Ingredients
Scale
- 1 camembert (environ 250g)
- 100g de bacon (ou lardons)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (émincée)
- 1 branche de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 baguette ou du pain de campagne (pour servir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons ou le bacon coupé en petits morceaux.
- Faites revenir le bacon pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez l’ail émincé dans la poêle avec le bacon et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, mais pas brûlé.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le miel et le romarin. Mélangez bien pour enrober le bacon de miel et d’herbes. Réservez.
- Prenez le camembert et retirez-le de son emballage. Placez-le dans un plat allant au four, de préférence un plat en céramique ou en fonte.
- À l’aide d’un couteau, faites quelques entailles en forme de croix sur le dessus du camembert.
- Assaisonnez le camembert avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Versez le mélange de bacon, miel et romarin sur le camembert, en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
- Enfournez le camembert dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne déborde trop.
- Une fois le camembert cuit, sortez-le du four avec précaution. Laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
- Coupez la baguette ou le pain de campagne en tranches.
- Servez le camembert au bacon chaud, accompagné des tranches de pain.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des fruits secs sur le camembert avant de le mettre au four.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika.
- Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un cidre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes