Lasagnes Mijoteuse Épinards Ricotta : Le plat facile et gourmand !

Lasagnes Épinards Ricotta à la Mijoteuse – imaginez un plat réconfortant dont les arômes sublimes emplissent votre foyer, sans le tumulte habituel des préparations complexes. La lasagne, icône de la gastronomie italienne, évoque depuis toujours la générosité et le partage. Sa confection traditionnelle, avec ses superpositions méticuleuses et sa cuisson prolongée au four, peut parfois décourager même les cuisiniers les plus aguerris. Mais que diriez-vous d’embrasser toutes ces saveurs riches avec une simplicité désarmante ? C’est précisément la promesse de notre recette de Lasagnes Épinards Ricotta à la Mijoteuse. Je suis personnellement enchanté de vous guider à travers une approche ingénieuse qui transforme ce classique en une œuvre d’art culinaire accessible.

Vous découvrirez des couches de pâtes parfaitement tendres, une garniture onctueuse de ricotta fraîche et d’épinards, baignant dans une sauce tomate parfumée, le tout mijoté lentement à la perfection.

Un Plat Riche en Saveurs et en Sérénité

Ce mode de cuisson unique assure une texture fondante et des saveurs intensifiées, rendant chaque bouchée inoubliable. L’avantage principal de cette méthode est la commodité : préparez-la le matin et laissez votre mijoteuse faire le reste, vous offrant ainsi un dîner chaud et délicieux sans aucun stress en soirée. Adieu le stress, bonjour le délice ! Préparez-vous à adopter cette version sans effort qui deviendra sans aucun doute un pilier de votre répertoire culinaire familial.

Ingrédients:

• 500 g de bœuf haché maigre (ou un mélange bœuf et porc pour plus de saveur)
• 1 grande boîte (environ 800 g) de tomates concassées
• 1 boîte (environ 400 g) de purée de tomates ou passata
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 gros oignon jaune, finement haché
• 4 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un petit coup de fouet)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 170 g de feuilles de lasagne sans précuisson (environ 9-12 feuilles, selon la taille de votre mijoteuse)
• 450 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et bien pressés pour éliminer l’excès d’eau
• 450 g de ricotta entière
• 1 gros œuf
• 1/2 tasse (environ 50 g) de fromage Parmigiano Reggiano fraîchement râpé, plus un peu plus pour la garniture
• 1/2 tasse (environ 50 g) de fromage Pecorino Romano fraîchement râpé (facultatif, mais ajoute une belle profondeur)
• 2 tasses (environ 200 g) de mozzarella râpée, divisée
• 1/4 tasse (environ 60 ml) d’eau ou de bouillon de légumes (pour assurer une cuisson suffisante des pâtes)
• Quelques brins de persil frais, haché, pour la garniture (facultatif)

Préparation de la Sauce Viande

1. Pour commencer cette délicieuse aventure culinaire, nous allons préparer la base de notre lasagne : une riche et savoureuse sauce viande. Dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile scintillante, ajoutez le bœuf haché. Émiettez la viande à l’aide d’une cuillère en bois et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dorée et qu’il n’y ait plus de rose. C’est une étape cruciale pour développer la saveur umami de la viande. Si votre viande rend beaucoup de gras, n’hésitez pas à en égoutter une partie, mais conservez-en un peu pour la saveur.
2. Une fois la viande bien dorée, ajoutez l’oignon finement haché à la poêle avec la viande. Réduisez légèrement le feu à moyen et faites cuire l’oignon pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne translucide. Les oignons caramélisés ajoutent une douceur subtile qui équilibre la richesse de la sauce.
3. Incorporez ensuite l’ail émincé. L’ail libère rapidement ses arômes, je vous conseille donc de le faire cuire pendant seulement 1 minute, juste assez pour qu’il soit parfumé, mais sans le brûler, car il deviendrait amer.
4. C’est le moment d’ajouter les saveurs italiennes classiques ! Incorporez le concentré de tomate, l’origan séché, le basilic séché et les flocons de piment rouge si vous les utilisez. Faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment. Cette étape permet de “toaster” le concentré de tomate et les épices, ce qui intensifie grandement leurs saveurs et élimine toute acidité.
5. Versez les tomates concassées et la purée de tomates dans la poêle. Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes (1/4 tasse) à ce stade. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Laissez la sauce mijoter doucement à feu doux pendant au moins 20 à 30 minutes, ou même plus longtemps si vous avez le temps. Plus elle mijote, plus les saveurs se développent et s’harmonisent, créant une sauce riche et complexe. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture au fromage.

Préparation de la Garniture Épinards et Ricotta

1. La garniture crémeuse d’épinards et de ricotta est l’âme de cette lasagne. Commencez par vous assurer que vos épinards hachés surgelés sont entièrement décongelés. Une fois décongelés, c’est absolument crucial de bien presser les épinards pour en retirer le maximum d’eau. Je vous conseille de les placer dans une passoire fine et d’appuyer avec le dos d’une cuillère, ou encore mieux, de les envelopper dans un torchon propre et de tordre fermement pour extraire tout liquide. Des épinards gorgés d’eau rendraient votre lasagne liquide et détrempée.
2. Dans un grand bol, combinez la ricotta entière, l’œuf battu, le Parmigiano Reggiano râpé et le Pecorino Romano râpé (si utilisé). L’œuf agit comme un liant, aidant la garniture à tenir ensemble pendant la cuisson.
3. Ajoutez les épinards bien pressés à ce mélange de fromage.
4. Assaisonnez la garniture avec une bonne pincée de sel et une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu. N’hésitez pas à goûter un petit peu (avant d’ajouter l’œuf cru si vous êtes sensible) et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Remuez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse. Cette garniture est la clé de la texture fondante de notre lasagne.

Assemblage de la Lasagne dans la Mijoteuse

L’assemblage dans la mijoteuse est étonnamment simple et efficace, et c’est ce qui rend cette recette si pratique !

1. Graissez généreusement l’intérieur de votre mijoteuse (de préférence une de forme ovale ou rectangulaire de 6 pintes/5.7 litres ou plus) avec de l’huile ou un spray de cuisson. Cela évitera que les bords de la lasagne ne collent et facilitera le service.
2. Commencez par étaler une fine couche de sauce viande au fond de la mijoteuse. Cela empêchera les premières feuilles de lasagne de coller et leur fournira l’humidité nécessaire pour cuire.
3. Placez une couche de feuilles de lasagne sans précuisson sur la sauce. Vous devrez probablement casser les feuilles pour les adapter à la forme de votre mijoteuse. Ne vous inquiétez pas si elles se chevauchent un peu ou si les bords touchent les parois ; elles ramolliront pendant la cuisson. L’avantage des pâtes sans précuisson est qu’elles absorbent les liquides de la sauce pendant la cuisson, éliminant une étape fastidieuse.
4. Étalez la moitié de la garniture épinards-ricotta uniformément sur les feuilles de lasagne. Assurez-vous d’aller jusqu’aux bords pour une couche homogène de saveur.
5. Saupoudrez généreusement la moitié d’une tasse de mozzarella râpée sur la garniture ricotta.
6. Recouvrez d’une autre couche de sauce viande.
7. Répétez les couches : feuilles de lasagne, le reste de la garniture épinards-ricotta, la moitié d’une tasse de mozzarella, et une autre couche de sauce.
8. Terminez par une dernière couche de feuilles de lasagne, puis couvrez-les avec le reste de la sauce viande. Assurez-vous que les pâtes sont entièrement recouvertes de sauce pour qu’elles puissent cuire correctement. C’est le secret pour des pâtes parfaitement tendres sans les avoir fait bouillir auparavant.
9. Saupoudrez le reste de la mozzarella râpée (1 tasse entière) sur le dessus de la lasagne. Vous pouvez également ajouter un peu plus de Parmigiano Reggiano si vous le souhaitez, pour une croûte plus dorée et savoureuse.

Cuisson et Finition

1. Placez le couvercle sur votre mijoteuse.
2. Faites cuire la lasagne à basse température (LOW) pendant 3 à 4 heures, ou à haute température (HIGH) pendant 2 à 2,5 heures. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre mijoteuse spécifique et de la taille de votre lasagne. La lasagne est prête lorsque les pâtes sont tendres (vous pouvez vérifier en insérant délicatement un couteau), que le fromage est fondu et que les bords de la sauce bouillonne doucement.
3. Une fois que la lasagne est cuite, si vous aimez une croûte de fromage légèrement dorée, vous pouvez retirer le couvercle et augmenter la chaleur à HIGH pour les 30 dernières minutes, ou même transférer délicatement le plat sous le gril de votre four pendant 5 à 10 minutes (surveillez attentivement pour ne pas brûler le fromage).
4. C’est l’étape la plus difficile : la patience ! Éteignez la mijoteuse et laissez la lasagne reposer, toujours avec le couvercle, pendant au moins 15 à 20 minutes avant de la découper. Cette période de repos est absolument essentielle. Elle permet aux couches de se stabiliser et à la lasagne de se solidifier légèrement, ce qui facilitera la découpe et vous assurera des parts nettes et présentables. Sans ce repos, votre lasagne risquerait de s’effondrer à la découpe.
5. Après le repos, découpez la lasagne en parts généreuses. Garnissez de persil frais haché si désiré et servez immédiatement. Cette lasagne de mijoteuse est incroyablement réconfortante et savoureuse, parfaite pour un repas de famille ou entre amis.

Conseils et Variations

1. Ajustement des Herbes:

   N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres herbes. Une pincée de marjolaine ou de thym dans la sauce peut ajouter une profondeur supplémentaire. Si vous avez des herbes fraîches, utilisez-en ! Un bouquet de persil frais et de basilic hachés ajoutés en fin de cuisson de la sauce élèvera considérablement le profil de saveur. Comptez environ 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches pour chaque cuillère à café d’herbes séchées.

2. Version Végétarienne:

   Pour une version entièrement végétarienne, remplacez le bœuf haché par des lentilles vertes cuites, des champignons hachés finement ou une combinaison des deux. Vous pouvez également utiliser une préparation de viande hachée végétale disponible dans le commerce. Assurez-vous de bien faire revenir ces substituts avec les oignons et l’ail pour développer leurs saveurs avant d’ajouter la sauce tomate. Le processus d’assemblage restera le même.

3. Gestion des Restes:

   Cette lasagne est souvent encore meilleure le lendemain ! Les saveurs ont le temps de s’approfondir. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes, le four traditionnel (couvert d’une feuille d’aluminium à 180°C/350°F jusqu’à ce qu’elle soit chaude à cœur) ou même réchauffer doucement une part dans la mijoteuse si vous avez le temps.

4. Congélation:

   La lasagne se congèle très bien. Vous pouvez la congeler cuite et refroidie. Coupez-la en portions individuelles, enveloppez chaque part hermétiquement dans du film alimentaire puis dans du papier d’aluminium, et placez-les dans un sac de congélation. Elle se conservera jusqu’à 3 mois. Pour décongeler et réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez comme décrit ci-dessus.

5. Varier les Fromages:

   Si vous n’avez pas de Pecorino Romano, vous pouvez simplement utiliser plus de Parmigiano Reggiano. Vous pouvez aussi ajouter d’autres fromages à pâte semi-dure qui fondent bien, comme du Provolone doux ou même un peu de fromage de chèvre pour une touche plus piquante dans la garniture ricotta. N’hésitez pas à adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

6. Ajouter des Légumes Supplémentaires:

   Pour un plat encore plus nutritif, vous pouvez ajouter d’autres légumes coupés en petits dés à la sauce viande au moment d’ajouter les oignons. Des carottes, du céleri, des courgettes ou des poivrons s’intégreront parfaitement et ajouteront des nutriments et des saveurs subtiles sans trop altérer la texture de la lasagne. N’oubliez pas de les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

7. Attention à l’Humidité de la Mijoteuse:

   Les mijoteuses sont conçues pour retenir l’humidité. Si votre sauce semble trop liquide à la fin de la cuisson, vous pouvez retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes pour permettre à une partie de l’humidité de s’évaporer. Cependant, pour la lasagne, un peu de liquide est nécessaire pour cuire les pâtes, donc ne la laissez pas sécher complètement.

8. Accompagnement:

   Cette lasagne est un plat très complet en soi. Je vous suggère de la servir simplement avec une salade verte fraîche, assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. Un bon pain croustillant pour saucer l’excès de sauce est toujours apprécié !

C’est avec une joie immense que je vous présente la fin de cette aventure culinaire, car nous arrivons au moment de savourer le fruit de notre patience (ou plutôt, celle de notre mijoteuse !). J’espère sincèrement que la lecture de cette recette de lasagnes à la mijoteuse aux épinards et ricotta vous a déjà mis l’eau à la bouche.

Conclusion:

En définitive, cette

recette de Spinach Ricotta Slow Cooker Lasagna

n’est pas seulement un plat ; c’est une promesse tenue : celle d’un repas réconfortant, incroyablement savoureux et, surtout, d’une facilité déconcertante. C’est la solution parfaite pour ces soirées où le temps est une denrée rare mais où le désir d’un plat fait maison, riche et satisfaisant, est plus fort que jamais. L’aspect “mettre et oublier” de la mijoteuse transforme ce qui pourrait être un plat laborieux en une expérience culinaire sans stress. Imaginez : quelques minutes de préparation le matin ou en début d’après-midi, et voilà, un chef-d’œuvre crémeux, au fromage fondant, aux épinards tendres et à la sauce parfumée vous attend pour le dîner.

Ce qui rend cette lasagne véritablement incontournable, c’est l’équilibre parfait des saveurs et des textures. La douceur de la ricotta se marie à merveille avec la légère amertume des épinards, le tout enrobé d’une sauce tomate riche et savoureuse, et de couches de pâtes parfaitement al dente, le tout sans avoir à précuire les feuilles ! C’est la magie de la mijoteuse qui opère, transformant des ingrédients simples en un plat digne d’un grand chef, avec un minimum d’effort de votre part. C’est le genre de repas qui rassemble, qui réchauffe le cœur et l’âme, et qui garantit des sourires autour de la table.

Pour accompagner ce délice, je vous suggère quelques options qui complèteront parfaitement votre repas. Une simple salade verte croquante, agrémentée d’une vinaigrette légère, offrira un contraste rafraîchissant à la richesse de la lasagne. Un bon pain à l’ail grillé ou une baguette croustillante seront également des compagnons idéaux pour saucer chaque goutte de cette merveilleuse sauce. Si vous souhaitez ajouter une touche de sophistication, un verre de vin rouge corsé, comme un Chianti ou un Merlot, se mariera magnifiquement avec les saveurs italiennes du plat.

Mais ne vous arrêtez pas là ! Laissez libre cours à votre créativité et n’hésitez pas à apporter vos propres variations à cette recette. Vous pourriez par exemple ajouter de la viande hachée (bœuf, veau, ou même de la saucisse italienne que vous auriez fait dorer au préalable) pour une version plus copieuse et carnée. Si vous aimez les légumes, des champignons sautés, des courgettes coupées en dés ou des poivrons colorés peuvent être intégrés aux couches pour ajouter plus de texture et de vitamines.

Pour les amateurs de fromage, pourquoi ne pas expérimenter avec différentes variétés ? Un peu de provolone pour plus de fondant, du fromage de chèvre pour une note acidulée, ou encore un mélange de quatre fromages pour une explosion de saveurs. Les épices sont aussi un terrain de jeu : une pincée de flocons de piment rouge pour ceux qui aiment un petit coup de fouet, ou un mélange d’herbes de Provence pour une touche aromatique différente. N’oubliez pas une généreuse garniture de basilic frais ciselé ou de persil juste avant de servir pour une explosion de saveur et une touche de couleur. Et pour ceux qui ont des intolérances, les pâtes à lasagne sans gluten fonctionnent aussi très bien dans la mijoteuse !

Maintenant, c’est à votre tour ! Je vous encourage vivement à enfiler votre tablier, à rassembler vos ingrédients et à vous lancer dans la préparation de cette lasagne réconfortante. Vous serez étonné de voir à quel point il est simple d’obtenir un résultat aussi impressionnant. Il n’y a rien de plus gratifiant que de partager un repas fait maison, rempli d’amour et de saveurs, avec ceux que l’on aime.

Une fois que vous l’aurez essayée, je serais absolument ravi d’entendre parler de votre expérience. N’hésitez pas à partager vos impressions, vos photos, et surtout, vos propres variations ou astuces dans les commentaires. Est-ce que vos convives ont été conquis ? Quelle garniture avez-vous préférée ? Avez-vous ajouté des ingrédients secrets qui ont fait toute la différence ? Votre retour est précieux et peut inspirer d’autres passionnés de cuisine.

Je suis convaincu que cette

lasagne à la mijoteuse aux épinards et ricotta

deviendra rapidement un classique dans votre répertoire culinaire, un plat vers lequel vous vous tournerez encore et encore pour sa simplicité, son confort et son goût inégalé. Bon appétit, et à très bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !

Lasagnes Épinards Ricotta à la Mijoteuse

Imaginez un plat réconfortant où des couches de pâtes tendres, une garniture onctueuse de ricotta et d’épinards, et une sauce tomate parfumée mijotent lentement à la perfection. Cette recette de lasagnes à la mijoteuse vous offre un plat riche en saveurs et en sérénité, idéal pour un dîner sans stress. Préparez-la le matin et laissez votre mijoteuse faire le reste pour un délice assuré.

Temps de Préparation
25 Minutes

Temps de Cuisson
30 Minutes

Temps Total
15 Minutes

Portions
8 portions

Ingrédients

• 2 tasses de fromage ricotta
• 1 tasse de mozzarella râpée (plus un extra pour la garniture finale)
• 1 tasse de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 2 tasses d’épinards frais, hachés
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• 3 tasses de sauce marinara
• 9 feuilles de lasagne sans précuisson

Instructions

1. Step 1
   Dans un grand bol, mélangez la ricotta, 1 tasse de mozzarella, le parmesan, l’œuf, les épinards hachés, l’ail en poudre, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez bien.
2. Step 2
   Graissez l’intérieur de la mijoteuse. Étalez une fine couche de sauce marinara au fond. Placez une couche de feuilles de lasagne (cassez-les pour les ajuster). Étalez la moitié de la garniture ricotta-épinards, puis de la mozzarella râpée, et couvrez d’une couche de sauce marinara.
3. Step 3
   Répétez l’étape précédente avec une autre couche de feuilles de lasagne, le reste de la garniture ricotta-épinards, de la mozzarella, et terminez par une dernière couche de feuilles de lasagne. Couvrez avec le reste de la sauce marinara et saupoudrez de mozzarella supplémentaire.
4. Step 4
   Couvrez et faites cuire à basse température (LOW) pendant 3 à 4 heures, ou à haute température (HIGH) pendant 2 à 2,5 heures, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le fromage fondu.
5. Step 5
   Laissez reposer la lasagne, couverte, pendant 15 à 20 minutes avant de découper et de servir.

Informations Importantes

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.

Informations sur les Allergies

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.