Barres avoine chocolat beurre cacahuète, qui n’aime pas cette combinaison gagnante ? Imaginez une collation qui non seulement satisfait votre dent sucrée, mais vous donne aussi un regain d’énergie durable. C’est exactement ce que ces barres vous offrent. Oubliez les barres énergétiques achetées en magasin, souvent bourrées de sucres raffinés et d’ingrédients mystérieux. Avec cette recette, vous avez le contrôle total sur ce que vous mangez, et croyez-moi, le résultat est bien meilleur !

L’association avoine, chocolat et beurre de cacahuète est un classique intemporel, un peu comme le duo pain et beurre. Bien que l’origine exacte de cette combinaison soit difficile à tracer, elle est devenue un pilier de la cuisine réconfortante à travers le monde. L’avoine, riche en fibres, apporte une texture moelleuse et une sensation de satiété. Le chocolat, lui, ajoute une touche de gourmandise irrésistible. Et le beurre de cacahuète ? Il lie le tout avec sa saveur riche et sa texture crémeuse, tout en apportant une bonne dose de protéines.

Ce qui rend les barres avoine chocolat beurre cacahuète si populaires, c’est leur polyvalence. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner rapide, une collation après l’entraînement, ou même un dessert léger. Elles sont faciles à transporter, ce qui en fait un choix idéal pour les randonnées, les voyages, ou simplement pour avoir quelque chose de sain à portée de main au bureau. Et surtout, elles sont délicieuses ! La combinaison du croquant de l’avoine, du fondant du chocolat et du crémeux du beurre de cacahuète est tout simplement addictive. Alors, prêt à découvrir la recette de ces petites merveilles ? Suivez-moi, c’est plus simple qu’il n’y paraît !

Ingrédients:

Pour la base d’avoine:

250g de flocons d’avoine (de préférence à gros grains)
120g de beurre non salé, fondu
100g de sucre brun tassé
60ml de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture au beurre de cacahuète:

200g de beurre de cacahuète crémeux (sans sucre ajouté de préférence)
60g de sucre glace
30ml de lait (lait entier ou végétal)
1/4 cuillère à café de sel

Pour la ganache au chocolat:

200g de chocolat noir (minimum 70% de cacao), haché finement
120ml de crème liquide entière (35% de matière grasse)
15g de beurre non salé

Optionnel:

Cacahuètes hachées grossièrement, pour la décoration
Fleur de sel, pour la décoration (une pincée)

Préparation de la base d’avoine:

Préchauffez le four et préparez le moule: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et tapissez de papier sulfurisé un moule carré de 20×20 cm (8×8 pouces). Le papier sulfurisé facilitera le démoulage des barres plus tard. Laissez le papier dépasser sur les côtés pour créer des poignées.
Mélangez les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sucre brun et le sel. Assurez-vous que le sucre brun est bien tassé lorsque vous le mesurez.
Ajoutez les ingrédients humides: Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille. Fouettez bien pour combiner tous les ingrédients.
Combinez les ingrédients secs et humides: Versez le mélange d’ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que tous les flocons d’avoine soient uniformément enrobés. Il est important de bien mélanger pour que la base soit bien liée.
Tassez la base dans le moule: Versez le mélange d’avoine dans le moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère ou une spatule pour tasser fermement et uniformément la base dans le moule. Une base bien tassée est essentielle pour que les barres ne s’émiettent pas.
Cuisson de la base: Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée sur les bords. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de brûler la base.
Laissez refroidir complètement: Une fois la base cuite, sortez le moule du four et laissez-la refroidir complètement dans le moule. C’est très important pour que la base durcisse et que les barres soient faciles à couper. Vous pouvez même la mettre au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement.

Préparation de la garniture au beurre de cacahuète:

Mélangez le beurre de cacahuète et le sucre glace: Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète crémeux et le sucre glace. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien combiner les deux ingrédients.
Ajoutez le lait et le sel: Ajoutez le lait (une cuillère à soupe à la fois) et le sel au mélange de beurre de cacahuète et de sucre glace. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la quantité de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. La garniture doit être tartinable mais pas trop liquide.
Étalez la garniture sur la base d’avoine: Une fois que la base d’avoine est complètement refroidie, étalez uniformément la garniture au beurre de cacahuète sur le dessus. Utilisez une spatule pour lisser la surface.
Réfrigérez: Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la garniture au beurre de cacahuète durcisse. Cela facilitera l’application de la ganache au chocolat.

Préparation de la ganache au chocolat:

Hachez le chocolat: Hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Plus le chocolat est finement haché, plus il fondra uniformément.
Chauffez la crème: Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide entière à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Ne la laissez pas bouillir.
Versez la crème chaude sur le chocolat: Versez la crème chaude sur le chocolat haché. Laissez reposer pendant une minute pour que la chaleur de la crème fasse fondre le chocolat.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse: Mélangez doucement avec une spatule en partant du centre du bol et en élargissant progressivement le cercle jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et que la ganache soit lisse et brillante. Si des morceaux de chocolat persistent, vous pouvez chauffer le bol au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez le beurre: Ajoutez le beurre à la ganache et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et que la ganache soit encore plus brillante.
Versez la ganache sur la garniture au beurre de cacahuète: Sortez le moule du réfrigérateur et versez la ganache au chocolat sur la garniture au beurre de cacahuète. Étalez uniformément la ganache avec une spatule.
Décorez (optionnel): Si vous le souhaitez, saupoudrez des cacahuètes hachées grossièrement et une pincée de fleur de sel sur le dessus de la ganache.
Réfrigérez à nouveau: Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit, pour que la ganache au chocolat durcisse complètement.

Découpe et service:

Sortez les barres du moule: Une fois que les barres sont complètement refroidies et que la ganache est durcie, sortez-les du moule en utilisant les poignées de papier sulfurisé.
Coupez les barres: Placez les barres sur une planche à découper et utilisez un grand couteau tranchant pour les couper en carrés ou en rectangles de la taille désirée. Pour obtenir des coupes nettes, vous pouvez passer le couteau sous l’eau chaude et l’essuyer entre chaque coupe.
Servez et dégustez: Servez les barres avoine chocolat beurre de cacahuète froides. Elles se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces barres avoine chocolat beurre cacahuète sont bien plus qu’une simple gourmandise ; elles représentent une pause réconfortante, un regain d’énergie sain et une explosion de saveurs en bouche. Elles sont la solution idéale pour un petit-déjeuner sur le pouce, une collation après le sport, ou tout simplement pour satisfaire une envie de sucré sans culpabiliser. Ce qui rend cette recette absolument incontournable, c’est sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces barres. Les ingrédients sont faciles à trouver, la préparation est rapide et le résultat est tout simplement bluffant. L’avoine apporte une texture moelleuse et un côté nutritif, le chocolat fond délicieusement, et le beurre de cacahuète ajoute une touche de gourmandise irrésistible. C’est un trio gagnant à tous les coups ! Mais ce n’est pas tout ! La beauté de cette recette réside également dans sa versatilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et à vos envies. Envie d’une version plus fruitée ? Ajoutez des cranberries séchées, des raisins secs ou des morceaux de pomme. Vous préférez une version plus croquante ? Incorporez des noix concassées, des graines de tournesol ou des amandes effilées. Pour une touche d’originalité, essayez d’ajouter une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs du chocolat et du beurre de cacahuète. Et pour les plus gourmands, pourquoi ne pas napper ces délicieuses barres d’un glaçage au chocolat noir fondu ? Ou les accompagner d’une boule de glace vanille pour un dessert décadent ? Les possibilités sont infinies ! Ces barres se conservent parfaitement pendant plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait une option idéale pour préparer à l’avance vos collations de la semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Suggestions de service et variations :

* Pour un petit-déjeuner équilibré : Accompagnez vos barres d’un yaourt grec et de quelques fruits frais. * Pour une collation énergétique : Dégustez vos barres avant ou après une séance de sport pour un regain d’énergie naturel. * Pour un dessert gourmand : Servez vos barres avec une boule de glace et un coulis de chocolat. * Variations : Remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Ajoutez des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour une touche chaleureuse. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ces barres avoine chocolat beurre cacahuète dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous allez les adorer. N’hésitez pas à partager vos créations et vos impressions en commentaire. J’ai hâte de découvrir vos variations et vos astuces ! Et surtout, régalez-vous ! Bon appétit !