Ingredients
Scale
- 500 g de champignons de Paris frais
- 200 g de fromage à la crème
- 100 g de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 1 uf, battu (pour la dorure)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide.
- Coupez les champignons en petits dés.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez l’ail et les dés de champignons, faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assaisonnez avec sel et poivre, ajoutez le persil et mélangez.
- Retirez du feu, laissez tiédir, puis incorporez le fromage à la crème et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à environ 3 mm d’épaisseur.
- Découpez des cercles de 8 cm de diamètre, environ 12 à 15 cercles.
- Disposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former des chaussons, en pinçant les bords.
- Badigeonnez les bouchées avec l’uf battu.
- Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Surveillez la cuisson et retirez les bouchées dorées si nécessaire.
- Laissez refroidir légèrement sur une grille.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos goûts.
- Ces bouchées peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes