Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette à la fois savoureuse, légère et facile à préparer ? Alors, laissez-moi vous présenter le plat qui va ensoleiller vos repas : le Flan courgette jambon mozzarella léger !
Ce n’est un secret pour personne, la cuisine française regorge de trésors culinaires, et ce flan en est un parfait exemple. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une recette ancestrale transmise de génération en génération, il s’inspire des traditions culinaires françaises en mettant en valeur des ingrédients frais et de saison. L’idée est simple : combiner la douceur de la courgette, la saveur du jambon, le fondant de la mozzarella, le tout dans un flan léger et aérien. Un vrai régal !
Pourquoi ce Flan courgette jambon mozzarella léger est-il si populaire ? Tout d’abord, il est incroyablement facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Ensuite, il est délicieux ! La courgette apporte une texture moelleuse et un goût subtil, le jambon ajoute une touche salée et gourmande, et la mozzarella fondante vient parfaire l’ensemble. Mais ce n’est pas tout ! Ce flan est également une option saine et équilibrée, parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un pique-nique ensoleillé. Il est léger en calories, riche en légumes et en protéines, ce qui en fait un allié de choix pour garder la ligne sans sacrifier le plaisir gustatif. Alors, convaincus ? Allons-y, en cuisine !
Ingrédients:
- 3 courgettes moyennes (environ 600g), lavées et râpées grossièrement
- 150g de jambon cuit, coupé en petits dés
- 150g de mozzarella allégée, râpée ou coupée en petits dés
- 4 ufs
- 200ml de lait écrémé
- 50g de farine de blé complète (ou farine de votre choix)
- 50g de parmesan râpé (facultatif, pour plus de goût)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Préparation des courgettes:
Avant de commencer à mélanger tous les ingrédients, il est important de bien préparer les courgettes. Elles contiennent beaucoup d’eau, et si on ne l’enlève pas, le flan risque d’être trop liquide. Voici comment faire:
- Râper les courgettes: Lavez soigneusement les courgettes et râpez-les grossièrement à l’aide d’une râpe. Vous pouvez utiliser une râpe à gros trous pour obtenir une texture plus agréable.
- Saler et laisser dégorger: Placez les courgettes râpées dans une passoire. Saupoudrez-les généreusement de sel (environ 1 cuillère à café). Le sel va aider à extraire l’eau des courgettes. Mélangez bien pour que le sel soit réparti uniformément.
- Laisser reposer: Laissez les courgettes reposer dans la passoire pendant au moins 30 minutes, voire une heure. Placez la passoire au-dessus d’un bol pour récupérer l’eau qui s’écoule.
- Presser les courgettes: Après le temps de repos, pressez les courgettes râpées avec vos mains pour enlever le maximum d’eau. Vous pouvez aussi utiliser un torchon propre pour les envelopper et les essorer. Plus vous enlèverez d’eau, plus votre flan aura une bonne consistance.
Préparation de la garniture:
Pendant que les courgettes dégorgent, vous pouvez préparer le reste de la garniture. C’est très simple et rapide!
- Préparer le jambon et la mozzarella: Coupez le jambon cuit en petits dés. Si vous utilisez de la mozzarella en bloc, râpez-la ou coupez-la également en petits dés. Si vous utilisez de la mozzarella râpée, assurez-vous qu’elle soit bien sèche pour éviter d’ajouter de l’humidité au flan.
- Hacher l’ail: Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. L’ail va apporter une saveur délicieuse au flan.
Préparation de l’appareil à flan:
Maintenant, on va préparer l’appareil à flan, c’est-à-dire le mélange liquide qui va lier tous les ingrédients ensemble.
- Battre les ufs: Dans un grand saladier, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le lait: Ajoutez le lait écrémé aux ufs battus et mélangez bien.
- Incorporer la farine: Ajoutez la farine de blé complète (ou la farine de votre choix) petit à petit, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Si vous avez des grumeaux, vous pouvez passer le mélange au chinois (une passoire fine) pour les éliminer.
- Ajouter les épices: Ajoutez les herbes de Provence séchées, le sel, le poivre et la noix de muscade (si vous l’utilisez) au mélange. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajouter le parmesan (facultatif): Si vous utilisez du parmesan râpé, ajoutez-le au mélange et mélangez bien.
Assemblage du flan:
C’est le moment d’assembler tous les ingrédients et de préparer le flan pour la cuisson.
- Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Graisser le moule: Beurrez ou huilez généreusement un moule à manqué (environ 20-22 cm de diamètre). Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone, qui ne nécessite pas d’être graissé.
- Mélanger les ingrédients: Dans le saladier contenant l’appareil à flan, ajoutez les courgettes râpées et pressées, les dés de jambon, la mozzarella et l’ail haché. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
- Verser dans le moule: Versez le mélange dans le moule préparé. Répartissez-le uniformément.
Cuisson du flan:
La cuisson est une étape cruciale pour obtenir un flan bien cuit et doré.
- Cuire au four: Enfournez le flan dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 à 55 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.
- Vérifier la cuisson: Pour vérifier si le flan est cuit, piquez-le au centre avec la pointe d’un couteau. Si la lame ressort propre, c’est que le flan est cuit. S’il y a encore de la pâte collée à la lame, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Laisser refroidir: Une fois le flan cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Le flan va se raffermir en refroidissant.
Démoulage et service:
Le démoulage est une étape délicate, mais si vous avez bien graissé le moule, cela devrait se faire sans problème.
- Démouler délicatement: Passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords du moule pour décoller le flan. Placez une assiette de service sur le dessus du moule et retournez-le d’un coup sec.
- Servir: Servez le flan tiède ou froid, coupé en parts. Il est délicieux accompagné d’une salade verte.
Conseils et astuces:
- Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le lait écrémé par du lait d’amande ou du lait de soja.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre flan, comme des tomates séchées, des poivrons ou des champignons.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes grillés ou du tofu fumé.
- Le flan se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le servir.
Bon appétit!
Conclusion:
Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce flan courgette jambon mozzarella léger est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à la gourmandise sans culpabilité. Il réunit la fraîcheur des courgettes, le côté réconfortant du jambon et la douceur de la mozzarella dans une préparation simple et rapide. C’est le plat parfait pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou même un pique-nique ensoleillé.
Ce qui rend ce flan vraiment irrésistible, c’est sa polyvalence. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et aux ingrédients que vous avez sous la main. Envie d’une version végétarienne ? Remplacez le jambon par des tomates séchées, des champignons sautés ou des poivrons grillés. Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de Tabasco. Vous pouvez également varier les fromages : du chèvre frais pour une saveur plus prononcée, de la ricotta pour une texture plus crémeuse, ou même un mélange de parmesan et de gruyère pour un côté plus gratiné.
Côté accompagnements, les possibilités sont infinies. Servez ce flan tiède ou froid avec une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron. Quelques tranches de pain complet grillé seront parfaites pour saucer le jus savoureux. Pour un repas plus consistant, accompagnez-le de quelques pommes de terre vapeur ou d’une portion de quinoa. Et pourquoi pas une petite sauce au yaourt et aux herbes fraîches pour encore plus de fraîcheur ?
N’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs pour créer votre propre version de ce flan. L’important, c’est de vous faire plaisir et de partager ce délice avec vos proches.
J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous en pensez ! Alors, lancez-vous, essayez cette recette et n’oubliez pas de me dire ce que vous en avez pensé. Partagez vos photos, vos astuces et vos variations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #FlanCourgetteJambonMozzarellaLeger. Je suis impatiente de découvrir vos créations et de m’inspirer de vos idées.
Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout un moment de partage et de plaisir. Alors, amusez-vous, expérimentez et régalez-vous ! Ce flan courgette jambon mozzarella léger est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Bon appétit !
J’espère que cette recette deviendra un incontournable de votre cuisine, comme elle l’est devenue pour moi. C’est simple, rapide, délicieux et adaptable à toutes les envies. Qu’attendez-vous pour l’essayer ?
Flan Courgette Jambon Mozzarella Léger : La Recette Facile et Gourmande
Un flan savoureux et léger à base de courgettes, jambon et mozzarella, idéal pour un déjeuner ou un dîner facile et équilibré.
Ingredients
- 3 courgettes moyennes (environ 600g), lavées et râpées grossièrement
- 150g de jambon cuit, coupé en petits dés
- 150g de mozzarella allégée, râpée ou coupée en petits dés
- 4 ufs
- 200ml de lait écrémé
- 50g de farine de blé complète (ou farine de votre choix)
- 50g de parmesan râpé (facultatif, pour plus de goût)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Beurre ou huile pour graisser le moule
Instructions
- Râper les courgettes et les placer dans une passoire.
- Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant au moins 30 minutes, en pressant pour enlever l’excès d’eau.
- Couper le jambon et la mozzarella en dés.
- Hacher finement l’ail.
- Battre les ufs dans un saladier.
- Ajouter le lait, puis la farine petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les herbes de Provence, le sel, le poivre et la noix de muscade (si utilisée).
- Ajouter le parmesan râpé (facultatif).
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Graisser un moule à manqué.
- Mélanger les courgettes pressées, le jambon, la mozzarella et l’ail à l’appareil à flan.
- Verser le mélange dans le moule.
- Enfourner pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit (vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Démouler délicatement et servir tiède ou froid, accompagné d’une salade.
Notes
- Pour une version plus légère, utiliser du lait d’amande ou de soja.
- Ajouter d’autres légumes comme des tomates séchées, des poivrons ou des champignons.
- Pour une version végétarienne, remplacer le jambon par des légumes grillés ou du tofu fumé.
- Le flan se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Leave a Comment