Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à succomber à une irrésistible tentation chocolatée avec notre recette de Tarte choco coco facile! Imaginez une base croustillante, un cur fondant au chocolat noir intense, et une délicate touche exotique de noix de coco râpée. Un rêve devenu réalité, n’est-ce pas?

La tarte au chocolat, dans ses nombreuses variations, est un dessert classique apprécié à travers le monde. Son origine remonte à l’époque où le chocolat est devenu plus accessible, permettant aux pâtissiers de l’intégrer dans des créations toujours plus gourmandes. L’ajout de la noix de coco, quant à lui, apporte une dimension tropicale et une texture unique qui se marie à merveille avec l’amertume du chocolat.

Pourquoi cette Tarte choco coco facile est-elle si populaire? Tout simplement parce qu’elle combine le meilleur des deux mondes: la richesse et la profondeur du chocolat, et la douceur et le croquant de la noix de coco. Sa simplicité de préparation la rend accessible à tous, même aux pâtissiers débutants. De plus, elle est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dessert de semaine réconfortant ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial. Son goût intense et sa texture fondante en font un véritable plaisir pour les papilles!

Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de cette merveilleuse tarte? Suivez notre recette pas à pas et laissez-vous emporter par les saveurs enivrantes du chocolat et de la noix de coco. Vous ne serez pas déçu!

Ingrédients:

Pour la pâte sablée :

250g de farine
125g de beurre froid, coupé en dés
75g de sucre glace
1 uf
Une pincée de sel
1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire)

Pour la garniture au chocolat :

200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao pour un goût intense)
200ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
50g de beurre
2 jaunes d’ufs
2 cuillères à soupe de sucre glace (ajuster selon votre goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Pour la garniture à la noix de coco :

150g de noix de coco râpée
100ml de lait de coco
50g de sucre
25g de beurre
1 uf
Une pincée de sel

Préparation de la pâte sablée :

Mélange des ingrédients secs : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Assurez-vous que tout est bien combiné pour une pâte homogène.
Incorporation du beurre : Ajoutez le beurre froid coupé en dés au mélange de farine. Avec vos doigts (ou un coupe-pâte), travaillez le beurre et la farine ensemble jusqu’à obtenir une texture sableuse, ressemblant à de la chapelure grossière. Le beurre doit être bien froid pour éviter qu’il ne fonde trop vite et altère la texture de la pâte.
Ajout de l’uf : Faites un puits au centre du mélange sableux et cassez-y l’uf. Commencez à mélanger l’uf avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine et le beurre.
Formation de la pâte : Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si la pâte est trop sèche et ne se rassemble pas, ajoutez une cuillère à soupe d’eau froide à la fois, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte, car cela la rendrait dure.
Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement en un disque, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet au gluten de se détendre, ce qui rendra la pâte plus facile à étaler et moins susceptible de rétrécir à la cuisson.

Préparation de la garniture au chocolat :

Préparation du chocolat : Coupez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.
Chauffer la crème : Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide entière à feu doux. Ne la laissez pas bouillir.
Verser la crème sur le chocolat : Versez la crème chaude sur le chocolat coupé en morceaux. Laissez reposer pendant une minute pour permettre à la chaleur de la crème de faire fondre le chocolat.
Mélanger : Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Ajout du beurre : Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux à la ganache et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé.
Ajout des jaunes d’ufs : Dans un petit bol, fouettez légèrement les jaunes d’ufs avec le sucre glace. Ajoutez ce mélange à la ganache au chocolat et mélangez rapidement pour bien l’incorporer. L’ajout des jaunes d’ufs apporte de l’onctuosité et de la richesse à la garniture.
Ajout de la vanille (facultatif) : Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à la ganache et mélangez.
Laisser tiédir : Laissez la ganache tiédir légèrement à température ambiante pendant que vous préparez la garniture à la noix de coco. Cela permettra à la ganache d’épaissir un peu.

Préparation de la garniture à la noix de coco :

Mélange des ingrédients : Dans une casserole, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, le sucre, le beurre et le sel.
Cuisson : Faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous.
Ajout de l’uf : Retirez la casserole du feu et laissez le mélange tiédir légèrement. Dans un petit bol, battez l’uf et ajoutez-le au mélange de noix de coco. Mélangez rapidement pour bien l’incorporer. L’uf aide à lier la garniture et à lui donner une texture plus crémeuse.
Refroidissement : Laissez la garniture à la noix de coco refroidir complètement à température ambiante. Elle va épaissir en refroidissant.

Montage et cuisson de la tarte :

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Abaisser la pâte : Sortez la pâte sablée du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. La pâte doit être suffisamment fine pour être croustillante, mais pas trop fine pour ne pas se casser.
Foncer le moule : Enroulez délicatement la pâte autour de votre rouleau à pâtisserie et déroulez-la sur un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Foncez la pâte dans le moule, en veillant à bien l’ajuster aux bords. Coupez l’excédent de pâte avec un couteau.
Piquer le fond de tarte : Piquez le fond de tarte avec une fourchette à plusieurs reprises. Cela empêchera la pâte de gonfler pendant la cuisson.
Cuisson à blanc (facultatif) : Pour éviter que la pâte ne ramollisse trop pendant la cuisson, vous pouvez la précuire à blanc. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et remplissez-le de billes de cuisson ou de haricots secs. Faites cuire au four pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier sulfurisé et les billes de cuisson et faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Garnir avec le chocolat : Versez la ganache au chocolat tiède sur le fond de tarte précuit (ou non). Répartissez-la uniformément.
Garnir avec la noix de coco : Déposez des cuillères de garniture à la noix de coco refroidie sur la ganache au chocolat. Répartissez-la de manière à créer un motif marbré. Vous pouvez utiliser une fourchette pour mélanger légèrement les deux garnitures et créer un effet plus artistique.
Cuisson finale : Enfournez la tarte et faites-la cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
Refroidissement : Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille avant de la démouler. La garniture va se raffermir en refroidissant.
Dégustation : Démoulez délicatement la tarte et servez-la à température ambiante ou légèrement réfrigérée. Elle est encore meilleure le lendemain, après avoir passé une nuit au réfrigérateur.

Conseils et astuces :

Pour une pâte sablée encore plus croustillante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amandes à la farine.

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Cette tarte choco coco facile est vraiment un incontournable. Non seulement elle est incroyablement simple à réaliser, même pour les pâtissiers débutants, mais elle offre aussi une explosion de saveurs qui ravira les papilles de tous. Le mariage du chocolat riche et intense avec la douceur exotique de la noix de coco est tout simplement divin. C’est le dessert parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine, ou tout simplement pour vous faire plaisir après une longue journée.

Ce qui rend cette tarte si spéciale, c’est sa texture. La base croustillante, le cur fondant au chocolat et la garniture moelleuse à la noix de coco créent un contraste irrésistible. Chaque bouchée est une expérience sensorielle unique. Et le meilleur dans tout ça ? Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Mais ce n’est pas tout ! Cette recette est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et à vos envies. Voici quelques suggestions pour personnaliser votre tarte choco coco facile :

* Pour une version encore plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou blanc à la garniture à la noix de coco. Vous pouvez également napper la tarte de ganache au chocolat après la cuisson.
* Pour une touche d’originalité : Remplacez une partie de la farine de blé dans la pâte par de la poudre d’amandes. Cela apportera une saveur subtile et une texture plus sablée.
* Pour une version sans gluten : Utilisez une pâte sablée sans gluten du commerce ou préparez-la vous-même avec un mélange de farines sans gluten.
* Pour une présentation élégante : Décorez la tarte avec des copeaux de chocolat, des noix de coco râpée grillée ou des fruits frais comme des framboises ou des fraises.

Suggestions de service :

Servez cette tarte tiède ou froide, selon vos préférences. Elle se marie à merveille avec une boule de glace à la vanille, une crème anglaise légère ou un simple filet de coulis de fruits rouges. Accompagnez-la d’un café corsé, d’un thé parfumé ou d’un verre de vin doux pour une expérience gustative complète.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez cette délicieuse tarte choco coco facile dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçus. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et comment vous avez personnalisé la recette. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes.

J’espère que cette tarte deviendra un de vos desserts préférés, autant que le mien. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité !
Tarte choco coco facile : La recette gourmande et rapide !

Une tarte décadente combinant une pâte sablée croustillante, une ganache au chocolat noir intense et une garniture crémeuse à la noix de coco. Un dessert parfait pour les amateurs de chocolat et de saveurs exotiques.

Prep Time45 minutes

Cook Time30 minutes

Total Time75 minutes

Category: Dessert

Yield: 8 portions

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Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre froid, coupé en dés
- 75g de sucre glace
- 1 uf
- Une pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire)
- 200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao pour un goût intense)
- 200ml de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 50g de beurre
- 2 jaunes d’ufs
- 2 cuillères à soupe de sucre glace (ajuster selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 150g de noix de coco râpée
- 100ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 25g de beurre
- 1 uf
- Une pincée de sel
Instructions
1. Préparation de la pâte sablée :
  - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
  - Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez-le avec la farine jusqu’à obtenir une texture sableuse.
  - Faites un puits au centre, ajoutez l’uf et mélangez progressivement.
  - Si nécessaire, ajoutez de l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  - Formez une boule, aplatissez-la, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la garniture au chocolat :
  - Coupez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur.
  - Faites chauffer la crème liquide entière à feu doux (sans bouillir).
  - Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer une minute.
  - Mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse.
  - Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  - Fouettez légèrement les jaunes d’ufs avec le sucre glace et ajoutez-les à la ganache. Mélangez rapidement.
  - Ajoutez l’extrait de vanille (facultatif).
  - Laissez tiédir légèrement.
3. Préparation de la garniture à la noix de coco :
  - Dans une casserole, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, le sucre, le beurre et le sel.
  - Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
  - Retirez du feu, laissez tiédir, puis ajoutez l’uf battu. Mélangez rapidement.
  - Laissez refroidir complètement.
4. Montage et cuisson de la tarte :
  - Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  - Abaissez la pâte sablée en un cercle de 30 cm de diamètre.
  - Foncez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
  - Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
  - (Facultatif) Précuire à blanc : recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et de billes de cuisson. Cuire 15 minutes, puis retirez le papier et les billes et cuire encore 5 minutes.
  - Versez la ganache au chocolat tiède sur le fond de tarte.
  - Déposez des cuillères de garniture à la noix de coco refroidie sur la ganache.
  - Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
  - Laissez refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
Notes
- Pour une pâte sablée plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’amandes à la farine.
- Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
- La tarte est encore meilleure le lendemain, après avoir passé une nuit au réfrigérateur.

Tarte choco coco facile : La recette gourmande et rapide !