Desserts barbecue faciles, qui n’en rêve pas ? Imaginez la scène : le soleil se couche, l’air embaume les grillades, et vos convives, repus de viandes et de légumes savoureux, attendent avec impatience la touche finale. Mais pas question de passer des heures en cuisine ! C’est là que les desserts barbecue faciles entrent en jeu, transformant votre repas en un festin mémorable sans le moindre stress.
Le barbecue, bien plus qu’une simple méthode de cuisson, est un véritable rituel social. Des feux de joie préhistoriques aux barbecues modernes, le partage de la nourriture cuite sur les braises a toujours été synonyme de convivialité et de célébration. Et si les desserts ont longtemps été relégués au second plan, ils connaissent aujourd’hui un véritable regain d’intérêt, avec des recettes simples et gourmandes qui s’adaptent parfaitement à la cuisson au grill.
Pourquoi les gens adorent-ils les desserts barbecue faciles ? Tout d’abord, pour leur simplicité. Pas besoin d’être un chef pâtissier pour réaliser des brochettes de fruits caramélisés, des bananes grillées nappées de chocolat fondu, ou des chamallows fondants à souhait. Ensuite, pour leur goût irrésistible. La chaleur du grill apporte une saveur fumée unique qui sublime les fruits et les autres ingrédients, créant une explosion de saveurs en bouche. Enfin, pour leur côté pratique. Préparés à l’avance ou improvisés à la dernière minute, ces desserts s’intègrent parfaitement à l’ambiance décontractée d’un barbecue. Alors, prêt à allumer le grill et à surprendre vos invités avec des douceurs inoubliables ?
Ingrédients:
- Pour la pâte à crêpes :
- 250g de farine de blé
- 3 ufs
- 500ml de lait
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour une pâte légèrement sucrée)
- Pour la garniture aux pommes caramélisées :
- 4 pommes (type Golden, Reinette ou Gala), pelées, épépinées et coupées en dés
- 50g de beurre
- 75g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de Calvados ou de jus de citron (facultatif, pour déglacer)
- Pour la sauce au chocolat (facultatif) :
- 100g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour le montage et la décoration :
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour décorer)
- Crème fouettée (facultatif)
- Glace vanille (facultatif)
Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand saladier, versez la farine et formez un puits au centre.
- Cassez les ufs dans le puits.
- Commencez à mélanger les ufs avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine des bords.
- Lorsque le mélange devient épais, ajoutez le lait petit à petit, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. C’est important d’ajouter le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Laissez-le tiédir légèrement avant de l’ajouter à la pâte.
- Ajoutez le beurre fondu, le sel et le sucre (si vous en utilisez) à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Couvrez le saladier avec un film plastique ou un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Le repos permet à la pâte de s’hydrater et de développer ses saveurs. Vous pouvez même la préparer la veille et la laisser reposer toute la nuit.
Préparation des pommes caramélisées :
- Pendant que la pâte repose, préparez les pommes caramélisées. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés d’environ 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les dés de pommes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le sucre roux, la cannelle et la muscade (si vous en utilisez) aux pommes. Mélangez bien pour enrober les pommes de sucre et d’épices.
- Laissez cuire les pommes pendant encore 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées. Le sucre doit fondre et former un caramel doré autour des pommes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer la poêle avec du Calvados ou du jus de citron. Cela ajoutera une touche d’acidité et de complexité aux pommes caramélisées. Versez le Calvados ou le jus de citron dans la poêle et laissez-le s’évaporer pendant quelques secondes, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs caramélisés.
- Retirez les pommes caramélisées de la poêle et réservez-les.
Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. La poêle doit être bien chaude avant de commencer à cuire les crêpes.
- Graissez légèrement la crêpière avec un peu de beurre fondu ou d’huile végétale.
- Versez une louche de pâte à crêpes dans la crêpière et étalez-la rapidement en inclinant la crêpière dans tous les sens pour former une crêpe fine et uniforme.
- Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à se décoller.
- Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et faites-la cuire pendant encore 1 minute, jusqu’à ce que le deuxième côté soit également doré.
- Déposez la crêpe cuite sur une assiette et couvrez-la d’une autre assiette ou d’un torchon propre pour la garder chaude.
- Répétez les étapes 3 à 6 avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la crêpière entre chaque crêpe si nécessaire.
Préparation de la sauce au chocolat (facultatif) :
- Pendant que vous cuisez les crêpes, vous pouvez préparer la sauce au chocolat. C’est une option délicieuse pour accompagner les crêpes aux pommes caramélisées.
- Hachez finement le chocolat noir.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.
- Avant que la crème ne commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché.
- Laissez reposer le chocolat pendant quelques secondes pour qu’il commence à fondre.
- Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre et mélangez bien pour l’incorporer à la sauce.
- Gardez la sauce au chocolat au chaud jusqu’au moment de servir.
Montage et dégustation :
- Prenez une crêpe et étalez une généreuse portion de pommes caramélisées au centre.
- Pliez la crêpe en deux ou en quatre, selon votre préférence.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les crêpes d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
- Nappez les crêpes de sauce au chocolat (si vous en avez préparé).
- Servez immédiatement et dégustez ! Ces crêpes aux pommes caramélisées sont un dessert délicieux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions.
Conseils et astuces :
- Pour une pâte à crêpes plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices aux pommes caramélisées, comme du gingembre en poudre ou de la cardamome.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées aux pommes caramélisées.
- Si vous n’avez pas de Calvados, vous pouvez utiliser du rhum ou du cognac pour déglacer la poêle.
- Les crêpes aux pommes caramélisées se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de les servir.
Variations :
- Crêpes aux poires caramélisées : Remplacez les pommes par des poires et suivez la même recette.
- Crêpes aux bananes caramélisées : Remplacez les pommes par des bananes et ajoutez une pincée de cannelle.
- Crêpes aux fruits rouges : Garnissez les crêpes de fruits rouges frais et d’une cuillère
Conclusion:
Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce n’est pas pour rien que je vous ai partagé cette recette. C’est vraiment un dessert barbecue facile qui a tout pour plaire : simple à réaliser, délicieux à déguster, et parfait pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Imaginez la scène : le barbecue est encore chaud, l’ambiance est détendue, et vous sortez ce dessert original et savoureux. Succès garanti !
Ce qui rend ce dessert si spécial, c’est sa polyvalence. Vous pouvez vraiment l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous n’avez pas de pêches ? Pas de problème ! Des abricots, des prunes, ou même des ananas feront parfaitement l’affaire. Vous pouvez aussi varier les épices : un peu de cannelle, de gingembre, ou même une pincée de piment d’Espelette pour une touche d’originalité.
Suggestions de service et variations :
* Avec une boule de glace : Servez ce dessert tiède avec une boule de glace vanille, caramel beurre salé, ou même une glace au yaourt pour une touche de fraîcheur.
* Avec une crème anglaise : Une crème anglaise maison apportera une onctuosité et une gourmandise supplémentaires.
* Avec des amandes effilées grillées : Parsemez le dessert d’amandes effilées grillées pour un côté croquant et une saveur subtile.
* Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat noir à la préparation pour une version encore plus gourmande.
* Brochettes de fruits : Enfilez les fruits sur des brochettes avant de les faire griller pour une présentation plus ludique.N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité. L’important, c’est de vous amuser et de créer un dessert qui vous ressemble.
J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous en pensez ! Alors, lancez-vous, essayez cette recette de dessert barbecue facile, et partagez vos photos et vos impressions avec moi. Dites-moi quelles variations vous avez testées, quelles épices vous avez utilisées, et comment vos convives ont réagi. Vos commentaires sont précieux et me permettent de continuer à vous proposer des recettes toujours plus savoureuses et faciles à réaliser.
Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout un plaisir. Alors, détendez-vous, amusez-vous, et régalez-vous ! Je suis sûre que vous allez adorer ce dessert autant que moi. Bon appétit ! Et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires ! J’attends vos retours avec impatience. Partagez vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #DessertBarbecueFacile pour que je puisse les voir ! Je suis impatiente de découvrir vos interprétations de cette recette. Alors, à vos barbecues et à vos fourchettes !
Desserts barbecue faciles : Guide ultime pour des douceurs grillées réussies
Des crêpes fines et légères garnies de pommes caramélisées fondantes et parfumées à la cannelle, un dessert réconfortant et gourmand parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
- 250g de farine de blé
- 3 ufs
- 500ml de lait
- 50g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour une pâte légèrement sucrée)
- 4 pommes (type Golden, Reinette ou Gala), pelées, épépinées et coupées en dés
- 50g de beurre
- 75g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de Calvados ou de jus de citron (facultatif, pour déglacer)
- 100g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour décorer)
- Crème fouettée (facultatif)
- Glace vanille (facultatif)
Instructions
- Dans un grand saladier, versez la farine et formez un puits au centre.
- Cassez les ufs dans le puits.
- Commencez à mélanger les ufs avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine des bords.
- Lorsque le mélange devient épais, ajoutez le lait petit à petit, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Laissez-le tiédir légèrement avant de l’ajouter à la pâte.
- Ajoutez le beurre fondu, le sel et le sucre (si vous en utilisez) à la pâte. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Couvrez le saladier avec un film plastique ou un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant que la pâte repose, préparez les pommes caramélisées. Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés d’environ 1 cm.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les dés de pommes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le sucre roux, la cannelle et la muscade (si vous en utilisez) aux pommes. Mélangez bien pour enrober les pommes de sucre et d’épices.
- Laissez cuire les pommes pendant encore 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer la poêle avec du Calvados ou du jus de citron. Versez le Calvados ou le jus de citron dans la poêle et laissez-le s’évaporer pendant quelques secondes, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs caramélisés.
- Retirez les pommes caramélisées de la poêle et réservez-les.
- Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Graissez légèrement la crêpière avec un peu de beurre fondu ou d’huile végétale.
- Versez une louche de pâte à crêpes dans la crêpière et étalez-la rapidement en inclinant la crêpière dans tous les sens pour former une crêpe fine et uniforme.
- Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à se décoller.
- Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et faites-la cuire pendant encore 1 minute, jusqu’à ce que le deuxième côté soit également doré.
- Déposez la crêpe cuite sur une assiette et couvrez-la d’une autre assiette ou d’un torchon propre pour la garder chaude.
- Répétez les étapes 3 à 6 avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la crêpière entre chaque crêpe si nécessaire.
- Hachez finement le chocolat noir.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.
- Avant que la crème ne commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché.
- Laissez reposer le chocolat pendant quelques secondes pour qu’il commence à fondre.
- Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre et mélangez bien pour l’incorporer à la sauce.
- Gardez la sauce au chocolat au chaud jusqu’au moment de servir.
- Prenez une crêpe et étalez une généreuse portion de pommes caramélisées au centre.
- Pliez la crêpe en deux ou en quatre, selon votre préférence.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner les crêpes d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fouettée.
- Nappez les crêpes de sauce au chocolat (si vous en avez préparé).
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Le repos de la pâte est crucial pour une texture optimale.
- Surveillez attentivement la cuisson des pommes pour éviter qu’elles ne brûlent.
- La sauce au chocolat est facultative mais ajoute une touche gourmande.
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