Poulet aux Abricots : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Poulet aux Abricots est un plat qui évoque des saveurs ensoleillées et des arômes envoûtants, parfait pour égayer vos repas. Ce délicieux mélange de poulet tendre et d’abricots juteux a des racines qui plongent dans la cuisine méditerranéenne, où les fruits secs et les viandes se marient harmonieusement. Les gens adorent le poulet aux abricots non seulement pour son goût sucré-salé irrésistible, mais aussi pour sa texture fondante qui ravit les papilles. De plus, ce plat est incroyablement pratique à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners en famille ou les occasions spéciales. Laissez-vous séduire par cette recette qui allie simplicité et sophistication, et découvrez pourquoi le poulet aux abricots est un incontournable dans de nombreuses cuisines.

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet découpé)
• 200 g d’abricots secs
• 2 oignons moyens, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Préparation du poulet :

1. Commencez par rincer les cuisses de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela permet d’éliminer les impuretés et d’obtenir une peau croustillante lors de la cuisson.
2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Cela rehaussera la saveur de la viande.
3. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas. Faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Retournez les cuisses de poulet et faites-les dorer de l’autre côté pendant encore 5 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

Préparation des légumes et des épices :

1. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez l’ail haché et le gingembre frais râpé. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement pour éviter que l’ail ne brûle.
3. Incorporez les épices : cannelle, cumin et curcuma. Mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail des épices, et laissez cuire pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.

Ajout des abricots et du bouillon :

1. Ajoutez les abricots secs dans la poêle et mélangez bien avec les oignons et les épices. Les abricots vont s’imprégner des saveurs et apporter une douceur agréable au plat.
2. Versez le bouillon de volaille dans la poêle, en grattant le fond pour décoller les sucs de cuisson. Cela ajoutera encore plus de saveur au plat.
3. Ajoutez le miel et mélangez bien. Le miel va équilibrer l’acidité des abricots et apporter une belle brillance au plat.
4. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans le liquide. Assurez-vous qu’elles sont bien immergées dans le bouillon.

Cuisson du poulet :

1. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes. Cela permettra au poulet de cuire lentement et de devenir tendre.
2. Après 20 minutes de cuisson, vérifiez le niveau de liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour que le poulet reste immergé.
3. À mi-cuisson, retournez les cuisses de poulet pour qu’elles cuisent uniformément. Cela aidera également à bien enrober la viande des saveurs des épices et des abricots.

Conclusion:

En résumé, le poulet aux abricots est une recette incontournable qui allie des saveurs sucrées et salées pour créer un plat à la fois réconfortant et raffiné. Sa préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Les abricots juteux apportent une touche de douceur qui se marie à merveille avec les épices et les herbes, rendant chaque bouchée délicieuse et mémorable. Pour servir ce plat, vous pouvez l’accompagner de riz basmati ou de couscous pour absorber la sauce savoureuse, ou encore le présenter avec des légumes grillés pour une option plus légère. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme l’ajout de noix ou d’amandes pour un croquant supplémentaire, ou en remplaçant les abricots par d’autres fruits secs comme des pruneaux ou des figues pour une nouvelle expérience gustative. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de poulet aux abricots et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas en solo ou pour impressionner vos invités, ce plat saura ravir les papilles de tous. N’oubliez pas de nous faire part de vos retours et de vos astuces personnelles pour personnaliser cette recette. Bon appétit ! Print

Poulet aux Abricots : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
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Un plat réconfortant de poulet aux abricots secs, parfumé aux épices, alliant douceur et saveurs exotiques. Parfait pour un repas convivial, il se marie idéalement avec du couscous ou du riz.
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4 portions 1x
Ingredients
Scale 1x2x3x
• 4 cuisses de poulet (ou 1 poulet découpé)
• 200 g d’abricots secs
• 2 oignons moyens, émincés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 500 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
1. Rincez les cuisses de poulet sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes. Retournez-les et faites dorer l’autre côté pendant 5 minutes. Retirez-les et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites cuire 1 à 2 minutes.
4. Incorporez les épices (cannelle, cumin, curcuma) et faites cuire 1 minute pour libérer les arômes.
5. Ajoutez les abricots secs, mélangez bien, puis versez le bouillon de volaille en grattant le fond de la poêle. Ajoutez le miel et mélangez.
6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans le liquide.
7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez le niveau de liquide après 20 minutes et ajoutez de l’eau ou du bouillon si nécessaire. Retournez les cuisses à mi-cuisson.
Notes
• Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.
• Ce plat peut être accompagné de couscous ou de riz pour un repas complet.
• Author: Ginette
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 40 minutes