Name: Blondies Potiron Cœur Nutella : Douceur d'Automne Incontournable
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 1 h 48 min
Yield: 9-12 portions
Ingredients: 1 tasse de purée de citrouille; ½ tasse de beurre non salé, fondu; 1 tasse de cassonade, tassée; ½ tasse de sucre granulé; 2 grands œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 ½ tasses de farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; ½ cuillère à café de bicarbonate de soude; ¼ cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de noix de muscade moulue; ¼ cuillère à café de gingembre moulu; ½ tasse de Nutella

Nutella Stuffed Pumpkin Blondies… Imaginez un instant : la chaleur réconfortante de la saison automnale capturée dans une seule bouchée, enrichie d’une surprise décadente qui fait fondre le cœur. C’est exactement ce que je suis ravie de vous présenter aujourd’hui avec cette recette exceptionnelle. Loin d’être de simples biscuits, ces blondies incarnent la quintessence du plaisir gourmand. Les blondies, ces cousins moelleux des brownies, offrent une texture incroyablement tendre et masticable, que nous avons ici sublimée avec l’ajout de purée de citrouille et un mélange d’épices chaudes évoquant les feuilles qui tombent et les journées douillettes.

L’alliance parfaite de saveurs et de textures

Mais ce qui rend cette version véritablement irrésistible, c’est ce cœur secret. Au centre de chaque carré doré se cache une généreuse portion de Nutella fondu, créant une explosion de saveurs noisettées et chocolatées qui contraste magnifiquement avec la douceur épicée de la citrouille. C’est une danse de textures – le moelleux du blondie, le crémeux du Nutella – qui vous transportera instantanément au paradis des desserts. Ces Nutella Stuffed Pumpkin Blondies sont plus qu’une simple douceur ; ils sont une invitation à célébrer l’automne avec gourmandise et convivialité, parfaits pour un goûter, un dessert ou un partage entre amis. Préparez-vous à succomber !

Ingrédients:

Pour préparer ces incroyables Blondies à la citrouille fourrés au Nutella, nous allons avoir besoin de plusieurs éléments clés. Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main et à température ambiante pour les œufs et le beurre, cela fait une réelle différence dans la texture finale de nos gâteries. Voici la liste détaillée pour des blondies parfaits et gourmands :

Pour les Blondies à la Citrouille :

170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli à température ambiante. Il doit être assez mou pour y laisser facilement l’empreinte de votre doigt, mais pas fondu.
200 g (1 tasse) de sucre granulé (sucre blanc).
100 g (1/2 tasse) de cassonade tassée. La cassonade ajoute une humidité et une saveur caramélisée que le sucre blanc seul ne peut pas offrir.
2 gros œufs, à température ambiante. Les œufs à température ambiante s’incorporent mieux à la pâte, créant une émulsion plus stable.
1 cuillère à café d’extrait de vanille pure de bonne qualité. La vanille sublime les saveurs de la citrouille et du Nutella.
120 g (1/2 tasse) de purée de citrouille en conserve, non assaisonnée. Assurez-vous qu’il s’agit bien de purée de citrouille pure et non de garniture à tarte à la citrouille qui contient déjà des épices et du sucre.
210 g (1 tasse et 3/4) de farine tout usage. Nous la tamiserons pour une texture légère.
1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte).
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
1 cuillère à café de cannelle moulue. Un classique avec la citrouille !
1/2 cuillère à café de gingembre moulu.
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue.
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus (ou un mélange d’épices pour pain d’épices). Ces épices sont essentielles pour la saveur automnale des blondies.
1/2 cuillère à café de sel fin. Le sel est un exhausteur de goût qui équilibre le sucré.

Pour la Garniture au Nutella :

Environ 120 g (1/2 tasse) de Nutella. Vous pouvez en utiliser un peu plus ou un peu moins selon votre gourmandise ! Si votre Nutella est très ferme, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes pour le rendre plus facile à travailler.

Préparation Préliminaire et Ingrédients Secs

Avant de plonger dans le vif du sujet et de mélanger ces délicieux ingrédients, une bonne préparation est la clé du succès pour ces Nutella Stuffed Pumpkin Blondies. Un peu d’organisation en amont nous garantira une expérience de cuisson fluide et agréable.

Préchauffage du Four :

Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). C’est important d’avoir un four à la bonne température dès le début pour que les blondies cuisent uniformément et développent leur texture parfaite. Un four froid peut altérer la levée et la cuisson.
Préparation du Plat de Cuisson :

Chemisez un plat de cuisson carré de 20×20 cm (8×8 pouces) avec du papier sulfurisé (papier cuisson), en laissant dépasser les bords pour créer des “poignées”. Cela facilitera grandement le démoulage de nos blondies une fois qu’ils seront cuits et refroidis. Vous pouvez légèrement beurrer le plat avant d’y déposer le papier pour qu’il adhère mieux.
Tamiser les Ingrédients Secs :

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine tout usage, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la noix de muscade moulue, les clous de girofle moulus et le sel fin. Le tamisage est une étape cruciale, car il permet non seulement d’éliminer les éventuels grumeaux de farine ou d’épices, mais aussi d’aérer les ingrédients. Cette aération contribue à une texture plus légère et plus moelleuse pour nos blondies, assurant que les agents levants se répartissent uniformément. Une fois tamisés, mélangez bien ces ingrédients secs avec un fouet pour qu’ils soient parfaitement combinés et mis de côté pour plus tard. Cette préparation minutieuse fait toute la différence pour obtenir des Nutella Stuffed Pumpkin Blondies à la texture inégalable.

Préparation de la Pâte Humide pour Blondies

Maintenant que nos ingrédients secs sont prêts, passons à la partie humide de notre pâte, qui apportera toute la richesse et la saveur caractéristique de ces Blondies à la citrouille fourrés au Nutella. C’est ici que la magie opère pour créer la base moelleuse de nos délices.

Mélange du Beurre et des Sucres :

Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (ou d’un robot pâtissier muni de la feuille), crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade. Battez à vitesse moyenne-élevée pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange pâle, léger et très crémeux. Ce processus de “crémage” incorpore de l’air dans le beurre et le sucre, ce qui donnera aux blondies leur texture légère et aérée. N’hésitez pas à racler les parois du bol avec une spatule à mi-parcours pour vous assurer que tout est bien incorporé.
Incorporation des Œufs et de la Vanille :

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d’ajouter le suivant. Une fois les œufs ajoutés, incorporez l’extrait de vanille pure. Le mélange peut paraître légèrement “caillé” ou granuleux après l’ajout des œufs, mais ne vous inquiétez pas, c’est normal et cela se corrigera une fois la farine ajoutée. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et aérien, reflétant une belle couleur dorée pâle.
Ajout de la Purée de Citrouille :

Enfin, incorporez la purée de citrouille à la préparation. Mélangez à basse vitesse ou à la main avec une spatule jusqu’à ce que la purée soit entièrement intégrée et que le mélange ait une couleur orange clair uniforme. La purée de citrouille apporte non seulement une saveur douce et automnale, mais aussi une humidité incroyable à nos blondies, garantissant qu’ils resteront tendres et moelleux. À ce stade, le parfum automnal commence déjà à embaumer votre cuisine ! C’est la base parfaite pour nos Blondies à la citrouille farcis au Nutella.

Incorporation des Ingrédients Secs et Mélange Final

Nous approchons du moment où notre pâte à blondies prendra sa forme finale. L’incorporation des ingrédients secs est une étape délicate qui demande attention et douceur pour obtenir la texture désirée de nos Nutella Stuffed Pumpkin Blondies.

Ajout Graduel des Ingrédients Secs :

Avec le batteur réglé à la vitesse la plus basse, ou mieux encore, à la main avec une spatule, ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs (farine, épices, levants) à la préparation humide. Incorporez-les en trois fois, en mélangeant juste assez pour que la farine disparaisse après chaque ajout. Il est crucial de ne pas trop mélanger la pâte à ce stade. Un excès de mélange développerait le gluten dans la farine, ce qui rendrait les blondies durs et caoutchouteux plutôt que tendres et moelleux. Dès que vous ne voyez plus de traces de farine, arrêtez de mélanger.
Le Mélange Final :

Utilisez une spatule pour donner un dernier mélange rapide à la main, en raclant bien les fonds et les côtés du bol pour vous assurer qu’aucun ingrédient sec n’est resté au fond. La pâte doit être épaisse, homogène, et légèrement orangée, prête à accueillir notre délicieuse garniture au Nutella. Elle sentira merveilleusement bon, avec les arômes de citrouille et d’épices de saison qui se dégagent déjà. Félicitations, la pâte de base pour nos Nutella Stuffed Pumpkin Blondies est maintenant parfaitement préparée !

Assemblage et Ajout du Nutella

C’est le moment d’assembler nos Nutella Stuffed Pumpkin Blondies et d’y ajouter cette garniture irrésistible qui leur donne leur nom. La manière dont nous incorporons le Nutella est essentielle pour obtenir ce marbrage gourmand.

Étaler la Première Couche de Pâte :

Versez environ les deux tiers de la pâte à blondies dans le plat de cuisson préparé (chemisé de papier sulfurisé). À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez délicatement la pâte de manière uniforme sur le fond du plat. Assurez-vous que cette première couche est aussi égale que possible pour une base solide et pour que les blondies cuisent de manière homogène. Cette couche servira de fondation pour notre surprise au Nutella.
Ajout du Nutella :

Maintenant, prenons le Nutella. Si votre Nutella est trop ferme pour être facilement travaillé, vous pouvez le passer quelques secondes (environ 15-20 secondes) au micro-ondes. Cela le rendra plus fluide et beaucoup plus facile à déposer et à étaler. Déposez des cuillerées de Nutella un peu partout sur la couche de pâte à blondies. N’hésitez pas à être généreux, car c’est lui qui apportera ce cœur coulant et chocolaté à nos blondies. L’objectif n’est pas de couvrir entièrement la pâte, mais de créer des poches généreuses de Nutella.
Marbrage du Nutella :

À l’aide d’une petite spatule ou d’un couteau, marbrez délicatement le Nutella dans la pâte. Faites des mouvements de va-et-vient ou circulaires, mais sans trop mélanger. L’idée est de créer de belles spirales et des poches de Nutella, pas de l’incorporer complètement à la pâte. Nous voulons que chaque bouchée offre une belle surprise chocolatée. Ce marbrage est ce qui rend ces Nutella Stuffed Pumpkin Blondies si visuellement attrayants et si délicieusement fourrés.
Ajout de la Deuxième Couche de Pâte :

Déposez le reste de la pâte à blondies sur le Nutella. Essayez de le faire par petites cuillerées, en couvrant le plus possible le Nutella sans le perturber excessivement. Ensuite, étalez très doucement la pâte avec une spatule pour couvrir entièrement le Nutella. Soyez patient et délicat à cette étape, en essayant de ne pas trop mélanger le Nutella avec la pâte du dessus. Il est préférable de laisser quelques petites zones de Nutella visibles que de trop remuer et perdre l’effet “farci”. La surface n’a pas besoin d’être parfaitement lisse, quelques irrégularités ajouteront au charme rustique de ces délices.

Cuisson des Blondies

La cuisson est l’étape où la magie opère, transformant notre pâte en de merveilleux Nutella Stuffed Pumpkin Blondies. Il est important de surveiller attentivement la cuisson pour obtenir la texture parfaite : croustillante sur les bords et incroyablement moelleuse au centre.

Cuisson au Four :

Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement d’un four à l’autre, il est donc essentiel de rester vigilant. À environ 25 minutes, commencez à vérifier la cuisson. Les blondies seront prêts lorsque les bords seront légèrement dorés et fermes au toucher, et que le centre semblera juste pris mais encore un peu moelleux. Un centre légèrement sous-cuit est souvent la clé pour des blondies ultra-moelleux.
Test de Cuisson :

Pour vous assurer de la bonne cuisson, insérez un cure-dent au centre des blondies, en prenant soin d’éviter les zones où le Nutella est visible. Le cure-dent ne doit pas ressortir propre et sec comme pour un gâteau, mais plutôt avec quelques miettes humides attachées. S’il ressort avec de la pâte liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes et testez à nouveau. S’il ressort complètement propre, vos blondies sont probablement trop cuits et risquent d’être un peu secs. L’idéal est ce juste milieu qui promet une texture fondante.
Sortir du Four :

Une fois la cuisson idéale atteinte, retirez le plat du four. Laisser les blondies dans le plat à la sortie du four permet au processus de cuisson de se poursuivre légèrement grâce à la chaleur résiduelle du plat, un phénomène que l’on appelle la “cuisson de transfert”. C’est un aspect subtil mais important pour la perfection de ces Nutella Stuffed Pumpkin Blondies.

Refroidissement et Dégustation

L’étape du refroidissement est souvent la plus difficile car l’odeur des Nutella Stuffed Pumpkin Blondies est absolument enivrante, mais elle est cruciale pour une découpe nette et une texture optimale. La patience est une vertu, surtout quand il s’agit de desserts aussi délicieux !

Refroidissement Initial :

Laissez les blondies refroidir complètement dans leur plat de cuisson, posés sur une grille, pendant au moins 1 heure. Pendant ce temps, ils vont continuer à se raffermir et le Nutella à l’intérieur va se stabiliser. Tenter de les couper trop tôt résulterait en un désordre collant et des blondies qui s’effritent, et nous ne voulons pas gâcher tout ce beau travail !
Refroidissement Complet et Démoulage :

Pour un résultat optimal, je recommande vivement de laisser les blondies refroidir entièrement à température ambiante, puis de les placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire 1 heure. Cette étape supplémentaire permet au Nutella de durcir davantage, ce qui facilite grandement la découpe et assure des carrés nets et magnifiques. Une fois refroidis, utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever délicatement les blondies hors du plat et les déposer sur une planche à découper.
Découpe et Dégustation :

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les blondies en carrés. Je trouve qu’un couteau humidifié légèrement ou essuyé entre chaque coupe aide à obtenir des bords plus nets, surtout avec le Nutella. Vous pouvez les couper en 9 ou 12 carrés, selon la taille que vous préférez. Et voilà ! Vos Nutella Stuffed Pumpkin Blondies sont prêts à être dégustés !
Conservation :

Ces blondies se conservent très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une semaine. Ils sont aussi délicieux légèrement réchauffés au micro-ondes pendant quelques secondes, ce qui rend le Nutella à nouveau légèrement coulant. C’est une collation parfaite pour l’automne, un dessert réconfortant ou un cadeau gourmand. J’espère que vous les aimerez autant que moi !

Si vous avez suivi cette recette jusqu’au bout, vous savez déjà que nous sommes sur le point de créer quelque chose d’absolument magique. Mais laissez-moi vous le redire avec passion : cette création n’est pas qu’une simple pâtisserie, c’est une expérience, une évasion gourmande qui réchauffe le cœur et l’âme. Je suis absolument convaincue que ces blondies vont devenir un classique instantané dans votre répertoire culinaire, éclipsant même certains de vos favoris actuels. Pourquoi un tel enthousiasme, me direz-vous ? Simplement parce que l’alliance du moelleux incomparable de la citrouille avec les épices chaleureuses de l’automne, le tout enrobé dans la richesse d’un blondie parfaitement équilibré, est déjà une promesse de délice. Mais c’est le secret bien gardé au cœur de chaque bouchée, ce centre fondant de Nutella qui coule délicieusement, qui transforme cette douceur en un véritable chef-d’œuvre. C’est cette surprise chocolatée, ce cœur coulant et réconfortant, qui élève ce dessert au rang de pépite incontournable.

Ces Nutella Stuffed Pumpkin Blondies sont bien plus qu’une simple douceur d’automne ; ils sont une véritable célébration des saveurs réconfortantes, rehaussées par une touche gourmande que personne ne pourra oublier. La texture est tout simplement divine : le blondie est à la fois dense et incroyablement tendre, avec des bords légèrement croustillants qui contrastent à merveille avec l’intérieur moelleux. Et puis, il y a cette explosion de saveurs en bouche : la douceur naturelle de la citrouille, subtilement relevée par la cannelle, la muscade et un soupçon de gingembre, danse harmonieusement avec la richesse noisettée et chocolatée du Nutella. Chaque ingrédient joue sa partition à la perfection, créant une symphonie gustative qui éveille les sens et procure un plaisir intense. C’est le genre de dessert qui vous fait fermer les yeux pour savourer chaque instant, qui vous transporte dans un cocon de réconfort et de bonheur. Croyez-moi, l’effort minime que demande cette recette est amplement récompensé par le sourire que vous afficherez (et celui de vos convives) à chaque bouchée.

Suggestions de service et variations pour un plaisir décuplé

Maintenant que vous avez créé ces merveilles, comment les déguster au mieux ? Mes Nutella Stuffed Pumpkin Blondies sont incroyablement polyvalents ! Personnellement, je les adore tièdes, juste sortis du four, quand le Nutella est encore bien coulant. Une boule de glace à la vanille, légèrement fondante sur le dessus, crée un contraste de température et de texture absolument irrésistible. Vous pouvez aussi les accompagner d’une généreuse cuillerée de crème fouettée maison, légèrement sucrée, ou d’un filet de sauce caramel chaude pour une indulgence supplémentaire. Pour les amateurs de café, un blondie tiède avec un latte fumant est le compagnon idéal d’une après-midi pluvieuse. Et pourquoi pas un verre de cidre de pomme chaud et épicé pour accentuer les saveurs automnales ?

Si vous aimez expérimenter, les possibilités sont infinies. Pour une touche de croquant, vous pourriez incorporer des noix de pécan ou des noix concassées dans la pâte à blondie. Quelques pépites de chocolat blanc ou noir ajoutées sur le dessus juste avant la cuisson apporteront une dimension chocolatée supplémentaire. Vous êtes fan de saveurs plus intenses ? N’hésitez pas à augmenter légèrement la quantité d’épices comme la cannelle ou le gingembre. Pour une présentation plus festive, saupoudrez-les d’un voile de sucre glace juste avant de servir. Si vous avez une occasion spéciale, vous pouvez même les découper en petits carrés et les présenter sur un plateau de dessert, ils feront sensation et disparaîtront à la vitesse de l’éclair ! L’important est de s’amuser et de laisser libre cours à votre créativité, tout en savourant la base déjà parfaite de cette recette.

Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ces incroyables Nutella Stuffed Pumpkin Blondies ? Je vous encourage vivement à essayer cette recette qui, j’en suis sûre, va conquérir votre cœur et celui de votre entourage. La satisfaction de créer une telle merveille de vos propres mains est immense, et le plaisir de la partager est encore plus grand. N’ayez pas peur d’expérimenter, de personnaliser, et surtout, de vous faire plaisir. Une fois que vous les aurez préparés, je serais absolument ravie d’entendre parler de votre expérience. Partagez vos photos, vos impressions, et vos astuces dans les commentaires ci-dessous ou sur vos réseaux sociaux. J’adore voir vos réalisations et découvrir comment vous vous êtes approprié mes recettes. Alors, enfilez votre tablier, préchauffez votre four et préparez-vous à succomber à la tentation automnale ultime. Vous ne le regretterez pas !