Poulet cocotte pommes de terre carottes : une recette savoureuse et facile à réaliser

Le poulet cocotte pommes de terre carottes est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas en famille autour de la table. Ce classique de la cuisine française, souvent préparé lors des dimanches en famille, allie la tendreté du poulet à la douceur des légumes rôtis. La cuisson en cocotte permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un plat savoureux et réconfortant qui ravira les papilles de tous.

Ce plat est particulièrement apprécié pour sa simplicité et sa praticité. En effet, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé en un rien de temps, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées. Les pommes de terre et les carottes, cuisinées avec le poulet, absorbent les jus et les épices, offrant une texture fondante et un goût irrésistible. Que ce soit pour un repas en semaine ou une occasion spéciale, le poulet cocotte pommes de terre carottes est un choix qui ne déçoit jamais.

Ingrédients :

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
• 800 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
• 400 g de carottes
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 cl de bouillon de volaille
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation du poulet

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
3. Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter quelques brins de thym à l’intérieur pour plus de saveur.
4. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes. Cela permettra de sceller les jus et d’ajouter une belle couleur au poulet.

Préparation des légumes

1. Pendant que le poulet dore, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en gros morceaux (en quartiers ou en cubes) et les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau, sans les éplucher.

Assemblage des ingrédients

1. Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la cocotte et réservez-le sur une assiette.
2. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils s’imprègnent des sucs de cuisson du poulet.
3. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni. Mélangez bien le tout.
4. Remettez le poulet dans la cocotte, sur le lit de légumes.
5. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, en veillant à ce qu’il recouvre les légumes mais pas le poulet. Cela permettra au poulet de rôtir tout en restant moelleux.

Cuisson du poulet cocotte

1. Couvrez la cocotte avec son couvercle et enfournez-la dans le four préchauffé.
2. Faites cuire pendant environ 1 heure. Après 30 minutes, vous pouvez ouvrir le couvercle pour arroser le poulet avec le jus de cuisson, ce qui aidera à le garder juteux.
3. Après 1 heure de cuisson, vérifiez la cuisson du poulet. La chair doit être bien cuite et les jus doivent être clairs. Si le poulet n’est pas encore cuit, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes, en vérifiant régulièrement.

Finition et service

1. Une fois le poulet cuit, retirez la cocotte du four et laissez reposer le poulet pendant environ 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir dans la chair.
2. Retirez le poulet de la cocotte et placez-le sur un plat de service. Découpez-le en morceaux (cuisses, ailes, poitrine) à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
3. Disposez les légumes autour du poulet sur le plat de service. Vous pouvez également les servir dans un plat séparé si vous le souhaitez.
4. Pour une touche finale, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de poulet cocotte avec pommes de terre et carottes est un incontournable qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Sa simplicité et ses saveurs réconfortantes en font un plat parfait pour les repas en famille ou entre amis. La cuisson lente permet aux ingrédients de s’imprégner des arômes, offrant ainsi un résultat tendre et savoureux qui ne manquera pas de séduire tout le monde à table. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des oignons, des poireaux ou même des courgettes. Vous pouvez également remplacer le poulet par du canard ou du porc pour une version différente mais tout aussi délicieuse. Servez ce plat avec une salade verte croquante ou du pain frais pour un repas complet et équilibré. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet cocotte pommes de terre carottes et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmets à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce plat réconfortant qui ne manquera pas de devenir un classique dans votre cuisine ! Print
   

   Poulet cocotte pommes de terre carottes : une recette savoureuse et facile à réaliser

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   Un poulet rôti savoureux, cuit lentement en cocotte avec des légumes fondants, pour un repas réconfortant et délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

   • Total Time: 80 minutes
   • Yield: 4 à 6 portions 1x

   Ingredients

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   • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
   • 800 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)
   • 400 g de carottes
   • 2 oignons
   • 4 gousses d’ail
   • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
   • 50 cl de bouillon de volaille
   • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • Sel et poivre au goût

   Instructions

   1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   2. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
   3. Assaisonnez l’intérieur du poulet avec du sel et du poivre, et ajoutez quelques brins de thym si désiré.
   4. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
   5. Pendant que le poulet dore, épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et les carottes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
   6. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau, sans les éplucher.
   7. Une fois le poulet bien doré, retirez-le de la cocotte et réservez-le.
   8. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
   9. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni, puis mélangez bien.
   10. Remettez le poulet dans la cocotte, sur le lit de légumes.
   11. Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, en veillant à ce qu’il recouvre les légumes mais pas le poulet.
   12. Couvrez la cocotte et enfournez-la. Faites cuire pendant environ 1 heure.
   13. Après 30 minutes, ouvrez le couvercle pour arroser le poulet avec le jus de cuisson.
   14. Vérifiez la cuisson du poulet après 1 heure. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
   15. Une fois cuit, retirez la cocotte du four et laissez reposer le poulet pendant 10 minutes.
   16. Découpez le poulet en morceaux et disposez-le sur un plat de service avec les légumes.
   17. Pour une touche finale, saupoudrez un peu de persil frais sur le plat.

   Notes

   • Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des poivrons.
   • Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à mariner le poulet quelques heures avant la cuisson.

   • Author: Ginette
   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 60 minutes