Ingredients
Scale
- 200g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 3 ufs
- 125ml d’huile d’olive
- 125ml de lait
- 100g de gruyère râpé
- 150g de jambon coupé en dés
- 150g de feta coupée en dés
- 50g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre, au goût
- Une pincée de piment d’Espelette (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake d’environ 22cm de long.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Dans un autre saladier, battez les ufs avec l’huile d’olive et le lait.
- Versez progressivement le mélange liquide sur le mélange de farine, en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le gruyère râpé à la pâte et mélangez.
- Ajoutez le jambon, la feta, les olives et le poivron à la pâte. Mélangez délicatement.
- Incorporez la ciboulette fraîche ciselée.
- Salez et poivrez au goût. Ajoutez le piment d’Espelette si désiré.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. S’il ressort propre, le cake est cuit.
- Laissez le cake refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.
- Laissez le cake refroidir complètement sur la grille avant de le couper en tranches.
Notes
- Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts (lardons, poulet, thon, courgettes, tomates séchées, champignons…).
- Pour un cake plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Le cake se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il peut aussi être congelé.
- Pour un cake plus esthétique, décorez le dessus avec quelques olives, des tomates cerises coupées en deux ou des herbes fraîches avant de l’enfourner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes