Ingredients
Scale
- 250g de biscuits sablés (type Petit Beurre ou Graham Crackers)
- 100g de beurre non salé, fondu
- 500g de fromage à la crème, ramolli
- 400g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- Le zeste de 2 oranges
- 120ml de jus d’orange fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre non aromatisée
- 60ml d’eau froide
- Colorant alimentaire orange (facultatif)
- Tranches d’orange pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Écrasez les biscuits en miettes fines.
- Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu.
- Tassez fermement le mélange dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Battez le fromage à la crème ramolli jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez progressivement le lait concentré sucré, la vanille et le sel.
- Ajoutez délicatement le zeste d’orange.
- Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide.
- Dissolvez la gélatine ramollie.
- Incorporez le jus d’orange à la gélatine dissoute.
- Incorporez la gelée d’orange au mélange de fromage à la crème.
- Ajoutez du colorant alimentaire orange (facultatif).
- Versez la garniture sur la base de biscuits réfrigérée.
- Étalez uniformément la garniture.
- Réfrigérez pendant au moins 6 heures, ou de préférence toute la nuit.
- Démoulez délicatement le gâteau au fromage.
- Décorez avec des tranches d’orange (facultatif).
- Coupez et servez froid.
Notes
- Pour une saveur d’orange plus intense, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d’orange.
- Si vous n’avez pas de jus d’orange fraîchement pressé, utilisez du jus d’orange en bouteille de bonne qualité.
- Pour éviter que la base de biscuits ne devienne trop molle, badigeonnez-la d’une fine couche de chocolat fondu avant d’ajouter la garniture.
- Le gâteau au fromage peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes