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Dîner / Lasagnes poireaux crevettes : La recette facile et délicieuse pour un repas parfait

Lasagnes poireaux crevettes : La recette facile et délicieuse pour un repas parfait

August 19, 2025 by JannaDîner

Bonjour mes gourmands! Préparez-vous à succomber à une explosion de saveurs marines avec une recette qui réinvente un classique italien : les Lasagnes poireaux crevettes. Oubliez les lasagnes traditionnelles à la bolognaise, car aujourd’hui, nous partons à la découverte d’une version raffinée et délicieusement crémeuse qui va enchanter vos papilles.

L’histoire des lasagnes remonte à l’Antiquité romaine, mais cette interprétation moderne, mariant la douceur des poireaux à la fraîcheur des crevettes, est une ode à la cuisine française contemporaine. Imaginez : des couches de pâtes fraîches, une béchamel onctueuse parfumée à la muscade, des poireaux fondants et des crevettes juteuses, le tout gratiné à la perfection. Un véritable délice!

Pourquoi les gens adorent-ils les Lasagnes poireaux crevettes? Tout d’abord, pour leur goût incomparable. L’association terre-mer est un mariage heureux qui séduit à chaque bouchée. Ensuite, pour leur texture : le moelleux des poireaux contraste avec la fermeté des crevettes, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et gratinée. Enfin, parce que c’est un plat convivial et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. De plus, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les enfourner au dernier moment, ce qui en fait une option idéale pour les repas sans stress. Alors, prêts à enfiler votre tablier et à cuisiner ces délicieuses lasagnes?

Lasagnes poireaux crevettes

Ingrédients:

  • Pour la béchamel:
    • 50g de beurre
    • 50g de farine
    • 1 litre de lait entier
    • Une pincée de noix de muscade râpée
    • Sel et poivre, au goût
  • Pour la garniture:
    • 2 gros poireaux
    • 500g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
    • 2 gousses d’ail
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 100ml de vin blanc sec (facultatif)
    • 1 citron (zeste et jus)
    • Persil frais haché, au goût
    • Sel et poivre, au goût
  • Autres:
    • Environ 250g de feuilles de lasagnes fraîches (ou sèches, précuites)
    • 150g de fromage râpé (gruyère, emmental, parmesan, ou un mélange)

Préparation des poireaux et des crevettes:

  1. Préparation des poireaux: Commencez par nettoyer soigneusement les poireaux. Coupez la partie verte foncée (qui est souvent dure) et la base avec les racines. Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis lavez-les sous l’eau froide en écartant les feuilles pour éliminer toute trace de terre. Émincez ensuite les poireaux finement.
  2. Cuisson des poireaux: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement translucides. Assurez-vous qu’ils ne brunissent pas trop. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils n’attachent.
  3. Ajout de l’ail et du vin blanc: Ajoutez les gousses d’ail hachées aux poireaux et faites cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la poêle et laissez-le réduire pendant quelques minutes, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs.
  4. Cuisson des crevettes: Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle avec les poireaux. Faites-les cuire pendant environ 3-5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites. Attention à ne pas trop les cuire, car elles deviendraient caoutchouteuses.
  5. Assaisonnement: Assaisonnez le mélange de poireaux et de crevettes avec du sel, du poivre, le zeste et le jus de citron, et le persil frais haché. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.

Préparation de la béchamel:

  1. Préparation du roux: Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement avec un fouet pour former un roux. Faites cuire le roux pendant environ 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Cela permet d’éliminer le goût de farine crue.
  2. Ajout du lait: Retirez la casserole du feu pendant quelques secondes. Versez ensuite le lait froid petit à petit, en remuant constamment avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Commencez par verser une petite quantité de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait progressivement.
  3. Cuisson de la béchamel: Remettez la casserole sur le feu moyen et continuez à remuer constamment avec le fouet jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Cela prendra environ 5-10 minutes. La béchamel est prête lorsqu’elle nappe le dos d’une cuillère.
  4. Assaisonnement: Retirez la casserole du feu et assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La béchamel doit être lisse et crémeuse.

Montage des lasagnes:

  1. Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Préparation du plat: Beurrez légèrement un plat à gratin rectangulaire.
  3. Première couche: Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat.
  4. Couche de lasagnes: Recouvrez la béchamel avec une couche de feuilles de lasagnes. Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches, assurez-vous qu’elles sont précuites selon les instructions sur l’emballage. Si vous utilisez des feuilles de lasagnes fraîches, vous pouvez les utiliser directement. Coupez les feuilles de lasagnes si nécessaire pour qu’elles s’adaptent à la taille du plat.
  5. Couche de garniture: Étalez une couche de la garniture de poireaux et de crevettes sur les feuilles de lasagnes.
  6. Couche de fromage: Saupoudrez une petite quantité de fromage râpé sur la garniture.
  7. Répétition des couches: Répétez les couches de béchamel, de lasagnes, de garniture et de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et une généreuse couche de fromage râpé.
  8. Cuisson des lasagnes: Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bouillonnantes. Vérifiez la cuisson en piquant les lasagnes avec une fourchette. Elles doivent être tendres.
  9. Repos: Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes avant de les couper et de les servir. Cela permet aux lasagnes de se raffermir légèrement et de faciliter la découpe.

Conseils et astuces:

  • Variations: Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes à la garniture, comme des champignons, des épinards ou des courgettes. Vous pouvez également utiliser différents types de fruits de mer, comme des moules ou des palourdes.
  • Congélation: Les lasagnes aux poireaux et aux crevettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Pour congeler les lasagnes, laissez-les refroidir complètement, puis couvrez-les hermétiquement avec du film plastique et du papier d’aluminium. Elles peuvent être conservées au congélateur pendant environ 2-3 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-les cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et dorées.
  • Utilisation de lasagnes sèches: Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches qui ne sont pas précuites, vous devrez peut-être les faire tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les utiliser, afin de les ramollir légèrement. Suivez les instructions sur l’emballage.
  • Béchamel plus légère: Pour une béchamel plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal à la place du lait entier. Vous pouvez également réduire la quantité de beurre et de farine.
  • Fromage: N’hésitez pas à utiliser différents types de fromages pour varier les saveurs. Le parmesan râpé ajoute une saveur umami délicieuse.

Lasagnes poireaux crevettes

Conclusion:

Alors, on récapitule ! Si vous cherchez un plat réconfortant, élégant et qui change des lasagnes traditionnelles, les lasagnes poireaux crevettes sont absolument faites pour vous. Croyez-moi, c’est un véritable voyage gustatif qui vous attend. La douceur fondante des poireaux, la saveur délicate des crevettes, le tout nappé d’une béchamel onctueuse et gratiné à la perfection… Comment résister ?

Ce n’est pas juste un plat, c’est une expérience. C’est le genre de recette que l’on sort pour impressionner ses invités, mais qui est en réalité étonnamment simple à réaliser. Et puis, avouons-le, c’est tellement plus original que les lasagnes bolognaises habituelles !

Idées de service et variations gourmandes

Pour une présentation impeccable, servez vos lasagnes poireaux crevettes avec une salade verte croquante, légèrement assaisonnée d’une vinaigrette citronnée. La fraîcheur de la salade viendra équilibrer la richesse du plat. Vous pouvez également ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées :

* Version plus riche : Ajoutez quelques noix de Saint-Jacques coupées en dés aux crevettes pour une saveur encore plus raffinée.
* Version plus légère : Utilisez une béchamel allégée en remplaçant une partie du lait par du bouillon de légumes. Vous pouvez également ajouter des épinards frais hachés aux poireaux pour un apport de vitamines et de fibres.
* Version fromagée : Remplacez une partie du gruyère râpé par du parmesan pour un goût plus intense. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de parmesan frais au moment de servir.
* Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la béchamel pour relever le goût du plat.
* Version sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten. Elles se trouvent facilement dans la plupart des supermarchés.

N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. La cuisine, c’est avant tout une question de créativité et de plaisir !

Lancez-vous et partagez votre expérience !

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Je vous encourage vivement à essayer cette recette de lasagnes poireaux crevettes. C’est un plat qui réchauffe le cœur et qui met de la joie dans l’assiette.

Une fois que vous l’aurez testée, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé. Partagez vos photos, vos astuces, vos variations… J’ai hâte de découvrir vos créations ! Laissez un commentaire ci-dessous, ou partagez votre expérience sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #LasagnesPoireauxCrevettes.

Je suis certaine que vous allez adorer cette recette autant que moi. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout un moment de partage et de convivialité. Alors, rassemblez vos proches, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous !


Lasagnes poireaux crevettes : La recette facile et délicieuse pour un repas parfait

De délicieuses lasagnes crémeuses aux poireaux et aux crevettes, nappées d'une béchamel onctueuse et gratinées au fromage. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Prep Time30 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time70 minutes
Category: Dîner
Yield: 6-8 portions
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Ingredients

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 1 litre de lait entier
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 gros poireaux
  • 500g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100ml de vin blanc sec (facultatif)
  • 1 citron (zeste et jus)
  • Persil frais haché, au goût
  • Sel et poivre, au goût
  • Environ 250g de feuilles de lasagnes fraîches (ou sèches, précuites)
  • 150g de fromage râpé (gruyère, emmental, parmesan, ou un mélange)

Instructions

  1. Nettoyez soigneusement les poireaux. Coupez la partie verte foncée et la base avec les racines. Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis lavez-les sous l’eau froide en écartant les feuilles pour éliminer toute trace de terre. Émincez ensuite les poireaux finement.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les revenir pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement translucides. Assurez-vous qu’ils ne brunissent pas trop. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils n’attachent.
  3. Ajoutez les gousses d’ail hachées aux poireaux et faites cuire pendant encore une minute, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Si vous utilisez du vin blanc, versez-le dans la poêle et laissez-le réduire pendant quelques minutes, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs.
  4. Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle avec les poireaux. Faites-les cuire pendant environ 3-5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites. Attention à ne pas trop les cuire, car elles deviendraient caoutchouteuses.
  5. Assaisonnez le mélange de poireaux et de crevettes avec du sel, du poivre, le zeste et le jus de citron, et le persil frais haché. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.
  6. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement avec un fouet pour former un roux. Faites cuire le roux pendant environ 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Cela permet d’éliminer le goût de farine crue.
  7. Retirez la casserole du feu pendant quelques secondes. Versez ensuite le lait froid petit à petit, en remuant constamment avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux. Commencez par verser une petite quantité de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le reste du lait progressivement.
  8. Remettez la casserole sur le feu moyen et continuez à remuer constamment avec le fouet jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Cela prendra environ 5-10 minutes. La béchamel est prête lorsqu’elle nappe le dos d’une cuillère.
  9. Retirez la casserole du feu et assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. La béchamel doit être lisse et crémeuse.
  10. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  11. Beurrez légèrement un plat à gratin rectangulaire.
  12. Étalez une fine couche de béchamel au fond du plat.
  13. Recouvrez la béchamel avec une couche de feuilles de lasagnes. Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches, assurez-vous qu’elles sont précuites selon les instructions sur l’emballage. Si vous utilisez des feuilles de lasagnes fraîches, vous pouvez les utiliser directement. Coupez les feuilles de lasagnes si nécessaire pour qu’elles s’adaptent à la taille du plat.
  14. Étalez une couche de la garniture de poireaux et de crevettes sur les feuilles de lasagnes.
  15. Saupoudrez une petite quantité de fromage râpé sur la garniture.
  16. Répétez les couches de béchamel, de lasagnes, de garniture et de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et une généreuse couche de fromage râpé.
  17. Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que les lasagnes soient dorées et bouillonnantes. Vérifiez la cuisson en piquant les lasagnes avec une fourchette. Elles doivent être tendres.
  18. Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes avant de les couper et de les servir. Cela permet aux lasagnes de se raffermir légèrement et de faciliter la découpe.

Notes

  • Variations : Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes à la garniture, comme des champignons, des épinards ou des courgettes. Vous pouvez également utiliser différents types de fruits de mer, comme des moules ou des palourdes.
  • Congélation : Les lasagnes aux poireaux et aux crevettes peuvent être préparées à l’avance et congelées. Pour congeler les lasagnes, laissez-les refroidir complètement, puis couvrez-les hermétiquement avec du film plastique et du papier d’aluminium. Elles peuvent être conservées au congélateur pendant environ 2-3 mois. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-les cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et dorées.
  • Utilisation de lasagnes sèches : Si vous utilisez des feuilles de lasagnes sèches qui ne sont pas précuites, vous devrez peut-être les faire tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les utiliser, afin de les ramollir légèrement. Suivez les instructions sur l’emballage.
  • Béchamel plus légère : Pour une béchamel plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal à la place du lait entier. Vous pouvez également réduire la quantité de beurre et de farine.
  • Fromage : N’hésitez pas à utiliser différents types de fromages pour varier les saveurs. Le parmesan râpé ajoute une saveur umami délicieuse.

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