Douceur Citronnée, un dessert qui évoque la fraîcheur et la légèreté, est un véritable régal pour les papilles. Ce délice sucré, souvent préparé lors des chaudes journées d’été, trouve ses racines dans la tradition culinaire méditerranéenne, où le citron est un ingrédient phare. Les amateurs de douceurs apprécient particulièrement cette recette pour son équilibre parfait entre acidité et douceur, offrant une texture crémeuse qui fond dans la bouche. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment de détente en solo, la Douceur Citronnée se prête à toutes les occasions. Sa simplicité de préparation et son goût rafraîchissant en font un incontournable des tables gourmandes. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette et laissez-vous séduire par la magie du citron !
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture au citron :
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Pour la décoration :
- Sucre glace
- Tranches de citron confit (facultatif)
- Feuilles de menthe (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, tamisez la farine et le sel ensemble pour bien les mélanger.
- Ajoutez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans le bol. À l’aide d’un batteur électrique ou de vos mains, mélangez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Incorporez l’uf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture au citron :
- Dans une casserole, ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre en poudre et la maïzena. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, battez les ufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez-les au mélange de citron dans la casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Ne laissez pas le mélange bouillir.
- Une fois que la garniture a épaissi, retirez-la du feu et incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Laissez la garniture refroidir à température ambiante pendant que vous préparez la pâte à tarte.
Cuisson de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Appuyez doucement sur les bords pour bien l’ajuster au moule.
- Utilisez une fourchette pour piquer le fond de la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Couvrez la pâte avec du papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour la cuisson à blanc.
- Enfournez la pâte pendant 15 minutes. Ensuite, retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Retirez la pâte du four et laissez-la refroidir complètement avant d’ajouter la garniture au citron.
Assemblage de la tarte :
- Une fois que la pâte est complètement refroidie, versez la garniture au citron sur le fond de tarte cuit.
- Utilisez une spatule pour lisser la surface de la garniture afin qu’elle soit uniforme
Conclusion:
En résumé, cette recette de Douceur Citronnée est un incontournable à essayer absolument. Sa combinaison parfaite de saveurs acidulées et sucrées en fait un dessert rafraîchissant qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir avec une boule de glace à la vanille, une cuillerée de crème fouettée ou même des fruits frais en garniture, les possibilités sont infinies pour personnaliser ce délice. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme l’ajout de zestes d’orange pour une touche d’agrumes supplémentaire ou en remplaçant le sucre par du miel pour une version plus naturelle. Chaque adaptation peut apporter une nouvelle dimension à cette recette déjà délicieuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette Douceur Citronnée et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, préparez cette recette et laissez-vous séduire par la magie du citron ! Print
Douceur Citronnée : Découvrez des Recettes Savoureuses et Rafraîchissantes
Une tarte au citron savoureuse avec une pâte sablée croustillante et une garniture crémeuse au citron, idéale pour les amateurs de desserts acidulés. Parfaite pour un dessert rafraîchissant et élégant.
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 3 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 ufs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Sucre glace
- Tranches de citron confit (facultatif)
- Feuilles de menthe (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, tamisez la farine et le sel ensemble pour bien les mélanger.
- Ajoutez le beurre ramolli et le sucre en poudre dans le bol. À l’aide d’un batteur électrique ou de vos mains, mélangez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
- Incorporez l’uf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dans une casserole, ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre en poudre et la maïzena. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, battez les ufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez-les au mélange de citron dans la casserole.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Ne laissez pas le mélange bouillir.
- Une fois que la garniture a épaissi, retirez-la du feu et incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- Laissez la garniture refroidir à température ambiante pendant que vous préparez la pâte à tarte.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.
- Transférez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Appuyez doucement sur les bords pour bien l’ajuster au moule.
- Utilisez une fourchette pour piquer le fond de la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Couvrez la pâte avec du papier sulfurisé et ajoutez des billes de cuisson ou des haricots secs pour la cuisson à blanc.
- Enfournez la pâte pendant 15 minutes. Ensuite, retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson, puis poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Retirez la pâte du four et laissez-la refroidir complètement avant d’ajouter la garniture au citron.
- Une fois que la pâte est complètement refroidie, versez la garniture au citron sur le fond de tarte cuit.
- Utilisez une spatule pour lisser la surface de la garniture afin qu’elle soit uniforme.
Notes
- Pour une touche décorative, saupoudrez de sucre glace et ajoutez des tranches de citron confit et des feuilles de menthe sur le dessus avant de servir.
- Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
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