Saumon légumes : Recette de cuisson saine pour un repas équilibré

Saumon légumes cuisson saine est une recette qui allie à la perfection le goût délicat du saumon et la fraîcheur des légumes. Ce plat, non seulement savoureux, est également un véritable hommage à la cuisine équilibrée, qui met en avant des ingrédients naturels et nutritifs. Originaire des régions côtières, le saumon a toujours été un aliment de choix, prisé pour ses bienfaits sur la santé et sa richesse en oméga-3.

Les gens adorent le saumon légumes cuisson saine pour sa texture fondante et sa capacité à se marier avec une variété de légumes colorés, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée. De plus, cette recette est incroyablement pratique, parfaite pour les dîners en semaine ou les repas en famille. En choisissant cette préparation, vous optez pour une option à la fois délicieuse et bénéfique pour votre bien-être. Préparez-vous à découvrir une manière simple et rapide de savourer un plat qui ravira vos papilles tout en prenant soin de votre santé !

Ingrédients :

• 4 filets de saumon (environ 150-200 g chacun)
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 200 g de haricots verts frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
• Sel et poivre au goût

Préparation des légumes :

1. Commencez par laver tous les légumes sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
2. Coupez les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières ou en dés, selon votre préférence.
4. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines lamelles.
5. Si vous utilisez des haricots verts frais, cassez les extrémités et coupez-les en morceaux de 3-4 cm. Si vous utilisez des haricots verts surgelés, vous pouvez les utiliser directement sans décongélation.

Préparation du saumon :

1. Dans un petit bol, pressez le jus du citron et ajoutez le zeste. Réservez.
2. Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les filets de saumon dans le bol avec la marinade et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant environ 15-20 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.

Cuisson des légumes :

1. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez les courgettes et les poivrons dans la poêle. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
4. Ajoutez les haricots verts et continuez à cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires. Les légumes doivent être cuits mais encore croquants.
5. Assaisonnez les légumes avec un peu de sel et de poivre, puis retirez-les du feu et réservez.

Cuisson du saumon :

1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire et faites chauffer à feu moyen.
2. Placez les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le bas (si la peau est présente). Faites cuire pendant environ 4-5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
3. Retournez délicatement les filets de saumon et faites cuire l’autre côté pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût. Le saumon doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette.
4. Arrosez le saumon avec le jus de citron réservé pendant les dernières minutes de cuisson pour ajouter de la fraîcheur.

Assemblage du plat :

1. Sur chaque assiette, disposez une portion de légumes sautés.
2. Ajoutez un filet de saumon sur le dessus des légumes.
3. Pour une touche finale, vous pouvez garnir le plat avec un peu de zeste de citron et quelques brins de thym frais.
4. Servez immédiatement

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de saumon aux légumes est un incontournable à essayer absolument. Non seulement elle est délicieuse, mais elle offre également une option saine et équilibrée pour vos repas. Le saumon, riche en oméga-3, associé à une variété de légumes colorés, crée un plat à la fois nutritif et savoureux qui ravira vos papilles. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes de saison ou à ajouter des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également servir ce plat avec du quinoa ou du riz complet pour un repas encore plus complet. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de saumon aux légumes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat saura séduire tous les gourmets. N’oubliez pas de nous faire part de vos impressions et de vos propres variations ! Bon appétit ! Print
   

   Saumon légumes : Recette de cuisson saine pour un repas équilibré

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   Un plat savoureux de saumon mariné, accompagné de légumes croquants, idéal pour un repas sain. Facile à préparer, il combine des saveurs fraîches et colorées pour une expérience culinaire délicieuse.

   • Total Time: 40 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 filets de saumon (environ 150–200 g chacun)
   • 2 courgettes
   • 1 poivron rouge
   • 1 poivron jaune
   • 1 oignon rouge
   • 200 g de haricots verts frais
   • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
   • 1 citron (jus et zeste)
   • 2 gousses d’ail
   • 1 cuillère à café de paprika
   • 1 cuillère à café de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
   • Sel et poivre au goût

   Instructions

   1. Lavez tous les légumes sous l’eau froide.
   2. Coupez les courgettes en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
   3. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières ou en dés.
   4. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines lamelles.
   5. Si vous utilisez des haricots verts frais, cassez les extrémités et coupez-les en morceaux de 3-4 cm.
   6. Dans un petit bol, pressez le jus du citron et ajoutez le zeste. Réservez.
   7. Dans un autre bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
   8. Ajoutez les filets de saumon dans la marinade et laissez mariner pendant 15-20 minutes.
   9. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
   10. Ajoutez l’oignon rouge et faites-le revenir pendant 2-3 minutes.
   11. Ajoutez les courgettes et les poivrons, faites sauter pendant environ 5 minutes.
   12. Ajoutez les haricots verts et continuez à cuire pendant 3-4 minutes.
   13. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez du feu.
   14. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire et faites chauffer à feu moyen.
   15. Placez les filets de saumon côté peau vers le bas et faites cuire pendant 4-5 minutes.
   16. Retournez les filets et faites cuire l’autre côté pendant 3-4 minutes.
   17. Arrosez le saumon avec le jus de citron réservé pendant les dernières minutes de cuisson.
   18. Disposez une portion de légumes sautés sur chaque assiette.
   19. Ajoutez un filet de saumon sur le dessus.
   20. Garnissez avec un peu de zeste de citron et quelques brins de thym frais.
   21. Servez immédiatement.

   Notes

   • Vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson selon vos préférences.
   • Pour un plat encore plus coloré, n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison.

   • Author: Ginette
   • Prep Time: 20 minutes
   • Cook Time: 20 minutes