Bonjour mes gourmands! Ananas rôti facile, ça vous dit ? Imaginez un dessert qui embaume votre cuisine d’un parfum exotique, une douceur caramélisée qui fond en bouche, et le tout, sans passer des heures derrière les fourneaux. C’est exactement ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette simplissime et absolument divine.
L’ananas, ce fruit tropical gorgé de soleil, a une histoire fascinante. Originaire d’Amérique du Sud, il a conquis le monde grâce aux explorateurs et est devenu un symbole d’hospitalité et de luxe. Autrefois, offrir un ananas était une marque de grande considération, un geste précieux réservé aux occasions spéciales. Aujourd’hui, on peut profiter de sa saveur unique plus facilement, et c’est tant mieux !
Pourquoi l’ananas rôti est-il si populaire ? Tout simplement parce qu’il combine à merveille la fraîcheur acidulée du fruit avec la gourmandise d’un caramel doré et croustillant. La chaleur du four exalte ses arômes, le rendant encore plus savoureux et fondant. C’est un dessert parfait pour toutes les occasions : un dîner entre amis, une soirée en famille, ou tout simplement pour se faire plaisir. Et le meilleur dans tout ça, c’est que cette version d’ananas rôti facile est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants. Alors, prêt à vous lancer ? Suivez-moi, c’est parti !
Ingrédients:
- 1 ananas mûr, mais ferme
- 50g de beurre non salé, fondu
- 50g de sucre brun (cassonade)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Une pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
- Glace à la vanille, pour servir (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)
Préparation de l’ananas:
- Préparation de l’ananas: Commencez par laver soigneusement l’ananas. Même si nous allons enlever la peau, il est important de le nettoyer pour éviter de contaminer la chair avec des bactéries présentes sur la peau.
- Couper les extrémités: À l’aide d’un grand couteau bien aiguisé, coupez le haut et le bas de l’ananas. Assurez-vous de couper suffisamment pour enlever la peau dure et fibreuse.
- Retirer la peau: Placez l’ananas debout sur une de ses extrémités coupées. En partant du haut vers le bas, coupez la peau en suivant la forme de l’ananas. Essayez de couper le plus près possible de la peau pour minimiser le gaspillage de chair. Il est normal de laisser quelques “yeux” (les petits points bruns) sur l’ananas.
- Enlever les “yeux”: Utilisez un petit couteau d’office ou un économe pour enlever les “yeux” restants. Vous pouvez les enlever en faisant de petites entailles en forme de “V” autour de chaque il.
- Couper l’ananas: Vous avez plusieurs options pour couper l’ananas. Vous pouvez le couper en tranches épaisses (environ 2 cm d’épaisseur), en rondelles, ou en quartiers. Pour cette recette, je préfère les tranches épaisses car elles caramélisent mieux et sont plus faciles à manipuler sur le grill ou à la poêle. Si vous choisissez de faire des rondelles, vous pouvez utiliser un emporte-pièce pour enlever le cur dur au centre.
- Retirer le cur (si nécessaire): Si vous utilisez des tranches ou des quartiers, vous pouvez enlever le cur dur au centre de chaque morceau. Le cur est comestible, mais il est plus fibreux et moins savoureux que le reste de la chair.
- Sécher l’ananas: Épongez les tranches d’ananas avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité. Cela aidera à la caramélisation.
Préparation du mélange de beurre et d’épices:
- Faire fondre le beurre: Dans un petit bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux. Assurez-vous de ne pas le faire bouillir.
- Ajouter le sucre brun: Ajoutez le sucre brun au beurre fondu et mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Le sucre brun apportera une belle couleur caramel et une saveur riche à l’ananas.
- Ajouter les épices: Ajoutez la cannelle, la muscade et le clou de girofle (si vous l’utilisez) au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien pour combiner toutes les épices. Les épices apporteront une chaleur et une profondeur de saveur à l’ananas.
- Ajouter le rhum (facultatif): Si vous utilisez du rhum, ajoutez-le au mélange de beurre, de sucre et d’épices. Mélangez bien. Le rhum ajoutera une touche de saveur tropicale à l’ananas.
Cuisson de l’ananas:
Vous pouvez cuire l’ananas de plusieurs façons: au grill, à la poêle ou au four. Voici les instructions pour chaque méthode:
Cuisson au grill:
- Préchauffer le grill: Préchauffez votre grill à feu moyen. Assurez-vous que les grilles du grill sont propres et légèrement huilées pour éviter que l’ananas ne colle.
- Badigeonner l’ananas: Badigeonnez généreusement les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Assurez-vous de bien couvrir les deux côtés.
- Griller l’ananas: Placez les tranches d’ananas sur le grill chaud. Faites-les griller pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées et légèrement caramélisées. Surveillez attentivement l’ananas pour éviter qu’il ne brûle.
- Retirer du grill: Retirez les tranches d’ananas du grill et placez-les sur une assiette.
Cuisson à la poêle:
- Chauffer la poêle: Chauffez une grande poêle à feu moyen. De préférence, utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
- Ajouter le beurre (si nécessaire): Si votre poêle n’est pas antiadhésive, ajoutez une petite quantité de beurre ou d’huile dans la poêle.
- Badigeonner l’ananas: Badigeonnez généreusement les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Assurez-vous de bien couvrir les deux côtés.
- Cuire l’ananas: Placez les tranches d’ananas dans la poêle chaude. Faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées. Surveillez attentivement l’ananas pour éviter qu’il ne brûle.
- Retirer de la poêle: Retirez les tranches d’ananas de la poêle et placez-les sur une assiette.
Cuisson au four:
- Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer une plaque de cuisson: Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Badigeonner l’ananas: Badigeonnez généreusement les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Assurez-vous de bien couvrir les deux côtés.
- Cuire l’ananas: Placez les tranches d’ananas sur la plaque de cuisson préparée. Faites-les cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Retournez les tranches à mi-cuisson.
- Retirer du four: Retirez les tranches d’ananas du four et placez-les sur une assiette.
Service:
- Servir chaud: Servez l’ananas rôti chaud, de préférence immédiatement après la cuisson.
- Avec de la glace à la vanille (facultatif): Accompagnez l’ananas rôti d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. La chaleur de l’ananas fera fondre légèrement la glace, créant une sauce délicieuse.
- Garnir de menthe fraîche (facultatif): Garnissez l’ananas rôti de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Autres suggestions: Vous pouvez également servir l’ananas rôti avec de la crème fouettée, du yaourt grec, ou un filet de miel. Il est également délicieux servi avec d’autres fruits tropicaux, comme de la mangue ou de la papaye.
Conseils supplémentaires:
- Choisir un ananas mûr: Pour une saveur optimale, choisissez un ananas mûr mais ferme. Un ananas mûr aura une peau dorée et parfumée, et il cédera légèrement à la pression
Conclusion:
Alors, qu’en dites-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que cet ananas rôti facile est bien plus qu’un simple dessert. C’est une explosion de saveurs tropicales, une texture fondante et caramélisée, et une simplicité de préparation qui en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cet ananas rôti, vous ne pourrez plus vous en passer !
Pourquoi est-ce un “must-try” ? Parce qu’il est incroyablement polyvalent. Il peut être servi chaud, tiède ou froid, en fonction de vos envies et de la saison. Il est parfait pour une soirée d’été en plein air, un brunch dominical décontracté, ou même un dîner élégant. De plus, il est naturellement sucré, ce qui en fait une option plus saine que de nombreux autres desserts. Et surtout, il est tellement facile à faire que même les cuisiniers débutants peuvent le réussir à coup sûr.
Mais ce n’est pas tout ! Les possibilités de variations sont infinies. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée, quelques feuilles de menthe fraîche pour une note rafraîchissante, ou une boule de glace à la vanille pour une gourmandise ultime. Pour une version plus sophistiquée, essayez de le flamber au rhum ambré juste avant de servir. L’arôme est tout simplement divin ! Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au caramel au beurre salé, d’une crème anglaise légère, ou même d’un yaourt grec crémeux.
Voici quelques idées de service pour vous inspirer :
* En dessert simple : Servez l’ananas rôti tiède avec une boule de glace à la noix de coco et quelques amandes effilées grillées.
* Pour un brunch : Coupez l’ananas rôti en petits morceaux et ajoutez-le à votre yaourt ou à votre granola.
* En accompagnement : Servez l’ananas rôti avec du porc grillé ou du poulet rôti pour une touche sucrée-salée délicieuse.
* Pour une salade de fruits exotique : Mélangez l’ananas rôti avec d’autres fruits tropicaux comme la mangue, la papaye et la banane.
* En garniture pour des crêpes ou des gaufres : L’ananas rôti apporte une saveur tropicale irrésistible à vos crêpes et gaufres.N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité. L’important, c’est de vous amuser en cuisine et de créer un plat qui vous plaît.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez cet ananas rôti facile dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous allez l’adorer. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi comment vous avez personnalisé la recette, quelles variations vous avez essayées, et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes.
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un classique chez vous, comme elle l’est devenue chez moi. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un partage et un plaisir. Alors, régalez-vous et faites plaisir à vos proches avec cet ananas rôti facile et délicieux !
Ananas rôti facile : La recette simple et délicieuse
Ananas rôti caramélisé aux épices, un dessert tropical simple et délicieux, parfait pour une fin de repas gourmande ou un barbecue estival.
Ingredients
- 1 ananas mûr, mais ferme
- 50g de beurre non salé, fondu
- 50g de sucre brun (cassonade)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- Une pincée de clou de girofle moulu (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
- Glace à la vanille, pour servir (facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préparation de l’ananas : Laver, couper les extrémités, retirer la peau et les “yeux” de l’ananas. Couper en tranches épaisses ou rondelles et sécher.
- Préparation du mélange de beurre et d’épices : Faire fondre le beurre, ajouter le sucre brun, les épices (cannelle, muscade, clou de girofle) et le rhum (facultatif). Bien mélanger.
- Cuisson au grill : Préchauffer le grill à feu moyen. Badigeonner les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Griller 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à caramélisation.
- Cuisson à la poêle : Chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonner les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Cuire 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à caramélisation.
- Cuisson au four : Préchauffer le four à 200°C (400°F). Badigeonner les tranches d’ananas avec le mélange de beurre et d’épices. Cuire sur une plaque de cuisson pendant 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Service : Servir chaud, avec de la glace à la vanille (facultatif) et garnir de menthe fraîche (facultatif).
Notes
- Choisir un ananas mûr mais ferme pour une saveur optimale.
- Le rhum est facultatif, mais il ajoute une touche tropicale délicieuse.
- Surveiller attentivement la cuisson pour éviter de brûler l’ananas.
- Peut être servi avec de la crème fouettée, du yaourt grec ou d’autres fruits tropicaux.
Leave a Comment