Bûche Cacahuètes Caramel Vanille est un dessert qui évoque la magie des fêtes de fin d’année. Cette bûche, avec son mélange irrésistible de cacahuètes croquantes, de caramel onctueux et de vanille délicate, est un véritable régal pour les papilles. Originaire de France, la tradition de la bûche de Noël remonte à plusieurs siècles, symbolisant la chaleur et la convivialité des repas en famille. Les gourmands adorent cette bûche cacahuètes caramel vanille non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture crémeuse qui fond en bouche. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie tradition et modernité, et qui saura ravir tous les amateurs de douceurs !
Ingrédients :
- Pour le biscuit :
- 4 ufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour la crème au caramel :
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour la mousse cacahuète :
- 200 g de crème de cacahuète
- 300 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe d’eau
- Pour le décor :
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- Caramel au beurre salé (facultatif)
Préparation du biscuit :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d’ufs et de sucre à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les bulles d’air.
- Versez la préparation sur la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit cuit et légèrement doré.
- Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez le biscuit avec le torchon. Laissez refroidir complètement.
Préparation de la crème au caramel :
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Ne remuez pas, mais inclinez la casserole pour que le sucre fonde uniformément.
- Une fois que le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Ajoutez la crème liquide progressivement tout en remuant. Faites attention, car le mélange peut bouillonner.
- Remettez la casserole sur le feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et laissez refroidir à température ambiante.
Préparation de la mousse cacahuète :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème de cacahuète avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans une autre casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’eau et ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Incorporez la gélatine dissoute au mélange de crème de cacahuète et mélangez bien.
- Dans un autre bol, montez la crème liquide entière en chantilly. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de cacahuète à l’aide d’une spatule,
Conclusion:
La Bûche Cacahuètes Caramel Vanille est un dessert incontournable qui allie des saveurs riches et réconfortantes, parfait pour les fêtes ou toute occasion spéciale. Sa texture crémeuse et son goût sucré-salé en font un véritable délice qui ravira les papilles de vos invités. Que vous choisissiez de la servir telle quelle ou d’y ajouter une touche personnelle, comme des éclats de chocolat ou des fruits frais, cette bûche saura s’adapter à vos envies et à celles de vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme en remplaçant les cacahuètes par des noix de pécan ou en ajoutant une pointe de fleur de sel pour rehausser le caramel. Vous pouvez également accompagner votre bûche d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Bûche Cacahuètes Caramel Vanille et à partager vos impressions avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirants pour d’autres passionnés de cuisine. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce dessert qui ne manquera pas de faire sensation lors de votre prochain repas ! Print
Bûche Cacahuètes Caramel Vanille : Recette Délicieuse pour les Fêtes
Cette recette allie un biscuit moelleux au chocolat, une crème au caramel onctueuse et une mousse légère à la cacahuète, le tout agrémenté de cacahuètes grillées. Un dessert irrésistible pour les amateurs de douceurs sucrées !
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Ingredients
Scale- 4 ufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de crème de cacahuète
- 300 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- Caramel au beurre salé (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d’ufs et de sucre à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser les bulles d’air.
- Versez la préparation sur la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit cuit et légèrement doré.
- Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon propre et humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé et roulez le biscuit avec le torchon. Laissez refroidir complètement.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel. Ne remuez pas, mais inclinez la casserole pour que le sucre fonde uniformément.
- Une fois que le caramel est doré, retirez-le du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Ajoutez la crème liquide progressivement tout en remuant. Faites attention, car le mélange peut bouillonner.
- Remettez la casserole sur le feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène.
- Incorporez l’extrait de vanille et laissez refroidir à température ambiante.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème de cacahuète avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans une autre casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’eau et ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées. Remuez jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Notes
- Le biscuit doit être roulé avec un torchon propre et humide pour éviter qu’il ne se casse.
- Il est important de ne pas remuer le sucre pendant la préparation du caramel pour obtenir une couleur uniforme.
- Faites attention lors de l’ajout de la crème liquide au caramel, car le mélange peut bouillonner.
- Les feuilles de gélatine doivent être bien égouttées avant d’être ajoutées à l’eau chaude.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 12 minutes
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