Le cake salé épinards bleu est une délicieuse spécialité qui allie la douceur des épinards à la richesse du fromage bleu, créant ainsi une harmonie de saveurs irrésistible. Ce plat, originaire de la cuisine française, est souvent servi lors des apéritifs ou des pique-niques, mais il peut également être un excellent choix pour un repas léger. La texture moelleuse du cake salé épinards bleu, combinée à son goût savoureux, en fait un favori parmi les gourmets et les amateurs de cuisine maison.
Les gens adorent ce plat non seulement pour son goût unique, mais aussi pour sa simplicité de préparation. En quelques étapes faciles, vous pouvez réaliser un cake qui ravira vos invités et égayera vos repas. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas quotidien, le cake salé épinards bleu est une option pratique et délicieuse qui ne manquera pas de séduire vos papilles.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 150 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 150 g de fromage bleu (type Roquefort ou Stilton)
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Préparation des épinards :
- Si vous utilisez des épinards frais, commencez par les laver soigneusement sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Égouttez-les bien.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les bien.
- Une fois cuits, retirez les épinards du feu et laissez-les refroidir légèrement. Hachez-les grossièrement si nécessaire.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux.
- Dans un autre bol, cassez les ufs et battez-les légèrement avec un fouet. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange de farine tout en remuant avec une spatule ou un fouet. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Ajoutez les épinards cuits à la pâte et mélangez délicatement pour bien les incorporer.
- Émiettez le fromage bleu et ajoutez-le à la préparation, ainsi que le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage bleu.
Cuisson du cake salé :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le cake n’attache.
- Versez la préparation dans le moule en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez le moule et laissez cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake : il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Assemblage et service :
- Une fois le cake complètement refroidi, vous pouvez le couper en tranches. Il peut être servi tiède ou à température ambiante.
- Pour une présentation élégante, vous pouvez accompagner le cake salé d’une petite salade verte ou d’une vinaigrette légère.
- Ce cake salé se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches pour une consommation ultérieure.
Variantes et conseils :
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des pignons de pin grillés à la préparation.
- Si vous n’aimez pas le fromage bleu, vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre ou de la feta pour une saveur différente.
- Pour un cake plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la
Conclusion:
En résumé, ce cake salé épinards bleu est un incontournable à essayer absolument. Sa texture moelleuse et son goût savoureux en font un plat idéal pour un apéritif, un pique-nique ou même un repas léger accompagné d’une salade verte. De plus, il se prête à de nombreuses variations : vous pouvez ajouter des noix pour un croquant supplémentaire, remplacer le fromage bleu par du chèvre pour une saveur plus douce, ou encore incorporer des tomates séchées pour une touche méditerranéenne. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients selon vos préférences et à adapter la recette à votre goût. Que vous le serviez chaud ou froid, ce cake salé épinards bleu saura ravir vos convives et impressionner vos amis. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Vos retours et vos photos seront les bienvenus, car chaque version de ce cake est unique et mérite d’être célébrée. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce délice culinaire ! Print
Cake salé épinards bleu : une recette savoureuse et facile à réaliser
Un cake salé savoureux aux épinards et fromage bleu, idéal pour un apéritif ou un repas léger. Facile à préparer, il se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il se conserve bien au réfrigérateur et peut être congelé.
- Total Time: 70 minutes
- Yield: 8 à 10 portions 1x
Ingredients
Scale- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 150 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 150 g de fromage bleu (type Roquefort ou Stilton)
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou emmental)
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les épinards frais sous l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Retirez du feu, laissez refroidir légèrement et hachez grossièrement si nécessaire.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre bol, battez les ufs, ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange de farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les épinards cuits, le fromage bleu émietté, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Une fois refroidi, coupez le cake en tranches. Servez tiède ou à température ambiante.
- Accompagnez d’une petite salade verte ou d’une vinaigrette légère.
- Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou se congèle en tranches.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des noix ou des pignons de pin grillés.
- Remplacez le fromage bleu par du fromage de chèvre ou de la feta si désiré.
- Pour un cake plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
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