Le gâteau roulé suisse chocolat est un véritable délice qui ravit les papilles des gourmands depuis des générations. Ce dessert, originaire de Suisse, est non seulement apprécié pour sa texture moelleuse et son goût riche en chocolat, mais il est également un symbole de convivialité lors des célébrations et des repas en famille. Les amateurs de pâtisserie adorent ce gâteau pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en offrant une présentation élégante qui impressionne à chaque fois.
Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau roulé suisse chocolat est toujours un choix gagnant. Sa combinaison parfaite de douceur et de légèreté en fait un incontournable des tables sucrées. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à suivre pour réaliser ce chef-d’uvre chocolaté chez vous, afin que vous puissiez partager ce plaisir avec vos proches.
Ingrédients :
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (pour la garniture)
- 200 ml de crème liquide entière (pour la garniture)
- 30 g de sucre glace (pour la garniture)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la garniture)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation de la pâte à gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson rectangulaire (environ 30×40 cm) en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les 4 ufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez le mélange avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle, environ 5 minutes.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra d’éviter les grumeaux et d’incorporer de l’air dans la préparation.
- Incorporez délicatement le mélange de farine et de cacao dans le mélange d’ufs en utilisant une spatule. Faites-le en plusieurs fois pour ne pas casser les bulles d’air créées lors du battage des ufs.
- Une fois que la pâte est homogène, versez-la sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et démoulage
- À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir pendant 5 minutes dans la plaque.
- Ensuite, retournez délicatement le gâteau sur un torchon propre et humide. Retirez le papier sulfurisé avec précaution.
- Roulez le gâteau avec le torchon en partant d’un des bords longs. Cela aidera à lui donner sa forme roulée. Laissez-le refroidir complètement dans cette position.
Préparation de la garniture
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, faites-le par intervalles de 30 secondes pour éviter de brûler le chocolat.
- Dans un autre bol, versez la crème liquide entière et ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Battez la crème avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Une fois le chocolat fondu, laissez-le légèrement refroidir avant de l’incorporer délicatement à la crème chantilly. Utilisez une spatule pour mélanger afin de ne pas casser la texture aérée de la crème.
Assemblage du gâteau roulé
- Déroulez délicatement le gâteau refroidi. Si des fissures se sont formées, ne vous inquiétez pas, cela peut arriver.
- Étalez uniformément la garniture au chocolat sur toute la surface du gâteau, en laissant une petite bordure sur les côtés.
- Roulez à nouveau le gâteau en partant du bord le plus proche de vous, en veillant à bien serrer sans déchirer le gâteau.
- Une fois le gâteau roulé, enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il prenne bien la forme.
Finition et présentation
- Après le temps de repos, retirez le gâteau du réfrigérateur et enlevez le film plastique.
Conclusion:
En résumé, le gâteau roulé suisse au chocolat est une véritable merveille culinaire qui mérite d’être essayé. Sa texture légère et moelleuse, combinée à la richesse du chocolat, en fait un dessert irrésistible qui ravira les papilles de tous vos convives. Que vous le serviez lors d’une fête d’anniversaire, d’un goûter entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau est toujours un choix gagnant. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises à l’intérieur du roulé, ou encore à le garnir d’une crème chantilly pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs de chocolat, comme le chocolat blanc ou le chocolat au lait, pour créer votre propre version unique de ce classique. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau roulé suisse au chocolat et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque création est une nouvelle aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délice chocolaté, vous ne le regretterez pas ! Print
Gâteau roulé suisse chocolat : la recette facile et délicieuse à essayer !
Un gâteau roulé au chocolat léger et moelleux, garni d’une délicieuse crème chantilly au chocolat noir. Idéal pour les amateurs de chocolat, ce dessert est à la fois élégant et savoureux, parfait pour toute occasion.
- Total Time: 92 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (pour la garniture)
- 200 ml de crème liquide entière (pour la garniture)
- 30 g de sucre glace (pour la garniture)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour la garniture)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque de cuisson rectangulaire (environ 30×40 cm) en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les 4 ufs et ajoutez le sucre en poudre. Battez le mélange avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle, environ 5 minutes.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez délicatement le mélange de farine et de cacao dans le mélange d’ufs en utilisant une spatule.
- Une fois que la pâte est homogène, versez-la sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir pendant 5 minutes dans la plaque.
- Retournez délicatement le gâteau sur un torchon propre et humide. Retirez le papier sulfurisé.
- Roulez le gâteau avec le torchon en partant d’un des bords longs. Laissez-le refroidir complètement dans cette position.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un autre bol, versez la crème liquide entière et ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Battez la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu à la crème chantilly.
- Déroulez délicatement le gâteau refroidi.
- Étalez uniformément la garniture au chocolat sur toute la surface du gâteau.
- Roulez à nouveau le gâteau en partant du bord le plus proche de vous.
- Enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Après le temps de repos, retirez le gâteau du réfrigérateur et enlevez le film plastique.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des fruits frais ou des éclats de noisettes pour une touche supplémentaire.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
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