Beignets ananas coco, le délice tropical qui va ensoleiller votre journée ! Imaginez une bouchée croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, avec l’exotisme de l’ananas et la douceur de la noix de coco qui explosent en bouche. C’est exactement ce que vous promettent ces beignets irrésistibles.
Bien que l’histoire exacte des beignets ananas coco soit difficile à retracer précisément, l’association de l’ananas et de la noix de coco est profondément ancrée dans les cultures culinaires des îles tropicales. Ces ingrédients, abondants et savoureux, sont utilisés depuis des siècles dans une multitude de desserts et de plats traditionnels. L’idée d’enrober des morceaux d’ananas dans une pâte légère et de les frire est une adaptation gourmande qui a probablement évolué au fil du temps, influencée par les techniques de pâtisserie européennes.
Pourquoi les gens adorent-ils les beignets ananas coco ? C’est simple : ils offrent une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Le croustillant de la pâte frite contraste merveilleusement avec la tendreté de l’ananas. La noix de coco apporte une touche de douceur et un parfum exotique qui transporte instantanément vers les plages paradisiaques. De plus, ils sont relativement faciles et rapides à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un dessert improvisé ou une gâterie spéciale pour les occasions festives. Préparez-vous à succomber à la tentation de ces petites merveilles tropicales !
Ingrédients:
- Pour la pâte à beignets:
- 250g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 uf
- 125ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour la garniture à l’ananas et à la noix de coco:
- 1 ananas frais, pelé, évidé et coupé en petits dés
- 50g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Pour la friture:
- Huile de friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- Pour la finition:
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation de la garniture à l’ananas et à la noix de coco
Avant de commencer la pâte à beignets, préparons la garniture. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier pendant que la pâte repose. Croyez-moi, ça fait toute la différence !
- Mélange des ingrédients: Dans un saladier, mélangez les dés d’ananas, la noix de coco râpée, le sucre de canne, le rhum (si vous en utilisez) et le jus de citron vert. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis.
- Macération: Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire une heure. Plus la garniture macère, plus elle sera savoureuse. Pendant ce temps, l’ananas va libérer son jus, qui se mélangera aux autres ingrédients pour créer une petite sauce délicieuse.
- Égouttage (facultatif): Si vous trouvez que la garniture est trop juteuse après la macération, vous pouvez l’égoutter légèrement avant de l’utiliser pour garnir les beignets. Cela évitera que les beignets ne soient trop humides.
Préparation de la pâte à beignets
Maintenant, passons à la pâte à beignets. C’est une pâte simple, mais quelques astuces vous aideront à obtenir des beignets légers et moelleux.
- Mélange des ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre. Assurez-vous que la levure chimique est bien répartie pour une levée uniforme.
- Ajout des ingrédients humides: Dans un autre bol, fouettez l’uf, le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Le lait de coco apporte une saveur exotique et une texture moelleuse aux beignets.
- Incorporation des ingrédients humides aux ingrédients secs: Versez les ingrédients humides dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, juste assez pour combiner les ingrédients. Ne mélangez pas trop, car cela développerait le gluten et rendrait les beignets durs. Il est normal qu’il reste quelques grumeaux.
- Repos de la pâte: Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes, voire une heure. Ce temps de repos permet à la levure chimique d’agir et à la pâte de se détendre, ce qui donnera des beignets plus légers et aérés.
Façonnage et garnissage des beignets
C’est le moment de donner forme à nos beignets et de les garnir avec notre délicieuse préparation ananas-coco. Soyez créatif et amusez-vous !
- Préparation du plan de travail: Farinez légèrement votre plan de travail. Cela évitera que la pâte ne colle.
- Abaissement de la pâte: Déposez la pâte sur le plan de travail fariné. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine si la pâte colle trop.
- Découpe des cercles: Utilisez un emporte-pièce rond (d’environ 7-8 cm de diamètre) ou un verre pour découper des cercles dans la pâte. Vous pouvez également utiliser un couteau pour découper des carrés ou des losanges, si vous préférez.
- Garnissage des beignets: Déposez une petite cuillère de garniture à l’ananas et à la noix de coco au centre de la moitié des cercles de pâte. Ne mettez pas trop de garniture, sinon les beignets risquent de s’ouvrir pendant la friture.
- Fermeture des beignets: Recouvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte. Pincez bien les bords pour sceller les beignets et éviter que la garniture ne s’échappe pendant la friture. Vous pouvez utiliser une fourchette pour bien marquer les bords et les sceller.
- Repos des beignets façonnés: Déposez les beignets façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les avec un torchon propre et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes. Ce temps de repos permet aux beignets de lever légèrement avant la friture.
Cuisson des beignets
La friture est une étape cruciale pour obtenir des beignets dorés et croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. Suivez ces conseils pour une friture réussie.
- Chauffage de l’huile: Versez l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse. Chauffez l’huile à une température d’environ 170-180°C (340-350°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température de l’huile. Si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez tester la température de l’huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si la pâte dore rapidement, l’huile est à la bonne température.
- Friture des beignets: Déposez délicatement quelques beignets dans l’huile chaude, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frire les beignets pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttage des beignets: À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Répétition de l’opération: Répétez l’opération avec le reste des beignets, en veillant à maintenir la température de l’huile constante.
Finitions et dégustation
La touche finale pour des beignets irrésistibles !
- Saupoudrage de sucre glace: Saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace. Vous pouvez également utiliser du sucre en poudre, du sucre de canne ou un mélange de sucre et de cannelle.
- Dégustation: Dégustez les beignets chauds, tièdes ou froids. Ils sont délicieux accompagnés d’une tasse de café, de thé ou d’un verre de jus de fruits.
Conseils et astuces
- Pour des beignets encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de riz.
- Si vous
Conclusion:
Alors, convaincu(e) ? J’espère que oui ! Ces beignets ananas coco sont bien plus qu’une simple gourmandise, c’est une véritable invitation au voyage, un petit rayon de soleil tropical directement dans votre cuisine. La douceur de l’ananas caramélisé, la saveur exotique de la noix de coco, le tout enrobé d’une pâte croustillante et légère Franchement, comment résister ?
Pourquoi vous devez absolument essayer cette recette :
* C’est incroyablement facile : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces beignets. La recette est simple, les étapes sont claires, et le résultat est garanti.
* C’est rapide : En moins d’une heure, vous pouvez préparer une fournée de ces délices et impressionner vos amis et votre famille.
* C’est original : Sortez des sentiers battus avec ces beignets ananas coco. Ils sont parfaits pour un dessert original, un goûter gourmand, ou même un brunch exotique.
* C’est délicieux : Le mariage de l’ananas et de la noix de coco est tout simplement irrésistible. La texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur est un pur bonheur.Idées de service et variations :
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ces beignets tièdes, saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez également les accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de mangue pour une touche encore plus gourmande.
Envie de varier les plaisirs ? Voici quelques idées :
* Beignets ananas coco chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une version encore plus gourmande.
* Beignets ananas coco épicés : Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre à la pâte pour une saveur plus chaleureuse.
* Beignets ananas coco sans gluten : Utilisez une farine sans gluten pour une version adaptée aux personnes intolérantes.
* Beignets ananas coco au rhum : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré à la pâte pour une saveur plus festive (à consommer avec modération, bien sûr !).Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ces beignets ananas coco. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé en commentaire, à partager vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #BeignetsAnanasCoco, et à me faire part de vos propres variations. J’ai hâte de découvrir vos créations ! Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout du plaisir et du partage. Alors, amusez-vous et régalez-vous ! Bon appétit !
Beignets Ananas Coco : La Recette Exotique et Facile !
Délicieux beignets garnis d'une exquise préparation à l'ananas et à la noix de coco, parfaits pour une pause gourmande exotique.
Ingredients
- 250g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 uf
- 125ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 ananas frais, pelé, évidé et coupé en petits dés
- 50g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Huile de friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les dés d’ananas, la noix de coco râpée, le sucre de canne, le rhum (si utilisé) et le jus de citron vert.
- Couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure).
- Égouttez légèrement si la garniture est trop juteuse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre en poudre.
- Dans un autre bol, fouettez l’uf, le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.
- Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure).
- Farinez légèrement votre plan de travail.
- Abaissez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles (environ 7-8 cm de diamètre).
- Déposez une petite cuillère de garniture au centre de la moitié des cercles.
- Recouvrez avec les cercles restants et pincez bien les bords pour sceller.
- Déposez les beignets façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer pendant environ 15 minutes.
- Chauffez l’huile de friture à 170-180°C.
- Déposez délicatement quelques beignets dans l’huile chaude et faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Répétez l’opération avec le reste des beignets.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Dégustez chauds, tièdes ou froids.
Notes
- Pour des beignets plus moelleux, remplacez une partie de la farine de blé par de la farine de riz.
- Si vous n’avez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser du lait de vache.
- La garniture peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
- Surveillez attentivement la température de l’huile pendant la friture pour éviter que les beignets ne brûlent ou ne soient trop gras.
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