Ingredients
Scale
- 1 tasse de lait entier (ou lait végétal de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé (ou plus, au goût)
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 1/2 tasse de crème épaisse (pour la garniture, facultatif)
- Glace pilée ou glaçons
- Sirop de chocolat (pour la garniture, facultatif)
- Mini guimauves (pour la garniture, facultatif)
- Pépites de chocolat (pour la garniture, facultatif)
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d’eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole moyenne, mélanger le cacao en poudre, le sucre, l’eau et le sel.
- Porter à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
- Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.
- Laisser refroidir complètement avant de l’utiliser. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
- Dans une petite casserole, mélanger le lait, le cacao en poudre, le sucre et le sel.
- Fouetter constamment à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à chauffer et que le cacao et le sucre soient complètement dissous.
- Porter le mélange à ébullition douce, en remuant constamment.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer la casserole du feu et incorporer l’extrait de vanille. Mélanger bien.
- Laisser le chocolat chaud refroidir complètement.
- Remplir un grand verre de glace pilée ou de glaçons.
- Verser le chocolat chaud refroidi sur la glace.
- Remuer doucement pour combiner.
- Goûter et ajuster la douceur si nécessaire.
- Fouetter la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Déposer une généreuse cuillère de crème fouettée sur le dessus du chocolat chaud glacé.
- Arroser de sirop de chocolat.
- Parsemer de mini guimauves et de pépites de chocolat.
Notes
- Utilisez du cacao en poudre de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ne sautez pas l’étape du refroidissement pour éviter de diluer la boisson.
- Expérimentez avec différents types de lait et de garnitures pour personnaliser votre chocolat chaud glacé.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 5 minutes