Ingredients
Scale
- 1 tasse de café infusé fort (de préférence du café mexicain)
- 1/2 tasse de lait entier (ou lait d’amande pour une option sans lactose)
- 1/4 tasse de liqueur de café (Kahlua, Tia Maria, ou alternative)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (ou sirop d’agave, au goût)
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- Crème fouettée (pour garnir)
- Copeaux de chocolat ou cannelle moulue (pour décorer)
Instructions
- Infusion du Café: Infuser le café en utilisant une méthode de votre choix (presse française, cafetière à filtre).
- Préparation: Mesurer 1 tasse de café et verser dans une grande tasse ou un verre résistant à la chaleur.
- Liqueur de Café: Ajouter la liqueur de café.
- Sucrage et Épices: Incorporer le sucre brun (ou sirop d’agave), la cannelle et le piment de Cayenne (si désiré).
- Mélange Initial: Bien remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Chauffage du Lait: Chauffer le lait (au mousseur ou à la casserole, sans bouillir).
- Incorporation du Lait: Verser délicatement le lait chaud dans le mélange de café.
- Mélange Final: Remuer doucement pour combiner.
- Crème Fouettée: Garnir généreusement de crème fouettée.
- Décoration: Saupoudrer de copeaux de chocolat ou de cannelle moulue.
- Dégustation: Servir immédiatement et savourer.
Notes
- Ajuster la quantité de café, de sucre et d’épices selon vos préférences.
- Expérimenter avec différents types de lait (lait d’amande, lait de soja, etc.).
- Pour une version glacée, laisser refroidir le café et servir sur de la glace.
- Ajouter une cuillère à soupe de poudre de cacao pour un mocha mexicain.
- Une demi-cuillère à café d’extrait de vanille peut ajouter une profondeur de saveur supplémentaire.
- Remplacez le sucre brun par du sirop d’érable pour une saveur unique et délicieuse.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes