Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 ufs
- 10cl d’huile de tournesol
- 12.5cl de lait
- 200g de lardons fumés
- 2 poireaux
- 100g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites revenir les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’huile et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade (facultatif).
- Ajoutez les poireaux émincés, les lardons cuits et le parmesan râpé à la pâte. Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
- Variantes : Remplacez les lardons par du jambon, du poulet fumé ou des légumes. Ajoutez d’autres fromages comme du gruyère ou de la mozzarella.
- Conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou au congélateur.
- Service : Délicieux tiède ou froid, en pique-nique, apéritif ou brunch. Accompagnez d’une salade verte.
- Cake plus moelleux : Remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
- Cake plus parfumé : Ajoutez des herbes aromatiques (thym, romarin, ciboulette).
- Cake plus gourmand : Ajoutez des olives, des tomates séchées ou des noix.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes