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Avocat farci crevettes : une recette délicieuse et facile à réaliser

Avocats farcis aux crevettes, une entrée fraîche et savoureuse, idéale pour les amateurs de fruits de mer. Cette recette combine des avocats crémeux avec une farce de crevettes, mayonnaise, crème fraîche et ciboulette, le tout assaisonné pour un goût délicieux. Parfait pour un apéritif léger ou un plat principal.

  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 2 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 2 avocats mûrs
  • 200 g de crevettes décortiquées (froides ou cuites)
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • 1 petite échalote, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, ciselée
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de salade pour le service
  • Optionnel : quelques gouttes de sauce piquante pour relever le goût

Instructions

  1. Rincez les crevettes sous l’eau froide si elles sont congelées. Si elles sont déjà cuites, utilisez-les directement.
  2. Dans un bol, ajoutez les crevettes, la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde douce, l’échalote hachée et la ciboulette. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante si désiré.
  4. Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le noyau.
  5. Retirez un peu de chair de chaque moitié d’avocat pour créer un espace pour la farce. Réservez la chair retirée dans un bol.
  6. Écrasez la chair d’avocat réservée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-la au mélange de crevettes pour plus de crémeux, ou conservez-la pour une autre utilisation.
  7. Remplissez chaque moitié d’avocat avec le mélange de crevettes préparé, en tassant bien la farce.
  8. Disposez les avocats farcis sur un lit de feuilles de salade dans un plat de service.
  9. Saupoudrez un peu de ciboulette supplémentaire sur le dessus des avocats farcis pour la touche finale.
  10. Servez immédiatement les avocats farcis en entrée ou en plat principal léger.
  11. Si préparés à l’avance, gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, mais évitez de les farcir trop tôt pour éviter que l’avocat ne noircisse.

Notes

  • Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de mangue ou d’ananas à la farce.
  • Remplacez les crevettes par du crabe ou du thon en conserve si vous le souhaitez.
  • Pour une option végétarienne, utilisez des haricots noirs ou des pois chiches assaisonnés.
  • Garnissez de quartiers de citron ou de lime et de feuilles de coriandre pour une présentation élégante.
  • Author: Ginette
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 0 minute