Biscuits shortcake fraises : Recette facile et délicieuse à essayer !

Les biscuits shortcake fraises sont une véritable délicatesse qui évoque des souvenirs d’été et de moments partagés en famille. Ce dessert classique, originaire des États-Unis, a su conquérir le cœur des gourmands grâce à sa texture légère et aérée, ainsi qu’à la douceur juteuse des fraises fraîches. Les biscuits shortcake fraises sont souvent associés aux célébrations estivales, comme les pique-niques et les barbecues, où ils apportent une touche de fraîcheur et de convivialité.

Ce qui fait que les gens adorent les biscuits shortcake fraises, c’est leur combinaison parfaite de saveurs et de textures. La douceur des fraises se marie à merveille avec le croustillant des biscuits, créant une expérience gustative inoubliable. De plus, cette recette est incroyablement simple et rapide à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un dessert après le dîner ou un en-cas gourmand, les biscuits shortcake fraises sont toujours un succès garanti.

Ingrédients :

• 250 g de fraises fraîches
• 50 g de sucre (divisé en 30 g et 20 g)
• 200 g de farine tout usage
• 50 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation des fraises :

1. Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou pesticide.
2. Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
3. Dans un bol, ajoutez les fraises coupées et 30 g de sucre. Mélangez délicatement pour enrober les fraises de sucre.
4. Laissez reposer les fraises pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux fraises de libérer leur jus et de créer un sirop naturel.

Préparation de la pâte à biscuits :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel ensemble pour bien les mélanger.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le mélange de farine. Utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
3. Dans un autre bol, mélangez la crème épaisse et l’extrait de vanille. Ajoutez ce mélange au mélange de farine et de beurre.
4. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Évitez de trop travailler la pâte pour que les biscuits restent légers et aérés.
5. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une consistance qui se tient bien.

Façonnage des biscuits :

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Sur une surface légèrement farinée, déposez la pâte et formez un rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
3. Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper des cercles dans la pâte. Placez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace d’environ 2 cm entre chaque biscuit.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le dessus des biscuits avec un peu de crème épaisse pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.

Cuisson des biscuits :

1. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus.
2. Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes.

Assemblage du shortcake :

1. Une fois que les biscuits ont refroidi, coupez-les en deux horizontalement pour créer un dessus et un dessous.
2. Sur la moitié inférieure de chaque biscuit, déposez une généreuse cuillerée de fraises marinées avec leur jus.
3. Ajoutez une cuillerée de crème épaisse sur les fraises pour plus de richesse et de saveur.
4. Refermez chaque biscuit avec la moitié supérieure et appuyez légèrement pour bien les assembler.
5. Si désiré, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des biscuits pour une touche décorative.

Service :

1. Servez les shortcakes aux fraises immédiatement après les avoir assemblés pour

Conclusion:

En résumé, cette recette de biscuits shortcake fraises est un incontournable à essayer absolument. La combinaison de biscuits moelleux, de fraises juteuses et de crème fouettée légère crée une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dessert lors d’un dîner entre amis, un pique-nique en plein air ou simplement pour se faire plaisir, ces shortcakes sont parfaits pour toutes les occasions. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits de saison comme les pêches ou les framboises, ou à ajouter un zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également remplacer la crème fouettée par un yaourt grec pour une option plus légère, tout en conservant cette onctuosité qui fait le charme de ce dessert. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de biscuits shortcake fraises et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre version et quelles variations vous avez adorées. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Bon appétit !

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