Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette qui évoque l’été, la douceur et la simplicité ? Alors, laissez-moi vous présenter le plat de résistance : le Clafoutis aux fraises facile. Imaginez un dessert rustique, doré à souhait, où des fraises juteuses se cachent dans une pâte onctueuse et légèrement parfumée à la vanille. Un vrai délice qui fond en bouche et qui vous transporte instantanément dans un verger ensoleillé.

Le clafoutis, ce dessert traditionnel français originaire du Limousin, était initialement préparé avec des cerises noires. Au fil du temps, il s’est décliné avec d’autres fruits de saison, et la version aux fraises est devenue un incontournable. Ce qui rend le clafoutis si populaire, c’est sa facilité de préparation et sa texture unique. C’est un dessert réconfortant, parfait pour un brunch dominical, un goûter gourmand ou même un dessert improvisé après un bon repas.

Pourquoi les gens l’adorent-ils ? Eh bien, outre sa simplicité, le Clafoutis aux fraises facile offre un contraste de textures irrésistible : le moelleux de la pâte, le fondant des fraises, et une légère croûte dorée sur le dessus. Son goût délicat et fruité plaît à tous les âges, et sa présentation rustique le rend encore plus charmant. De plus, c’est une excellente façon de profiter des fraises fraîches de saison ! Alors, prêt à enfiler votre tablier et à préparer ce délice ? Suivez-moi, c’est parti !

Ingrédients:

500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux (ou en quatre si elles sont grosses)
100g de farine tout usage
100g de sucre en poudre
4 ufs entiers
300ml de lait entier
50ml de crème liquide entière (facultatif, mais ajoute de l’onctuosité)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Beurre pour beurrer le moule
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparation de la pâte à clafoutis

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est crucial pour que le clafoutis cuise uniformément.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. Vous pouvez utiliser un tamis pour la farine si vous le souhaitez, cela rendra la pâte encore plus lisse.
Ajoutez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Utilisez un fouet pour incorporer les ufs et obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble un peu épaisse à ce stade, le lait va l’éclaircir.
Incorporez progressivement le lait, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Versez le lait petit à petit, en mélangeant constamment. Cela permet d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Si vous utilisez de la crème liquide, ajoutez-la maintenant. La crème rendra le clafoutis plus riche et plus onctueux. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, le clafoutis sera tout aussi délicieux sans.
Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. La vanille rehausse la saveur des fraises, et le sel équilibre le goût sucré.
Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La pâte doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse.

Préparation des fraises et du moule

Beurrez généreusement un moule à manqué d’environ 24 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser du beurre fondu ou du beurre ramolli. Assurez-vous que le fond et les bords du moule sont bien recouverts pour éviter que le clafoutis ne colle.
Vous pouvez également fariner légèrement le moule après l’avoir beurré. Cela aidera à démouler le clafoutis plus facilement.
Répartissez les fraises coupées dans le fond du moule. Disposez-les de manière uniforme pour que chaque bouchée de clafoutis contienne des fraises.

Cuisson du clafoutis

Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les fraises. Assurez-vous que les fraises sont bien recouvertes par la pâte.
Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte soit prise. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez-le attentivement.
Pour vérifier si le clafoutis est cuit, insérez un couteau au centre. S’il ressort propre, c’est qu’il est prêt. S’il ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le démouler (facultatif). Le clafoutis est meilleur tiède ou à température ambiante.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir (facultatif). Le sucre glace ajoute une touche de douceur et de décoration.

Conseils et astuces

Variations : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges comme des cerises, des framboises ou des myrtilles. Vous pouvez également utiliser un mélange de fruits rouges.
Lait : Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal (comme du lait d’amande ou du lait de soja) pour une version plus légère ou sans lactose.
Crème : La crème liquide entière est facultative, mais elle rend le clafoutis plus onctueux. Vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche épaisse ou de la crème de coco pour une version sans lactose.
Farine : Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine de riz ou de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Sucre : Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, du sucre de canne ou du sucre de coco. Vous pouvez également utiliser un édulcorant comme du stevia ou de l’érythritol pour une version sans sucre.
Extrait de vanille : Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande, de l’extrait de citron ou de l’eau de fleur d’oranger.
Conservation : Le clafoutis se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de le consommer tiède ou à température ambiante.
Congélation : Vous pouvez congeler le clafoutis cuit. Laissez-le refroidir complètement avant de l’emballer dans du film plastique et de le congeler. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le réchauffer au four ou au micro-ondes.
Pour un clafoutis plus léger : Utilisez du lait écrémé, supprimez la crème et réduisez la quantité de sucre.
Pour un clafoutis plus riche : Utilisez du lait entier, ajoutez de la crème et augmentez la quantité de sucre. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre fondu à la pâte.
Pour un clafoutis plus parfumé : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange à la pâte. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle, de la muscade ou du gingembre.
Pour un clafoutis plus croustillant : Saupoudrez de crumble (mélange de farine, de beurre et de sucre) avant de l’enfourner.
Si vous n’avez pas de moule à manqué : Vous pouvez utiliser un plat à gratin ou des ramequins individuels.
Si vous utilisez des cerises : Vous pouvez les dénoyauter ou les laisser entières. Si vous les laissez entières, prévenez vos convives qu’il y a des noyaux.
Si vous utilisez des fruits surgelés : Décongelez-les et égouttez-les avant de les utiliser.

Pourquoi cette recette est facile ?

Cette recette de clafoutis aux fraises est facile car elle ne nécessite pas de compétences particulières en pâtisserie. Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, et la préparation est rapide et facile. De plus, il n’y a pas besoin de robot pâtissier, un simple fouet suffit. C’est une recette parfaite pour les débutants en pâtisserie ou pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.

Le clafoutis : un dessert traditionnel français

Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin. Il s’agit d’une sorte de flan aux fruits, généralement des cerises. Le clafoutis est un dessert simple et rustique, parfait pour utiliser les fruits de saison. Il est souvent servi tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace.

D’où vient le nom “clafout

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce clafoutis aux fraises facile est bien plus qu’un simple dessert. C’est une invitation à la gourmandise, un rayon de soleil dans votre assiette, et surtout, une recette incroyablement simple à réaliser, même si vous n’êtes pas un chef étoilé. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté à cette douceur fondante et fruitée, vous ne pourrez plus vous en passer. Ce qui rend ce clafoutis si irrésistible, c’est son équilibre parfait entre la texture crémeuse de la pâte et la fraîcheur acidulée des fraises. C’est un dessert réconfortant, idéal pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Et le meilleur dans tout ça ? Il ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Mais ne vous arrêtez pas là ! Laissez libre cours à votre créativité et explorez les nombreuses variations possibles de ce clafoutis. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme des cerises, des framboises, des mûres ou même des abricots. Chaque fruit apportera sa propre saveur et sa propre texture, pour un résultat toujours surprenant et délicieux. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la pâte. Ou pourquoi ne pas incorporer quelques amandes effilées ou des pistaches concassées pour un peu de croquant ? Les possibilités sont infinies ! Et pour la dégustation, laissez-moi vous donner quelques suggestions. Servez ce clafoutis tiède, saupoudré d’un peu de sucre glace, pour un effet visuel des plus élégants. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse pour encore plus de gourmandise. Ou, pour une version plus légère, dégustez-le simplement tel quel, avec une tasse de thé ou de café. Ce clafoutis aux fraises facile est également parfait pour les occasions spéciales. Préparez-le pour un brunch dominical, un pique-nique ensoleillé ou un dîner entre amis. Il fera toujours sensation et impressionnera vos convives par sa simplicité et son goût exquis. Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! N’ayez pas peur de vous tromper, cette recette est tellement simple qu’il est presque impossible de la rater. Et surtout, amusez-vous en cuisine ! C’est ça, le secret d’un bon plat : l’amour et la passion que vous y mettez. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! N’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous pour partager votre expérience, vos astuces et vos variations préférées. Et si vous publiez une photo de votre clafoutis sur les réseaux sociaux, n’oubliez pas de me taguer pour que je puisse admirer votre chef-d’uvre ! Partagez cette recette avec vos amis et votre famille, et faites-leur découvrir le plaisir simple et authentique d’un bon clafoutis aux fraises fait maison. Ensemble, répandons la gourmandise et la joie de vivre ! Bon appétit !