Le tiramisu chèvre figues miel est une délicieuse variation du classique dessert italien qui ravit les papilles et éveille les sens. Ce dessert, alliant la douceur des figues et le goût crémeux du fromage de chèvre, offre une expérience gustative unique qui séduira à coup sûr vos invités. Originaire d’Italie, le tiramisu traditionnel a su traverser les âges et les frontières, mais cette version innovante met en avant des ingrédients locaux et de saison, célébrant ainsi la richesse de notre terroir.
Les amateurs de desserts apprécient particulièrement le tiramisu chèvre figues miel pour sa texture légère et aérienne, ainsi que pour l’harmonie parfaite entre le sucré et le salé. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour les repas en famille ou entre amis, apportant une touche d’originalité à vos tables. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le tiramisu chèvre figues miel est un choix qui ne manquera pas de faire sensation.
Ingrédients :
- 250 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
- 200 ml de café fort, refroidi
- 100 g de figues fraîches ou sèches, coupées en morceaux
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre pour la décoration
- Une pincée de sel
Préparation de la crème :
- Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d’ufs. Réservez les blancs dans un autre bol.
- Dans le bol contenant les jaunes d’ufs, ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne pâle et crémeux.
- Incorporez le fromage de chèvre frais et le mascarpone au mélange de jaunes d’ufs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’ufs et battez-les en neige ferme. Cela prendra environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fromage en utilisant une spatule. Faites-le en plusieurs fois pour ne pas casser les blancs. Le mélange doit être léger et aéré.
Préparation du café et des figues :
- Préparez le café fort et laissez-le refroidir à température ambiante. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus.
- Si vous utilisez des figues fraîches, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez des figues sèches, coupez-les également en morceaux. Réservez.
- Dans un petit bol, mélangez les figues avec 2 cuillères à soupe de miel. Cela va les enrober et les rendre encore plus savoureuses.
Montage du tiramisu :
- Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, commencez par tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Disposez une première couche de biscuits au fond du plat ou des verrines. Assurez-vous que le fond est bien recouvert.
- Ajoutez une couche de la préparation de fromage de chèvre et mascarpone sur les biscuits. Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez une couche de figues en morceaux sur la crème. Répartissez-les uniformément pour que chaque bouchée ait un peu de figue.
- Répétez l’opération en ajoutant une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café, suivie d’une autre couche de crème et de figues. Vous pouvez faire plusieurs couches selon la taille de votre plat.
- Terminez par une couche de crème au fromage de chèvre et mascarpone. Lissez le dessus avec une spatule.
Finition et réfrigération :
- Filmez le plat ou les verrines avec du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu avec du cacao en poudre pour une touche finale. Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de figues pour la décoration.
- Pour une touche sucrée supplémentaire, arrosez le tiramisu avec le reste du miel avant de servir.
Conseils de présentation :
- Servez le tiramisu
Conclusion:
En résumé, le tiramisu chèvre figues miel est une recette incontournable qui allie la douceur des figues et la richesse du fromage de chèvre, créant une expérience gustative unique et mémorable. Ce dessert ne se contente pas d’être délicieux ; il est également élégant et parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de miel ou à ajouter des noix grillées pour un croquant supplémentaire. Vous pouvez également remplacer les figues par d’autres fruits de saison, comme des poires ou des framboises, pour donner une nouvelle dimension à ce dessert classique. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tiramisu chèvre figues miel et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous le serviez en fin de repas ou lors d’un goûter, ce dessert saura ravir les papilles de tous. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos variations, car chaque création est une nouvelle aventure culinaire à savourer ! Print
Tiramisu chèvre figues miel : une délicieuse recette sucrée-salée à découvrir
Un tiramisu original alliant fromage de chèvre et figues, offrant une douceur et des saveurs authentiques pour un dessert léger et savoureux.
- Total Time: 270 minutes
- Yield: 6 à 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 250 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)
- 200 ml de café fort, refroidi
- 100 g de figues fraîches ou sèches, coupées en morceaux
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cacao en poudre pour la décoration
- Une pincée de sel
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’ufs. Réservez les blancs.
- Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le fromage de chèvre et le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de fromage.
- Préparez le café et laissez-le refroidir.
- Coupez les figues en morceaux et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de miel.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat ou de verrines.
- Ajoutez une couche de crème au fromage, puis une couche de figues.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Filmez le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao et ajoutez des morceaux de figues pour la décoration.
- Arrosez avec le reste du miel si désiré.
Notes
- Pour une présentation élégante, servez dans des verrines individuelles.
- Vous pouvez remplacer les figues par d’autres fruits selon la saison.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
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