Cookies pistache chocolat noir, une combinaison irrésistible qui ravira les amateurs de douceurs. Ces petits délices croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur sont un véritable hommage à la pâtisserie moderne, alliant la richesse du chocolat noir à la saveur délicate de la pistache. Originaires des États-Unis, les cookies ont su conquérir le cur des gourmands à travers le monde, et cette version particulière met en avant des ingrédients de qualité qui font toute la différence.
Les gens adorent les cookies pistache chocolat noir non seulement pour leur goût exquis, mais aussi pour leur texture unique qui offre un parfait équilibre entre le croquant et le fondant. De plus, ils sont faciles à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un goûter improvisé ou un dessert à partager. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces cookies sont toujours un choix gagnant.
Ingrédients :
- 150 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine de blé
- 50 g de poudre de pistache
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de chocolat noir, haché grossièrement
- 50 g de pistaches non salées, concassées
Préparation de la pâte à cookies
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre doux à température ambiante. Utilisez un batteur électrique ou une spatule en bois pour le crémer jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le sucre roux et le sucre blanc au beurre crémeux. Continuez à battre pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement aéré.
- Incorporez l’uf et l’extrait de vanille. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine de blé, la poudre de pistache, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide. Utilisez une spatule pour plier délicatement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre les cookies durs.
- Incorporez le chocolat noir haché et les pistaches concassées à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que les morceaux de chocolat et les pistaches soient uniformément répartis dans la pâte.
Repos de la pâte
- Une fois la pâte à cookies prête, couvrez le bol avec un film plastique ou un torchon propre.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et aidera à obtenir des cookies plus moelleux.
Cuisson des cookies
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur. À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace, formez des boules de pâte d’environ 3 cm de diamètre.
- Disposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie (environ 5 cm) pour qu’ils puissent s’étaler pendant la cuisson.
- Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés. Le centre peut sembler un peu mou, mais ils continueront à cuire en refroidissant.
- Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Assemblage et présentation
- Une fois que les cookies sont complètement refroidis, vous pouvez les empiler sur un plat de service ou les conserver dans une boîte hermétique.
- Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer un peu de poudre de pistache sur le dessus des cookies avant de les servir.
- Ces cookies se marient parfaitement avec un verre de lait, un café ou un thé. Profitez de leur texture moelleuse et de leur goût riche en chocolat noir et en pistache !
Conseils supplémentaires
- Pour des cookies
Conclusion:
En résumé, cette recette de cookies pistache chocolat noir est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. La combinaison de la pistache croquante et du chocolat noir fondant crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Que vous les serviez lors d’un goûter entre amis, d’un anniversaire ou simplement pour vous faire plaisir, ces cookies apporteront une touche de gourmandise à n’importe quelle occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des éclats de caramel, des zestes d’orange ou même un soupçon de fleur de sel pour rehausser le goût. Vous pouvez également remplacer la pistache par des noix de pécan ou des noisettes pour une version tout aussi délicieuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cookies pistache chocolat noir et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou lors d’un repas convivial, vos amis et votre famille apprécieront sans aucun doute ces petites merveilles. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces cookies irrésistibles ! Print
Cookies pistache chocolat noir : la recette irrésistible à essayer !
Des cookies moelleux au chocolat noir et à la pistache, idéaux pour une pause gourmande. Faciles à préparer, ils allient le croquant des pistaches à la douceur du chocolat, parfaits avec un verre de lait ou une tasse de café.
- Total Time: 42 minutes
- Yield: Environ 20 cookies 1x
Ingredients
Scale- 150 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine de blé
- 50 g de poudre de pistache
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de chocolat noir, haché grossièrement
- 50 g de pistaches non salées, concassées
Instructions
- Dans un grand bol, crémer le beurre doux jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Ajouter le sucre roux et le sucre blanc, puis battre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à homogénéité.
- Incorporer l’uf et l’extrait de vanille, puis battre à vitesse moyenne.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de pistache, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange humide, en pliant délicatement.
- Incorporer le chocolat noir haché et les pistaches concassées.
- Couvrir le bol et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boules de pâte d’environ 3 cm et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Servir et déguster avec un verre de lait, un café ou un thé.
Notes
- Pour une touche décorative, saupoudrer un peu de poudre de pistache sur les cookies avant de servir.
- Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
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