Ingredients
Scale
- 250 ml de lait entier
- 100 g de chorizo doux, coupé en petits dés
- 100 g de tomme de brebis, râpée
- 2 ufs
- 100 g de farine de blé
- 50 g de beurre, fondu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, versez le lait entier à température ambiante.
- Ajoutez les ufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel, le poivre noir et le paprika doux.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange de lait et d’ufs, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à incorporation.
- Incorporez les dés de chorizo et la tomme de brebis râpée, ainsi que la ciboulette si désiré.
- Couvrez le bol et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparez vos moules à cannelés (beurrés ou non selon le type de moule).
- Remplissez chaque moule aux trois quarts avec la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes dans les moules avant de démouler.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
- Ces cannelés peuvent être servis en apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade.
- Vous pouvez varier les fromages et les charcuteries selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes