Coquito aux fraises : La recette parfaite et facile à réaliser

Coquito aux fraises, mes amis, préparez-vous à une explosion de saveurs tropicales avec une touche fruitée inattendue ! Imaginez la douceur crémeuse du coquito traditionnel, infusée de la fraîcheur acidulée des fraises mûres. C’est un véritable enchantement pour les papilles, une boisson festive qui réinvente un classique des fêtes de fin d’année.

Le coquito, souvent appelé “le lait de poule portoricain”, est une boisson profondément ancrée dans la culture de Porto Rico. Transmise de génération en génération, chaque famille possède sa propre recette secrète, jalousement gardée. L’ajout de fraises, bien que moins traditionnel, apporte une dimension nouvelle et excitante à cette boisson emblématique. Il s’agit d’une interprétation moderne qui respecte l’essence du coquito tout en y ajoutant une touche de fantaisie.

Pourquoi les gens aiment-ils tant le coquito ? C’est simple : sa texture veloutée, son goût riche et épicé, et son parfum enivrant de noix de coco et de rhum en font une boisson irrésistible. Le coquito aux fraises, en particulier, séduit par son équilibre parfait entre la douceur, l’acidité et la chaleur des épices. C’est une boisson réconfortante et festive, idéale pour partager des moments de joie avec vos proches. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait une option parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Alors, prêt à découvrir cette délicieuse variation du coquito traditionnel ? Suivez ma recette et laissez-vous transporter sous les tropiques !

Ingrédients:

• 1 boîte (13.5 oz) de crème de coco
• 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
• 1 boîte (12 oz) de lait évaporé
• 1 tasse de rhum blanc (facultatif, mais fortement recommandé!)
• 1/2 tasse de purée de fraises fraîches (environ 1 tasse de fraises fraîches)
• 1/4 tasse de jus de fraise (facultatif, pour intensifier la saveur)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• Une pincée de muscade moulue
• Fraises fraîches pour la garniture (facultatif)
• Bâtons de cannelle pour la garniture (facultatif)

Préparation des fraises:

Avant de commencer à mélanger les ingrédients, il est important de bien préparer les fraises. Cela garantit une texture lisse et une saveur de fraise intense dans votre coquito.

1. Lavage des fraises: Commencez par laver soigneusement environ une tasse de fraises fraîches. Assurez-vous d’enlever les feuilles vertes et de rincer les fraises sous l’eau froide pour éliminer toute saleté ou impureté.
2. Coupe des fraises: Coupez les fraises en petits morceaux. Cela facilitera le processus de réduction en purée et assurera une consistance plus homogène.
3. Réduction en purée: Placez les fraises coupées dans un mixeur ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez passer la purée à travers un tamis fin pour éliminer les graines.
4. Mesure de la purée: Mesurez 1/2 tasse de purée de fraises. Le reste peut être utilisé pour la garniture ou dégusté tel quel!
5. Jus de fraise (facultatif): Si vous souhaitez intensifier la saveur de fraise, vous pouvez ajouter 1/4 tasse de jus de fraise. Vous pouvez utiliser du jus de fraise acheté en magasin ou le faire vous-même en mixant quelques fraises supplémentaires et en filtrant le jus.

Mélange des ingrédients:

Maintenant que les fraises sont prêtes, passons à l’étape cruciale du mélange des ingrédients. C’est ici que la magie opère et que le coquito prend forme!

1. Combinaison des ingrédients liquides: Dans un grand mixeur, versez la crème de coco, le lait concentré sucré et le lait évaporé. Assurez-vous d’utiliser un mixeur suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients.
2. Ajout de la purée de fraises et du jus (facultatif): Ajoutez la 1/2 tasse de purée de fraises et le 1/4 tasse de jus de fraise (si vous l’utilisez) au mixeur.
3. Incorporation du rhum (facultatif): Si vous souhaitez ajouter du rhum, versez la tasse de rhum blanc dans le mixeur. N’hésitez pas à ajuster la quantité de rhum selon vos préférences. Si vous préférez une version sans alcool, omettez simplement cette étape.
4. Ajout des épices et de l’extrait de vanille: Ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille, le 1/4 cuillère à café de cannelle moulue et la pincée de muscade moulue au mixeur. Ces épices ajoutent une chaleur subtile et une complexité aromatique au coquito.
5. Mixage: Fermez bien le couvercle du mixeur et mixez à vitesse moyenne pendant environ 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés et que le mélange soit lisse et crémeux.
6. Goût et ajustement: Goûtez le coquito et ajustez les saveurs si nécessaire. Si vous le trouvez trop sucré, vous pouvez ajouter un peu de lait évaporé. Si vous souhaitez une saveur de fraise plus prononcée, ajoutez un peu plus de purée de fraises. Si vous aimez un coquito plus épicé, ajoutez une pincée supplémentaire de cannelle ou de muscade.

Refroidissement et maturation:

Le refroidissement et la maturation sont des étapes essentielles pour permettre aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Un coquito bien refroidi est un coquito encore meilleur!

1. Transfert dans des bouteilles: Versez le coquito dans des bouteilles en verre propres et stérilisées. Vous pouvez utiliser des bouteilles de lait réutilisées, des bouteilles de jus ou des bouteilles spécialement conçues pour le coquito. Assurez-vous de laisser un peu d’espace en haut de chaque bouteille.
2. Réfrigération: Fermez hermétiquement les bouteilles et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer et au coquito de s’épaissir légèrement.
3. Agitation avant de servir: Avant de servir, agitez doucement les bouteilles pour mélanger les ingrédients qui pourraient s’être séparés pendant la réfrigération.

Service et garniture:

Le moment est enfin venu de savourer votre délicieux coquito aux fraises! Voici quelques suggestions pour le servir et le garnir pour une présentation festive.

1. Verres: Servez le coquito bien frais dans de petits verres ou des coupes à dessert.
2. Garniture: Garnissez chaque verre de coquito avec une fraise fraîche coupée en deux ou en quartiers. Vous pouvez également ajouter un bâton de cannelle pour une touche décorative et aromatique.
3. Saupoudrage (facultatif): Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle moulue ou de noix de coco râpée sur le dessus du coquito pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
4. Dégustation: Savourez votre coquito aux fraises bien frais! Il est parfait pour les fêtes de fin d’année, les réunions de famille ou simplement pour se faire plaisir.

Conseils et astuces:

Voici quelques conseils et astuces supplémentaires pour vous aider à préparer le coquito aux fraises parfait:

• Qualité des ingrédients: Utilisez des ingrédients de haute qualité pour obtenir le meilleur goût possible. Les fraises fraîches et mûres feront une grande différence.
• Variations: N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs. Vous pouvez ajouter d’autres fruits, comme des framboises ou des mûres, ou utiliser différents types d’épices, comme du gingembre ou du clou de girofle.
• Conservation: Le coquito aux fraises se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours. Assurez-vous de bien fermer les bouteilles pour éviter qu’il ne se gâte.
• Congélation: Vous pouvez également congeler le coquito aux fraises pendant environ 2 à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir.
• Présentation: Pour une présentation plus festive, vous pouvez décorer les bouteilles de coquito avec des rubans, des étiquettes personnalisées ou des petites décorations de Noël.

Variations possibles:

• Coquito aux fraises et à la noix de coco grillée: Ajoutez 1/4 tasse de noix de coco grillée au mélange avant de mixer. La noix de coco grillée ajoute une texture croquante et une saveur de noix intense.
• Coquito aux fraises et au chocolat blanc: Faites fondre 4 oz de chocolat blanc de haute qualité et ajoutez-le au mélange avant de mixer. Le chocolat blanc ajoute une douceur crémeuse et une saveur décadente.
• Coquito aux fraises et aux épices de Noël: Ajoutez 1/4 cuillère à café de gingembre moulu et 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu au mélange avant de mixer. Ces épices ajoutent une chaleur et une complexité aromatique qui rappellent les fêtes de fin d’année.
• Coquito aux fra

Conclusion:

Alors, qu’en dites-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ce Coquito aux fraises est bien plus qu’une simple boisson festive – c’est une véritable explosion de saveurs qui vous transportera directement sous le soleil des Caraïbes, avec une petite touche fruitée et gourmande en plus ! C’est vraiment un must-try, croyez-moi. Ce qui rend ce Coquito si spécial, c’est son équilibre parfait entre la richesse de la noix de coco, la douceur du lait concentré et la fraîcheur acidulée des fraises. C’est une boisson crémeuse, onctueuse et incroyablement parfumée qui plaira à tous les palais, même ceux qui ne sont pas forcément fans de Coquito traditionnel. Et puis, avouons-le, sa couleur rose pastel est tout simplement irrésistible ! Mais ce n’est pas tout ! Ce Coquito aux fraises est aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez le servir bien frais, directement sorti du réfrigérateur, pour une dégustation rafraîchissante. Ou, pour une touche plus festive, vous pouvez le verser dans des verres à cocktail décorés de fraises fraîches et d’un peu de noix de coco râpée. Imaginez l’effet waouh garanti auprès de vos invités ! Et si vous avez envie de varier les plaisirs, voici quelques suggestions : * Pour une version plus gourmande : Ajoutez une cuillère à soupe de Nutella ou de pâte à tartiner aux noisettes dans le blender. Le mariage du chocolat et des fraises est un délice absolu ! * Pour une version plus épicée : Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade moulue. Ces épices réchaufferont les saveurs et apporteront une touche hivernale à votre Coquito. * Pour une version plus légère : Utilisez du lait de coco allégé et du lait concentré sucré allégé. Vous obtiendrez un Coquito moins calorique, mais tout aussi savoureux. * Pour une version sans alcool : Remplacez le rhum par du jus d’ananas ou du jus de fraise. Vous obtiendrez une boisson délicieuse et rafraîchissante que tout le monde pourra apprécier. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette à vos goûts personnels. L’important, c’est de vous amuser et de créer un Coquito qui vous ressemble ! Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux Coquito aux fraises dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçu. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos impressions et vos photos avec moi. J’ai hâte de découvrir vos créations et de savoir ce que vous avez pensé de cette recette. Partagez vos expériences sur les réseaux sociaux avec le hashtag #CoquitoAuxFraises et taguez-moi ! Je suis impatiente de voir vos magnifiques Coquitos et de lire vos commentaires. J’espère que cette recette vous apportera autant de joie et de plaisir qu’elle m’en a apporté à moi. À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! Et surtout, n’oubliez pas : la cuisine, c’est avant tout une question de partage et de convivialité. Alors, rassemblez vos proches, préparez ce Coquito aux fraises et profitez de ces moments précieux ensemble. Santé !

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Un coquito crémeux et festif aux fraises, parfait pour les fêtes. Une boisson portoricaine revisitée avec la douceur des fraises.

• Total Time: 255 minutes
• Yield: 6–8 portions 1x

Ingredients

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• 1 boîte (380g) de crème de coco
• 1 boîte (396g) de lait concentré sucré
• 1 boîte (355ml) de lait évaporé
• 1 tasse (240ml) de rhum blanc (facultatif, mais fortement recommandé!)
• 1/2 tasse (120ml) de purée de fraises fraîches (environ 1 tasse de fraises fraîches)
• 1/4 tasse (60ml) de jus de fraise (facultatif, pour intensifier la saveur)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• Une pincée de muscade moulue
• Fraises fraîches pour la garniture (facultatif)
• Bâtons de cannelle pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Préparation des fraises: Laver, couper et réduire en purée les fraises fraîches. Mesurer 1/2 tasse de purée. Ajouter du jus de fraise (facultatif).
2. Mélange des ingrédients: Dans un mixeur, combiner la crème de coco, le lait concentré sucré, le lait évaporé, la purée de fraises, le jus de fraise (facultatif), le rhum (facultatif), l’extrait de vanille, la cannelle et la muscade.
3. Mixage: Mixer à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
4. Goût et ajustement: Goûter et ajuster les saveurs si nécessaire.
5. Refroidissement et maturation: Verser dans des bouteilles en verre propres et réfrigérer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
6. Service et garniture: Agiter avant de servir. Servir frais dans de petits verres, garnir de fraises fraîches et de bâtons de cannelle (facultatif).

Notes

• Utiliser des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût.
• Ajuster la quantité de rhum selon vos préférences.
• Le coquito se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
• Peut être congelé pendant 2 à 3 mois.
• Variations possibles : ajouter de la noix de coco grillée, du chocolat blanc ou des épices de Noël.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 0 minutes