Préchauffez le four et préparez le moule: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à tarte de 23 cm (9 pouces). Vous pouvez également utiliser un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Mélangez les biscuits Graham émiettés: Dans un grand bol, mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu, le sucre granulé et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien combinés et que les miettes sont uniformément humidifiées par le beurre.
- Pressez la croûte dans le moule: Versez le mélange de biscuits Graham dans le moule à tarte. Utilisez le dos d’une cuillère ou le fond d’un verre à mesurer pour presser fermement le mélange sur le fond et sur les côtés du moule. Essayez d’obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
- Préparez la croûte: Placez le moule à tarte au four et faites cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Cela aidera à la croûte à rester croustillante et à empêcher la garniture de la détremper.
- Laissez refroidir la croûte: Retirez la croûte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille pendant que vous préparez la garniture et la garniture croustillante.
Préparation de la garniture aux myrtilles:
- Mélangez les myrtilles et le sucre: Dans un grand bol, mélangez délicatement les myrtilles (fraîches ou décongelées et égouttées), le sucre granulé, la fécule de maïs, le jus de citron frais, l’extrait de vanille et le sel. Assurez-vous que les myrtilles sont bien enrobées du mélange de sucre et de fécule de maïs. La fécule de maïs aidera à épaissir la garniture pendant la cuisson.
- Laissez reposer la garniture: Laissez reposer le mélange de myrtilles pendant environ 10 à 15 minutes. Cela permettra aux myrtilles de libérer un peu de leur jus, ce qui aidera à créer une garniture plus juteuse et savoureuse.
Préparation de la garniture croustillante (Streusel):
- Mélangez les ingrédients secs: Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, le sucre brun tassé, les flocons d’avoine, les amandes effilées (si vous les utilisez), la cannelle moulue et le sel.
- Incorporez le beurre: Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes au mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Il est important que le beurre soit froid pour créer une garniture croustillante.
- Réfrigérez la garniture croustillante: Placez le bol avec la garniture croustillante au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes. Cela aidera le beurre à rester froid et à empêcher la garniture de fondre trop rapidement pendant la cuisson.
Assemblage et cuisson de la tarte:
- Versez la garniture aux myrtilles dans la croûte: Versez délicatement le mélange de myrtilles dans la croûte aux biscuits Graham refroidie. Répartissez uniformément les myrtilles dans la croûte.
- Répartissez la garniture croustillante sur les myrtilles: Sortez la garniture croustillante du réfrigérateur et émiettez-la uniformément sur le dessus de la garniture aux myrtilles. Assurez-vous de couvrir toute la surface des myrtilles avec la garniture croustillante.
- Cuisson de la tarte: Placez la tarte au four préchauffé à 175°C (350°F). Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bouillonnante et que la garniture croustillante soit dorée. Si la garniture croustillante commence à dorer trop rapidement, vous pouvez couvrir la tarte de papier d’aluminium pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
- Laissez refroidir la tarte: Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille pendant au moins 2 à 3 heures avant de la couper et de la servir. Cela permettra à la garniture de s’épaissir et de se raffermir.
- Servir: Une fois refroidie, coupez la tarte en parts et servez-la. Vous pouvez la servir seule ou avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.
Conseils et astuces:
- Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées: Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées pour cette recette. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, assurez-vous de les décongeler complètement et de les égoutter avant de les utiliser. Cela aidera à empêcher la garniture de devenir trop liquide.
- Ajustez la quantité de sucre: La quantité de sucre dans la garniture peut être ajustée en fonction de la douceur des myrtilles. Si vos myrtilles sont très sucrées, vous pouvez réduire la quantité de sucre. Si elles sont plus acides, vous pouvez en ajouter un peu plus.
- Ajoutez d’autres fruits: Vous pouvez également ajouter d’autres fruits à la garniture, comme des framboises, des mûres ou des pêches. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité de fécule de maïs en conséquence pour épaissir la garniture.
- Variez la garniture croustillante: Vous pouvez personnaliser la garniture croustillante en ajoutant d’autres ingrédients, comme des noix hachées, des graines de tournesol ou des épices différentes.
- Conservez les restes: Les restes de tarte aux myrtilles peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Couvrez la tarte de film plastique ou placez-la dans un récipient hermétique.
Variations:
- Tarte aux myrtilles et aux pêches: Ajoutez des pêches tranchées à la garniture aux myrtilles pour une tarte aux fruits d’été délicieuse.
- Tarte aux myrtilles et aux amandes: Ajoutez de l’extrait d’amande à la garniture aux myrtilles et utilisez des amandes effilées dans la garniture croustillante pour une saveur d’amande subtile.
- Tarte aux myrtilles sans gluten: Utilisez un mélange de farine sans gluten pour la croûte et la garniture croustill
Conclusion:
Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que cette tarte aux myrtilles à croûte de biscuits Graham est bien plus qu’une simple recette c’est une expérience gustative à part entière ! C’est vraiment une tarte à essayer absolument. La combinaison de la douceur acidulée des myrtilles juteuses, de la texture croquante et légèrement salée de la croûte de biscuits Graham, et de la crème onctueuse est tout simplement divine. C’est le dessert parfait pour toutes les occasions, que ce soit un brunch dominical décontracté, un pique-nique ensoleillé, ou une fin de repas élégante.
Mais ce n’est pas tout ! L’un des aspects que j’adore le plus dans cette recette, c’est sa versatilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Par exemple, si vous n’avez pas de myrtilles fraîches, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées (assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les incorporer). Vous pouvez également remplacer une partie des myrtilles par d’autres fruits rouges, comme des framboises, des mûres ou des fraises, pour une tarte encore plus colorée et savoureuse.
Idées de variations et de service :
* Pour une touche plus gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la garniture aux myrtilles.
* Pour une version plus légère : Utilisez du yaourt grec allégé à la place de la crème fraîche.
* Pour une présentation élégante : Décorez la tarte avec quelques myrtilles fraîches et une feuille de menthe.
* Servir avec : Une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fouettée, ou un filet de miel.N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité ! La cuisine, c’est avant tout un jeu, alors amusez-vous et n’ayez pas peur de faire des erreurs. Le plus important, c’est de se faire plaisir et de partager de bons moments avec ses proches.
J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de cette tarte myrtilles croûte biscuits Graham. Alors, lancez-vous ! Préparez cette recette, savourez chaque bouchée, et n’oubliez pas de partager vos impressions et vos photos avec moi. Vous pouvez me laisser un commentaire ci-dessous, ou me taguer sur les réseaux sociaux avec le hashtag #TarteMyrtillesCroûteBiscuitsGraham. J’ai tellement envie de voir vos créations et de lire vos commentaires !
J’espère que cette recette deviendra un classique dans votre cuisine, comme elle l’est devenue dans la mienne. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Et surtout, n’oubliez pas : la vie est trop courte pour ne pas manger de bonnes tartes !
Tarte myrtilles croûte biscuits Graham : La recette facile et gourmande
Une tarte aux myrtilles irrésistible avec une croûte croustillante aux biscuits Graham et une garniture streusel dorée. Parfaite pour toutes les occasions !
Ingredients
- 250g de biscuits Graham, finement émiettés
- 115g de beurre non salé, fondu
- 50g de sucre granulé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 600g de myrtilles fraîches ou surgelées (décongelées et égouttées si surgelées)
- 150g de sucre granulé
- 30g de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 100g de farine tout usage
- 75g de beurre non salé, froid et coupé en petits cubes
- 50g de sucre brun tassé
- 50g de flocons d’avoine
- 50g d’amandes effilées (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez un moule à tarte de 23 cm (9 pouces).
- Mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu, le sucre granulé et le sel.
- Pressez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Laissez refroidir complètement.
- Mélangez délicatement les myrtilles, le sucre granulé, la fécule de maïs, le jus de citron frais, l’extrait de vanille et le sel.
- Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Mélangez la farine, le sucre brun, les flocons d’avoine, les amandes effilées (si utilisées), la cannelle et le sel.
- Incorporez le beurre froid jusqu’à obtenir de grosses miettes.
- Réfrigérez pendant au moins 15 minutes.
- Versez la garniture aux myrtilles dans la croûte refroidie.
- Émiettez uniformément la garniture croustillante sur le dessus.
- Faites cuire pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bouillonnante et la garniture croustillante dorée. Couvrez de papier d’aluminium si nécessaire.
- Laissez refroidir complètement sur une grille pendant au moins 2 à 3 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des myrtilles fraîches ou surgelées (décongelées et égouttées).
- Ajustez la quantité de sucre selon la douceur des myrtilles.
- Ajoutez d’autres fruits comme des framboises ou des pêches.
- Variez la garniture croustillante avec des noix ou des épices.
- Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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