Sandwich végétalien pois chiches écrasés : La recette facile et délicieuse

Sandwich végétalien pois chiches écrasés, voilà une proposition qui va révolutionner vos déjeuners et vos pique-niques ! Oubliez les sandwichs fades et sans saveur, car celui-ci est une véritable explosion de goûts et de textures. Imaginez une garniture crémeuse, légèrement acidulée, avec des notes herbacées et épicées, le tout niché entre deux tranches de pain moelleux. Ça vous tente, n’est-ce pas ?

Bien que l’histoire exacte du sandwich aux pois chiches écrasés soit difficile à retracer, il s’inscrit dans une longue tradition de plats végétariens et végétaliens ingénieux. Les pois chiches, légumineuse humble mais incroyablement polyvalente, sont un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, du Moyen-Orient à l’Inde en passant par la Méditerranée. Leur capacité à être transformés en une multitude de plats, du houmous au falafel, en fait un ingrédient de choix pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de viande.

Ce qui rend le sandwich végétalien pois chiches écrasés si populaire, c’est sa simplicité et sa polyvalence. Il est rapide et facile à préparer, parfait pour les déjeuners sur le pouce ou les repas improvisés. De plus, il est incroyablement savoureux ! La texture crémeuse des pois chiches écrasés, combinée à la fraîcheur des légumes et à la richesse des épices, en fait un plat satisfaisant et nutritif. Les gens l’adorent pour son goût unique, sa texture agréable et sa commodité. Alors, prêt à découvrir cette merveille culinaire ? Suivez ma recette et vous ne serez pas déçu !

Ingrédients:

• 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
• 1/4 tasse de mayonnaise végétalienne (ou plus, au goût)
• 2 cuillères à soupe de céleri finement haché
• 2 cuillères à soupe d’oignon rouge finement haché
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 8 tranches de pain de votre choix (complet, multigrains, etc.)
• Laitue romaine, lavée et séchée
• Tomates, tranchées
• Concombre, tranché (facultatif)
• Pousses de luzerne ou autres germinations (facultatif)
• Avocat, tranché (facultatif)

Préparation de la salade de pois chiches

1. Écrasez les pois chiches: Dans un grand bol, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. À l’aide d’un écrase-purée, d’une fourchette ou d’un robot culinaire (en pulsant), écrasez les pois chiches jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez les laisser légèrement grumeleux pour plus de texture ou les écraser complètement pour une consistance plus lisse. Personnellement, je préfère une texture légèrement grumeleuse, car je trouve que cela rend le sandwich plus intéressant.
2. Ajoutez les ingrédients: Ajoutez la mayonnaise végétalienne, le céleri haché, l’oignon rouge haché, le jus de citron frais, la moutarde de Dijon, la poudre d’ail et le paprika fumé au bol contenant les pois chiches écrasés.
3. Mélangez bien: Mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Assurez-vous que la mayonnaise végétalienne est bien répartie et que tous les légumes hachés sont uniformément incorporés.
4. Assaisonnez: Goûtez la salade de pois chiches et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût. N’hésitez pas à ajouter plus de mayonnaise végétalienne si vous préférez une consistance plus crémeuse. Vous pouvez également ajuster les autres épices selon vos préférences personnelles. Par exemple, si vous aimez un goût plus prononcé d’ail, ajoutez un peu plus de poudre d’ail.
5. Réfrigérez (facultatif): Pour une saveur optimale, couvrez le bol et réfrigérez la salade de pois chiches pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser pour préparer les sandwichs. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Cependant, si vous êtes pressé, vous pouvez l’utiliser immédiatement.

Assemblage des sandwichs

1. Préparez le pain: Étalez une fine couche de mayonnaise végétalienne (facultatif) ou de moutarde sur chaque tranche de pain. Cela aidera à empêcher le pain de devenir détrempé et ajoutera une couche de saveur supplémentaire.
2. Ajoutez la laitue: Sur quatre tranches de pain, disposez une ou deux feuilles de laitue romaine lavée et séchée. La laitue servira de base pour les autres garnitures et ajoutera une texture croquante.
3. Ajoutez la salade de pois chiches: Répartissez uniformément la salade de pois chiches sur la laitue, en utilisant environ 1/2 tasse par sandwich. Assurez-vous de bien répartir la salade de pois chiches pour que chaque bouchée soit pleine de saveur.
4. Ajoutez les autres garnitures: Ajoutez des tranches de tomates, de concombre (si vous le souhaitez), des pousses de luzerne ou d’autres germinations (si vous le souhaitez) et des tranches d’avocat (si vous le souhaitez) sur la salade de pois chiches. N’hésitez pas à personnaliser vos sandwichs avec vos garnitures préférées.
5. Recouvrez avec le pain: Recouvrez chaque sandwich avec une autre tranche de pain, côté tartiné vers le bas.
6. Coupez et servez: Coupez les sandwichs en deux ou en quatre, selon vos préférences. Servez immédiatement et savourez!

Conseils et variations

• Variez les légumes: N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes hachés à la salade de pois chiches, comme des carottes râpées, des poivrons rouges hachés ou des cornichons hachés.
• Ajoutez des herbes fraîches: Pour une saveur plus fraîche, ajoutez des herbes fraîches hachées à la salade de pois chiches, comme du persil, de la coriandre ou de l’aneth.
• Utilisez différents types de pain: Expérimentez avec différents types de pain, comme du pain pita, des bagels ou des croissants.
• Faites-en une salade: Si vous préférez, vous pouvez servir la salade de pois chiches sur un lit de laitue ou avec des craquelins.
• Ajoutez du piquant: Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à la salade de pois chiches.
• Remplacez la mayonnaise végétalienne: Si vous n’avez pas de mayonnaise végétalienne, vous pouvez la remplacer par de l’houmous, de la purée d’avocat ou du yaourt végétal.
• Préparez à l’avance: La salade de pois chiches peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cependant, il est préférable d’assembler les sandwichs juste avant de les servir pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
• Option sans gluten: Pour une option sans gluten, utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
• Ajoutez des noix ou des graines: Pour une texture et une saveur supplémentaires, ajoutez des noix hachées (comme des noix de Grenoble ou des amandes) ou des graines (comme des graines de tournesol ou des graines de sésame) à la salade de pois chiches.
• Faites-en une version plus saine: Pour une version plus saine, utilisez moins de mayonnaise végétalienne et ajoutez plus de légumes. Vous pouvez également utiliser du pain complet et ajouter des germinations pour plus de nutriments.

Informations nutritionnelles (approximatives)

Les informations nutritionnelles suivantes sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions. Elles sont basées sur une portion (un sandwich) et ne tiennent pas compte des garnitures facultatives.

• Calories: Environ 350-450
• Lipides: 15-25g
• Glucides: 40-50g
• Protéines: 15-20g
• Fibres: 10-15g

Note importante: Ces valeurs sont des estimations. Pour des informations nutritionnelles plus précises, utilisez un calculateur de nutrition en ligne et entrez les quantités exactes de chaque ingrédient que vous utilisez.

Pourquoi j’adore cette recette

Ce sandwich végétalien aux pois chiches écrasés est l’une de mes recettes préférées pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est incroyablement facile et rapide à préparer. En quelques minutes seulement, vous pouvez avoir un déjeuner ou un dîner délicieux et satisfaisant. De plus, il est très polyvalent. Vous pouvez facilement personnaliser la recette en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. J’aime ajouter différents légumes, herbes et épices pour

Conclusion:

Voilà, mes amis, nous arrivons à la fin de notre aventure culinaire, et j’espère que vous êtes aussi enthousiastes que moi à l’idée de plonger vos dents dans ce délice végétalien ! Ce sandwich végétalien aux pois chiches écrasés n’est pas juste un sandwich, c’est une explosion de saveurs, une texture irrésistible et une option saine et nourrissante pour vos déjeuners, vos pique-niques ou même vos dîners rapides.

Pourquoi est-ce un incontournable ? Eh bien, laissez-moi vous rappeler les points forts. Premièrement, la préparation est incroyablement simple et rapide. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette. Quelques ingrédients de base, un peu d’huile de coude pour écraser les pois chiches, et le tour est joué ! Deuxièmement, c’est une alternative délicieuse et satisfaisante à la viande. Les pois chiches, riches en protéines et en fibres, vous rassasieront pendant des heures, vous évitant ainsi les fringales de l’après-midi. Troisièmement, c’est une option personnalisable à souhait. Vous pouvez ajuster les épices, les herbes et les légumes selon vos goûts et vos envies.

Envie de varier les plaisirs ?

N’hésitez pas à expérimenter ! Vous pouvez ajouter une touche de piquant avec quelques gouttes de sauce sriracha ou de piment d’Espelette. Pour une version plus fraîche, incorporez des dés de concombre ou de poivron rouge. Si vous êtes un amateur de saveurs méditerranéennes, ajoutez des olives hachées, des câpres et un peu de feta végétal. Et pourquoi ne pas remplacer le pain de mie par un pain pita grillé ou une baguette croustillante ? Les possibilités sont infinies !

Suggestions de service :

Ce sandwich végétalien aux pois chiches écrasés se marie à merveille avec une salade verte croquante, une soupe de légumes réconfortante ou une portion de frites de patates douces. Vous pouvez également le servir avec une sauce tzatziki végétalienne ou une mayonnaise à l’ail maison pour encore plus de gourmandise. Pour un pique-nique réussi, emballez-le dans du papier sulfurisé et accompagnez-le de quelques fruits frais et d’une boisson rafraîchissante.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis convaincue que vous allez adorer ce sandwich végétalien aux pois chiches écrasés autant que moi. C’est une recette simple, savoureuse et saine qui deviendra rapidement un de vos classiques.

J’ai hâte de connaître vos impressions ! N’hésitez pas à essayer la recette, à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations avec moi. Laissez un commentaire ci-dessous, publiez une photo sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #SandwichPoisChichesVegan, ou envoyez-moi un message privé. Je suis toujours ravie de découvrir vos adaptations et vos astuces.

Et surtout, amusez-vous en cuisine ! La cuisine, c’est avant tout un plaisir, un moment de partage et de créativité. Alors, n’ayez pas peur d’expérimenter, de goûter et de vous laisser surprendre. Bon appétit !