Ingredients
Scale
- 6 croissants de boulangerie, de préférence de la veille
- 300g de blanc de poulet cuit et effiloché
- 1/2 oignon jaune finement haché
- 1 branche de céleri finement hachée
- 1/4 tasse de mayonnaise (maison ou de bonne qualité)
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Une pincée de paprika (facultatif)
- Laitue romaine ou autre salade verte, pour garnir (facultatif)
- Tomates cerises coupées en deux, pour garnir (facultatif)
- Fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar), pour gratiner (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, l’oignon et le céleri hachés.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, la moutarde de Dijon et le jus de citron. Ajuster les quantités au goût.
- Verser la sauce sur le mélange de poulet et mélanger délicatement. Ajouter le persil, la ciboulette, le sel, le poivre et le paprika (si utilisé). Mélanger à nouveau.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) si vous choisissez de gratiner.
- Couper chaque croissant horizontalement, sans le séparer complètement.
- (Facultatif) Toaster légèrement les croissants ouverts au four pendant quelques minutes pour plus de croustillant.
- Sortir la farce au poulet du réfrigérateur.
- Ouvrir délicatement chaque croissant et garnir généreusement avec la farce au poulet.
- (Facultatif) Ajouter une feuille de laitue et des tomates cerises dans chaque croissant.
- (Facultatif) Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus de chaque croissant farci.
- Placer les croissants farcis sur une plaque de cuisson préparée.
- Enfourner pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir. Servir chauds ou tièdes, accompagnés d’une salade verte.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacer la mayonnaise par du yaourt grec.
- Ajouter d’autres légumes à la farce (poivrons, champignons, olives).
- Pour une version plus épicée, ajouter du piment d’Espelette ou de la sauce piquante.
- Utiliser d’autres types de fromage pour gratiner (chèvre, brie, camembert).
- Utiliser des croissants surgelés décongelés si nécessaire.
- Décorer avec du persil frais ou de la ciboulette hachée.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffer avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes