Bonjour mes gourmands! Tartine jambon de Parme, ça sonne comme une invitation au soleil, non? Imaginez une tranche de pain croustillante, généreusement garnie de saveurs ensoleillées. C’est exactement ce que cette recette vous propose. Oubliez les déjeuners tristes et les en-cas sans âme, car aujourd’hui, on se fait plaisir avec une tartine digne des plus belles terrasses italiennes.
La tartine, dans sa simplicité, est un plat universel. Mais lorsqu’on y ajoute le jambon de Parme, on voyage instantanément en Émilie-Romagne, région d’Italie où ce jambon d’exception est produit depuis des siècles. Son affinage lent et méticuleux lui confère un goût unique, à la fois doux et légèrement salé, qui se marie à merveille avec une multitude d’ingrédients. C’est un produit qui incarne le savoir-faire et la tradition italienne, et qui est apprécié dans le monde entier pour sa qualité incomparable.
Pourquoi les gens aiment-ils autant la tartine jambon de Parme? C’est simple: elle est délicieuse, rapide à préparer et incroyablement polyvalente. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un apéritif entre amis ou un dîner léger, elle s’adapte à toutes les occasions. Le contraste entre le croustillant du pain, la douceur du jambon et la fraîcheur des autres ingrédients (tomates, mozzarella, roquette…) est tout simplement irrésistible. Alors, prêt à succomber à la tentation?
Ingrédients:
- 4 tranches de pain de campagne, d’environ 2 cm d’épaisseur
- 80g de beurre non salé, ramolli
- 1 gousse d’ail, pressée ou finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 100g de fromage ricotta, de préférence entier
- 8 tranches fines de jambon de Parme (environ 150g)
- Roquette fraîche, pour garnir (environ 50g)
- Huile d’olive extra vierge, pour arroser
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Fleur de sel, au goût
- Optionnel: quelques copeaux de parmesan, pour garnir
- Optionnel: un filet de miel, pour une touche sucrée
Préparation du beurre à l’ail et aux herbes:
Cette étape est cruciale pour donner une saveur incroyable à vos tartines. Le beurre aromatisé va imprégner le pain et créer une base délicieuse pour le reste des ingrédients.
- Mélangez le beurre, l’ail et les herbes: Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail pressé (ou finement haché), le persil haché et la ciboulette hachée. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés. Vous pouvez utiliser une fourchette ou une spatule pour faciliter le mélange.
- Goûtez et ajustez: Goûtez le beurre et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus d’ail si vous aimez une saveur plus prononcée, ou un peu plus d’herbes pour une fraîcheur accrue. Une pincée de sel peut également être ajoutée si le beurre n’est pas assez salé.
- Réservez: Couvrez le bol avec du film plastique et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Cela permettra également au beurre de raffermir légèrement, ce qui le rendra plus facile à étaler sur le pain.
Préparation des tartines:
Maintenant, passons à l’assemblage de nos tartines gourmandes. Cette étape est rapide et facile, mais elle nécessite un peu d’attention pour garantir un résultat visuellement attrayant et gustativement parfait.
- Préchauffez le four (optionnel): Si vous souhaitez des tartines légèrement croustillantes, préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sinon, vous pouvez sauter cette étape et déguster les tartines à température ambiante.
- Tartinez le pain: Étalez généreusement le beurre à l’ail et aux herbes sur chaque tranche de pain. Assurez-vous de couvrir toute la surface du pain pour une saveur uniforme.
- Cuisson au four (optionnel): Si vous avez préchauffé le four, placez les tranches de pain beurrées sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Étalez la ricotta: Une fois le pain prêt (qu’il soit cuit au four ou non), étalez une couche généreuse de ricotta sur chaque tranche. La ricotta crémeuse apportera une texture douce et un contraste délicieux avec le pain beurré et le jambon salé.
- Ajoutez le jambon de Parme: Disposez les tranches de jambon de Parme sur la ricotta. Vous pouvez les plier ou les rouler pour créer un effet visuel plus intéressant. Assurez-vous de répartir uniformément le jambon sur chaque tartine.
Garniture et finition:
La touche finale! C’est ici que vous pouvez vraiment personnaliser vos tartines et ajouter une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire.
- Ajoutez la roquette: Garnissez chaque tartine de roquette fraîche. La roquette apportera une saveur poivrée et une texture croquante qui se marient parfaitement avec le jambon et la ricotta.
- Arrosez d’huile d’olive: Arrosez légèrement chaque tartine d’huile d’olive extra vierge. L’huile d’olive ajoutera une richesse et une saveur supplémentaires, et elle aidera également à lier tous les ingrédients ensemble.
- Assaisonnez: Poivrez généreusement chaque tartine avec du poivre noir fraîchement moulu. Une pincée de fleur de sel peut également être ajoutée pour rehausser les saveurs.
- Garnitures optionnelles: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan pour une saveur plus intense, ou un filet de miel pour une touche sucrée. Ces garnitures sont facultatives, mais elles peuvent vraiment faire passer vos tartines au niveau supérieur.
- Servez immédiatement: Servez les tartines immédiatement après l’assemblage pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur optimale.
Conseils et astuces:
Voici quelques conseils supplémentaires pour vous aider à réussir vos tartines jambon de Parme à tous les coups:
- Choisissez des ingrédients de qualité: La clé d’une bonne tartine est d’utiliser des ingrédients frais et de qualité. Optez pour du pain de campagne artisanal, du beurre non salé de bonne qualité, de la ricotta fraîche et du jambon de Parme authentique.
- Variez les pains: Si vous n’avez pas de pain de campagne sous la main, vous pouvez utiliser d’autres types de pain, comme du pain au levain, du pain complet ou même des baguettes. L’important est de choisir un pain qui a une bonne texture et une saveur agréable.
- Expérimentez avec les herbes: N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes pour aromatiser votre beurre. Vous pouvez utiliser du thym, du romarin, de la sauge ou même des herbes de Provence.
- Ajoutez des légumes: Pour une tartine plus complète, vous pouvez ajouter des légumes grillés, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons. Vous pouvez également ajouter des tomates séchées ou des olives.
- Préparez à l’avance: Vous pouvez préparer le beurre à l’ail et aux herbes à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Vous pouvez également couper le pain et le conserver dans un sac hermétique. Cela vous permettra de gagner du temps lors de l’assemblage des tartines.
- Adaptez la recette: N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos préférences. Vous pouvez ajouter ou supprimer des ingrédients, modifier les quantités ou utiliser d’autres types de fromage ou de charcuterie.
Suggestions de présentation:
La présentation est importante! Voici quelques idées pour présenter vos tartines jambon de Parme de manière élégante et appétissante:
- Coupez les tartines en deux: Coupez les tartines en deux avant de les servir. Cela les rendra plus faciles à manger et plus esthétiques.
- Disposez les tartines sur un plat: Disposez les tartines sur un joli plat ou une planche à découper. Vous pouvez les arranger de manière symétrique ou les disposer de manière plus aléatoire.
- Garnissez le plat: Garnissez le plat avec des herbes fraîches, des olives, des tomates cerises ou d’autres légumes colorés. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et de couleur à votre présentation.
- Servez avec une salade: Servez les tartines avec une petite salade verte pour un repas plus complet.
- Accompagnez d’un verre de vin: Accompagnez les tartines d’un verre de vin blanc sec ou d’un rosé frais.
Variations possibles:
Envie de varier les plaisirs? Voici quelques idées de variations pour vos tartines jambon de Parme:
- Tartine jambon de Parme et figues: Remplacez la roquette par des figues fraîches coupées en tranches. Le sucré des figues se marie à merveille avec le salé du jambon
Conclusion:
Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Cette tartine jambon de Parme n’est pas juste une recette, c’est une invitation au voyage, un petit bout d’Italie qui débarque directement dans votre assiette. C’est simple, rapide, et incroyablement savoureux. Vraiment, vous ne pouvez pas passer à côté.
Pourquoi est-ce un must-try ? Parce que c’est l’équilibre parfait entre le croustillant du pain, la douceur de la mozzarella, la saveur intense du jambon de Parme, et la fraîcheur des tomates. C’est un festival de textures et de goûts qui explose en bouche à chaque bouchée. Et puis, avouons-le, c’est tellement facile à préparer que même les plus novices en cuisine peuvent se lancer sans crainte. C’est la recette idéale pour un déjeuner sur le pouce, un apéritif dînatoire improvisé, ou même un dîner léger et gourmand.
Et ce n’est pas tout ! Les possibilités de variations sont infinies. Vous pouvez, par exemple, remplacer la mozzarella par de la burrata pour une texture encore plus crémeuse. Ou ajouter quelques feuilles de roquette pour une touche poivrée. Pour les amateurs de saveurs plus prononcées, quelques copeaux de parmesan ou un filet d’huile de truffe feront des merveilles. Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différents types de pain : pain de campagne, pain complet, pain aux céréales Laissez libre cours à votre imagination et adaptez la recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main.
Pour une présentation encore plus soignée, vous pouvez couper les tartines en petites bouchées et les présenter sur un joli plateau. Accompagnez-les d’un verre de vin blanc frais et fruité, comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, et vous aurez un apéritif digne des plus grands restaurants italiens. Vous pouvez également servir ces tartines avec une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique.
Quelques idées supplémentaires pour personnaliser votre tartine jambon de Parme :
* Ajoutez une touche sucrée : Quelques figues fraîches ou une compotée d’oignons caramélisés apporteront une note sucrée-salée irrésistible.
* Pimentez le tout : Une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante réveilleront les papilles.
* Variez les herbes aromatiques : Remplacez le basilic par de l’origan, de la marjolaine ou du thym frais.
* Faites griller le pain : Pour un côté encore plus croustillant, passez les tranches de pain au grille-pain avant de les garnir.Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer cette tartine jambon de Parme. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions en commentaire. J’ai hâte de découvrir vos propres versions de cette recette simple et délicieuse. Et surtout, régalez-vous ! Bon appétit !
Tartine jambon de Parme : La recette facile et délicieuse
Délicieuses tartines croustillantes au beurre à l'ail et aux herbes, ricotta crémeuse, jambon de Parme savoureux et roquette fraîche. Parfaites en entrée ou déjeuner rapide et élégant.
Ingredients
- 4 tranches de pain de campagne, d’environ 2 cm d’épaisseur
- 80g de beurre non salé, ramolli
- 1 gousse d’ail, pressée ou finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 100g de fromage ricotta, de préférence entier
- 8 tranches fines de jambon de Parme (environ 150g)
- Roquette fraîche, pour garnir (environ 50g)
- Huile d’olive extra vierge, pour arroser
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Fleur de sel, au goût
- quelques copeaux de parmesan, pour garnir (Optionnel)
- un filet de miel, pour une touche sucrée (Optionnel)
Instructions
- Préparation du beurre à l’ail et aux herbes: Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l’ail pressé, le persil haché et la ciboulette hachée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préparation des tartines:
- (Optionnel) Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez généreusement le beurre à l’ail et aux herbes sur chaque tranche de pain.
- (Optionnel) Faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré et croustillant.
- Étalez une couche généreuse de ricotta sur chaque tranche de pain.
- Disposez les tranches de jambon de Parme sur la ricotta.
- Garniture et finition:
- Garnissez chaque tartine de roquette fraîche.
- Arrosez légèrement d’huile d’olive extra vierge.
- Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de fleur de sel.
- (Optionnel) Ajoutez des copeaux de parmesan ou un filet de miel.
- Servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des ingrédients de qualité pour un goût optimal.
- Variez les pains, les herbes ou ajoutez des légumes grillés pour personnaliser la recette.
- Le beurre à l’ail et aux herbes peut être préparé à l’avance.
- Adaptez la recette à vos goûts et préférences.
Leave a Comment