Mini burgers poulet barbecue, qui n’aime pas ça ? Imaginez : de tendres morceaux de poulet marinés dans une sauce barbecue fumée et sucrée, le tout niché entre deux mini pains moelleux. C’est une explosion de saveurs dans chaque bouchée, et croyez-moi, une fois que vous aurez commencé, vous ne pourrez plus vous arrêter !
L’histoire du burger, bien que relativement récente, est profondément ancrée dans la culture américaine. Au fil des ans, il a évolué, s’adaptant aux goûts et aux tendances. Cette version miniature, le mini burger poulet barbecue, est une interprétation moderne et ludique d’un classique intemporel. Elle est parfaite pour les fêtes, les apéritifs, ou simplement pour un repas amusant et décontracté.
Ce qui rend ces mini burgers si irrésistibles, c’est la combinaison parfaite des textures et des saveurs. Le poulet, tendre et juteux, s’imprègne de la sauce barbecue, offrant un contraste délicieux avec le pain moelleux. La taille miniature les rend incroyablement pratiques et faciles à manger, ce qui en fait un choix idéal pour les enfants et les adultes. De plus, ils sont personnalisables à souhait ! Vous pouvez ajouter vos garnitures préférées, comme de la salade croquante, des tomates fraîches, ou même une tranche de fromage fondant. Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable avec ces délicieux mini burgers !
Ingrédients:
- Pour les mini burgers :
- 500g de poulet haché (de préférence des cuisses pour plus de saveur)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
- 1/4 tasse de chapelure (nature ou panko)
- 1 uf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue (plus pour badigeonner)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Pour la sauce barbecue maison (facultatif, mais fortement recommandé) :
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de mélasse (ou de sucre brun)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- Pour l’assemblage :
- 12-16 mini pains à burger (ou des petits pains coupés en deux)
- Fromage cheddar, coupé en petits carrés (ou tout autre fromage de votre choix)
- Laitue iceberg, découpée en petites portions
- Tomates cerises, coupées en rondelles fines
- Oignon rouge, finement tranché (facultatif)
- Cornichons aigres-doux, coupés en rondelles (facultatif)
- Mayonnaise (facultatif)
Préparation de la sauce barbecue (si vous la faites maison) :
Si vous optez pour une sauce barbecue maison, voici comment la préparer. C’est vraiment facile et tellement plus savoureux que celle du commerce !
- Dans une petite casserole, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, la mélasse (ou le sucre brun), la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent bien.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de mélasse pour plus de douceur, de vinaigre pour plus d’acidité, ou de paprika fumé pour plus de saveur fumée.
- Laissez la sauce refroidir complètement avant de l’utiliser. Elle se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Préparation des mini burgers de poulet :
Maintenant, passons à la préparation de nos délicieux mini burgers de poulet. C’est l’étape la plus importante, alors suivez attentivement les instructions !
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’oignon haché, l’ail pressé, la chapelure, l’uf battu, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue, le paprika fumé, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec vos mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les burgers durs.
- Divisez le mélange de poulet en 12-16 portions égales. Façonnez chaque portion en une petite galette d’environ 5-6 cm de diamètre. Assurez-vous que les galettes sont de la même épaisseur pour qu’elles cuisent uniformément.
- Placez les galettes sur une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Couvrez-les de film plastique et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux galettes de se raffermir et de ne pas se désagréger pendant la cuisson.
Cuisson des mini burgers de poulet :
Il existe plusieurs façons de cuire les mini burgers de poulet. Vous pouvez les faire cuire à la poêle, au four ou sur le gril. Voici les instructions pour chaque méthode :
Cuisson à la poêle :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Retirez les galettes de poulet du réfrigérateur et placez-les délicatement dans la poêle chaude. Ne surchargez pas la poêle, faites-les cuire en plusieurs lots si nécessaire.
- Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
- Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Cuisson au four :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placez les galettes de poulet sur la plaque à pâtisserie.
- Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
Cuisson au gril :
- Préchauffez le gril à feu moyen.
- Huilez légèrement la grille du gril.
- Retirez les galettes de poulet du réfrigérateur et placez-les sur le gril chaud.
- Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
- Retirez les galettes du gril et placez-les sur une assiette.
Assemblage des mini burgers :
C’est le moment de la partie la plus amusante : l’assemblage ! Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez vos mini burgers selon vos goûts.
- Coupez les mini pains à burger en deux. Vous pouvez les faire griller légèrement si vous le souhaitez.
- Étalez un peu de mayonnaise (facultatif) sur la moitié inférieure de chaque pain.
- Placez une feuille de laitue sur la mayonnaise.
- Ajoutez une galette de poulet barbecue.
- Placez un petit carré de fromage cheddar sur la galette de poulet.
- Ajoutez quelques rondelles de tomates cerises et d’oignon rouge (si vous en utilisez).
- Ajoutez quelques rondelles de cornichons aigres-doux (si vous en utilisez).
- Recouvrez avec la moitié supérieure du pain.
- Servez immédiatement et dégustez !
Conseils et astuces :
- Pour des burgers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de bacon croustillant émietté.
- Vous pouvez
Conclusion:
Et voilà ! J’espère que cette recette de mini burgers poulet barbecue vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, ils sont aussi délicieux qu’ils en ont l’air, et bien plus faciles à réaliser que vous ne le pensez. Ce n’est pas juste une recette, c’est une invitation à un voyage gustatif, un petit coin de paradis barbecue dans chaque bouchée.
Alors, pourquoi devriez-vous absolument essayer ces mini burgers ? Premièrement, ils sont incroyablement savoureux. La combinaison du poulet mariné, de la sauce barbecue fumée, et de la garniture fraîche est tout simplement irrésistible. Deuxièmement, ils sont parfaits pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif dînatoire entre amis, un pique-nique en famille, ou même un repas rapide et gourmand en semaine, ces mini burgers feront toujours sensation. Troisièmement, ils sont personnalisables à l’infini. Vous pouvez adapter la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Envie de varier les plaisirs ?
Voici quelques suggestions :
* Pour une version plus épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la marinade du poulet, ou utilisez une sauce barbecue plus relevée.
* Pour une version plus gourmande : Remplacez le cheddar par du fromage de chèvre frais, ou ajoutez une tranche de bacon croustillant.
* Pour une version plus légère : Utilisez des pains à burger complets, et remplacez la mayonnaise par une sauce au yaourt et aux herbes.
* Pour une version végétarienne : Remplacez le poulet par des galettes de haricots noirs ou de légumes grillés. N’hésitez pas à utiliser une sauce barbecue végétalienne pour une option 100% végane.Vous pouvez également jouer avec les garnitures. Essayez d’ajouter des rondelles d’oignon rouge, des cornichons aigres-doux, des tranches d’avocat, ou même une salade de chou crémeuse. Les possibilités sont infinies !
J’ai vraiment hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette. N’hésitez pas à la tester, à la modifier, à l’adapter à vos envies. Le plus important, c’est de vous amuser en cuisine et de vous régaler !
Alors, lancez-vous ! Préparez ces mini burgers poulet barbecue, invitez vos amis, et profitez d’un moment de convivialité et de gourmandise. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. Laissez un commentaire ci-dessous, ou partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #MiniBurgersPouletBarbecue. J’ai hâte de voir vos réalisations !
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un incontournable de vos repas et apéritifs. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et régalez-vous !
Mini Burgers Poulet Barbecue : La Recette Facile et Gourmande !
De délicieux mini burgers de poulet, parfaits pour une collation gourmande ou un apéritif festif. Faciles à préparer avec une sauce barbecue maison (facultative) et garnis de vos ingrédients préférés.
Ingredients
- 500g de poulet haché (de préférence des cuisses pour plus de saveur)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, pressées ou finement hachées
- 1/4 tasse de chapelure (nature ou panko)
- 1 uf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue (plus pour badigeonner)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de mélasse (ou de sucre brun)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- Une pincée de poivre de Cayenne (facultatif, pour un peu de piquant)
- 12-16 mini pains à burger (ou des petits pains coupés en deux)
- Fromage cheddar, coupé en petits carrés (ou tout autre fromage de votre choix)
- Laitue iceberg, découpée en petites portions
- Tomates cerises, coupées en rondelles fines
- Oignon rouge, finement tranché (facultatif)
- Cornichons aigres-doux, coupés en rondelles (facultatif)
- Mayonnaise (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélangez le ketchup, le vinaigre de cidre, la mélasse (ou le sucre brun), la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne (si vous l’utilisez).
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent bien.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de mélasse pour plus de douceur, de vinaigre pour plus d’acidité, ou de paprika fumé pour plus de saveur fumée.
- Laissez la sauce refroidir complètement avant de l’utiliser. Elle se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’oignon haché, l’ail pressé, la chapelure, l’uf battu, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue, le paprika fumé, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec vos mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Évitez de trop mélanger, car cela pourrait rendre les burgers durs.
- Divisez le mélange de poulet en 12-16 portions égales. Façonnez chaque portion en une petite galette d’environ 5-6 cm de diamètre. Assurez-vous que les galettes sont de la même épaisseur pour qu’elles cuisent uniformément.
- Placez les galettes sur une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Couvrez-les de film plastique et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux galettes de se raffermir et de ne pas se désagréger pendant la cuisson.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Retirez les galettes de poulet du réfrigérateur et placez-les délicatement dans la poêle chaude. Ne surchargez pas la poêle, faites-les cuire en plusieurs lots si nécessaire.
- Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
- Retirez les galettes de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placez les galettes de poulet sur la plaque à pâtisserie.
- Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
- Préchauffez le gril à feu moyen.
- Huilez légèrement la grille du gril.
- Retirez les galettes de poulet du réfrigérateur et placez-les sur le gril chaud.
- Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cur. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez les galettes de poulet avec de la sauce barbecue.
- Retirez les galettes du gril et placez-les sur une assiette.
- Coupez les mini pains à burger en deux. Vous pouvez les faire griller légèrement si vous le souhaitez.
- Étalez un peu de mayonnaise (facultatif) sur la moitié inférieure de chaque pain.
- Placez une feuille de laitue sur la mayonnaise.
- Ajoutez une galette de poulet barbecue.
- Placez un petit carré de fromage cheddar sur la galette de poulet.
- Ajoutez quelques rondelles de tomates cerises et d’oignon rouge (si vous en utilisez).
- Ajoutez quelques rondelles de cornichons aigres-doux (si vous en utilisez).
- Recouvrez avec la moitié supérieure du pain.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Pour des burgers encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de bacon croustillant émietté.
- Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage, comme du fromage suisse, du provolone ou du fromage Monterey Jack.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche hachée.
- Si vous n’avez pas de chapelure, vous pouvez utiliser des crackers écrasés ou des flocons d’avoine.
- Pour une version plus légère, utilisez du poulet haché maigre et des pains à burger complets.
- Les mini burgers peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four ou au micro-ondes.
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