Ingredients
Scale
- 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux (ou en quatre si elles sont grosses)
- 100g de farine tout usage
- 100g de sucre en poudre
- 4 ufs entiers
- 300ml de lait entier
- 50ml de crème liquide entière (facultatif, mais ajoute de l’onctuosité)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour beurrer le moule
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélangez les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre.
- Ajoutez les ufs: Ajoutez les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le lait: Incorporez progressivement le lait, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la crème (facultatif): Si vous utilisez de la crème liquide, ajoutez-la maintenant.
- Parfumez: Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
- Mélangez bien: Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparez le moule: Beurrez généreusement un moule à manqué d’environ 24 cm de diamètre. Vous pouvez également fariner légèrement le moule après l’avoir beurré.
- Disposez les fraises: Répartissez les fraises coupées dans le fond du moule.
- Versez la pâte: Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les fraises.
- Cuisson: Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte soit prise.
- Refroidissement: Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le démouler (facultatif).
- Saupoudrez (facultatif): Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Variations: Remplacez les fraises par d’autres fruits rouges (cerises, framboises, myrtilles).
- Lait: Utilisez du lait entier, demi-écrémé ou végétal.
- Crème: La crème liquide entière est facultative.
- Farine: Utilisez de la farine de blé, de riz ou de sarrasin (sans gluten).
- Sucre: Utilisez du sucre en poudre, de canne ou de coco.
- Extrait de vanille: Remplacez-le par de l’extrait d’amande, de citron ou de l’eau de fleur d’oranger.
- Conservation: Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Congélation: Peut être congelé après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes