Ingredients
Scale
- 1 kg d’ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, ajoutez les ailes de poulet nettoyées et sèches.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, le poivre noir, le sel, le paprika, l’ail émincé, le thym et le piment de Cayenne.
- Versez la marinade sur les ailes de poulet et enrobez-les bien.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les ailes en une seule couche.
- Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande (75°C ou 165°F).
- Pour des ailes encore plus croustillantes, passez-les sous le gril pendant les 5 dernières minutes.
- Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de les transférer dans un plat de service.
- Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron et vos sauces préférées.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner les ailes plusieurs heures ou toute la nuit.
- Surveillez les ailes sous le gril pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes